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Actividades de la granja a la mesa

Publicado el 1 octubre, 2020

¿Por qué las actividades de la granja a la mesa?

La idea de la granja a la mesa anima a los establecimientos de comida a comprar y servir comida de los vendedores locales. Este movimiento se inició para dar a los consumidores una mejor idea de dónde provienen sus alimentos, apoyar a las empresas locales a pequeña escala y aumentar la disponibilidad de alimentos frescos de temporada para el consumidor. Con las siguientes actividades, los estudiantes tendrán la oportunidad de aprender más sobre el movimiento de la granja a la mesa, convertirse en agentes activos de cambio y mejorar sus habilidades de pensamiento crítico. Las actividades están destinadas a estudiantes de todos los niveles de habilidad y se pueden adaptar para cumplir con la preparación de los estudiantes de primaria y secundaria.

Investigación de recursos locales

Materiales necesarios: acceso a computadora / tableta

Para esta primera actividad, los estudiantes usarán Internet para encontrar e investigar recursos locales que podrían usarse en un restaurante estilo de la granja a la mesa. Las cosas que investigarán deben incluir al menos algunas de las siguientes:

  • qué tipos de cultivos y otros productos alimenticios son locales en el área
  • dónde se pueden comprar estos artículos
  • el precio de los artículos
  • cómo cambia la selección de alimentos con la temporada

Después de hacer la investigación, hay una variedad de actividades de extensión que podría incluir en su salón de clases. Algunas de estas actividades podrían incluir crear un menú donde la mayoría de los ingredientes provienen de fuentes locales o tener una discusión sobre el impacto económico de comprar productos de estas pequeñas empresas. También puede alentar a los estudiantes a buscar algunos de estos productos en la tienda de comestibles o en el mercado de agricultores local.

Carta a un miembro de la junta escolar

Materiales necesarios: papel, sobres, información de contacto del representante de la junta escolar

En esta actividad, los estudiantes escribirán una carta a un miembro de la junta escolar en la que animarán al miembro de la junta escolar a implementar prácticas de la granja a la mesa en el menú escolar del distrito. La carta debe estar organizada en tres partes. En la primera parte, los estudiantes deben explicar qué es el concepto de la granja a la mesa y cómo es beneficioso. En la segunda parte de la carta, hablarán sobre cómo se podría implementar el plan en los desayunos y almuerzos escolares. En la parte final, deben usar técnicas de escritura persuasiva para convencer al miembro de la junta escolar de que implemente estas prácticas.

Discusión en clase de pros y contras

Materiales necesarios: acceso a computadora / tableta

Para esta actividad, los estudiantes discutirán los pros y los contras del movimiento de la granja a la mesa. Esta actividad debe realizarse después de que los estudiantes ya conozcan los conceptos básicos de lo que es de la granja a la mesa y hayan investigado un poco sobre el movimiento. Antes de comenzar la discusión, dé tiempo a los estudiantes para que investiguen más. Brinde a los estudiantes alguna orientación, animándolos a pensar en los aspectos sociales, económicos y de salud. Una vez que los estudiantes hayan terminado su investigación, comience la discusión. Aunque debe permitir que la discusión siga su curso natural, a continuación se enumeran algunas preguntas que podría presentar a los estudiantes si la conversación se estanca:

  1. De la granja a la mesa parece una gran idea. ¿Cuáles son sus mayores fortalezas? ¿Qué pasa con las debilidades?
  2. ¿Cómo se beneficiaría la economía local de más restaurantes que utilicen conceptos de la granja a la mesa?
  3. ¿Crees que es posible que nuestra escuela use estas ideas en la cafetería?
  4. ¿Crees que más estudiantes comprarían el almuerzo si se usaran ideas de la granja a la mesa? ¿Crees que algunas personas no podrían pagar el almuerzo escolar si se usaran estas ideas? ¿Qué podríamos hacer para superar las dificultades financieras que podrían enfrentar algunos estudiantes?

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