Alka Seltzer en el experimento de aceite contra agua

Publicado el 8 septiembre, 2020 por Rodrigo Ricardo

Introducción

Pregunta de investigación: ¿Cómo influye la hidrofobicidad en las reacciones ácido-base?
Años: Secundaria en adelante
Tiempo para completar: Treinta minutos
Preocupaciones de seguridad: Ninguna
Variable independiente:
Tipo de solución
Variable dependiente:
Diámetro del globo
Variables controladas:
Cantidad de líquido
Cantidad de alka seltzer
Tipo de globo

Alka seltzer es una cura rápida de venta libre para el malestar estomacal. Está hecho de una base llamada bicarbonato. Las bases son sustancias que pueden aceptar iones de hidrógeno y los ácidos son sustancias que pueden donar iones de hidrógeno. Dado que los ácidos y las bases tienen concentraciones opuestas de iones de hidrógeno, interactúan fácilmente entre sí, formando una reacción química.

En este experimento, probaremos dos líquidos, agua y aceite. Aunque el agua tiene un pH neutro, todavía puede donar o aceptar iones de hidrógeno, lo que le permite reaccionar con ácidos o bases. El aceite, por otro lado, aunque también tiene un pH neutro, no libera iones de hidrógeno fácilmente.

Pronto, vas a realizar un experimento combinando alcantarillado con aceite y agua y midiendo la reacción. Cuando el alka seltzer reacciona con un ácido, produce dióxido de carbono.


Las burbujas que se forman durante una reacción con Alka Seltzer son dióxido de carbono.

Entonces, para medir la reacción, podemos observar la cantidad de dióxido de carbono que se forma. Para hacer esto, colocaremos un globo encima de la botella donde realizamos la reacción. Si la reacción funciona, se produce dióxido de carbono y el globo se inflará. El tamaño del globo indica la fuerza de la reacción.

Cree una hipótesis antes de comenzar: ¿Qué sustancia tendrá una mayor reacción con el agua, el aceite o el agua? ¿Por qué piensas eso?

Materiales

  • Dos globos
  • Dos botellas de refresco de 20 onzas
  • Dos tabletas de alka seltzer
  • Embudo
  • Una taza de agua y una taza de aceite.
  • Cuerda
  • gobernante
  • Tabla de datos como esta:
Líquido Diámetro
Petróleo
Agua

Pasos

1. Para comenzar, llene una botella con una taza de agua y la otra con una taza de aceite.

2. A continuación, triture las tabletas de alka seltzer y colóquelas en los globos usando el embudo.

3. Ahora está listo para su experimento. Coloque el globo en la botella de agua y agite las tabletas trituradas en la botella.

4. Cuando se complete la reacción, cuando el globo no cambie de tamaño durante 10 segundos, mida el diámetro del globo con la cuerda. Luego, mida la cuerda usando la regla y regístrelo en su tabla de datos.

5. Repita los pasos 3 y 4 para la botella de aceite.

Solución de problemas

Asegúrate de agitar bien el globo para que todo el agua de alcantarillado salga al líquido. Si el alka seltzer no entra en contacto con el líquido, la reacción no puede ocurrir.

Si, para empezar, tienes problemas para introducir el alcahuete en el globo, pídele a un amigo que te ayude manteniendo el globo abierto mientras lo canalizas en el alka seltzer.

Preguntas de discusión

  1. ¿Tu hipótesis fue apoyada o no? ¿Qué viste que te ayudó a decidir?
  2. ¿Por qué una sustancia funcionó mejor que otra?
  3. ¿Qué otras sustancias crees que reaccionarían con el alka seltzer?

Cómo funciona

Entonces, ¿por qué el alka seltzer no reacciona con el aceite? La respuesta es una propiedad del aceite llamada hidrofobicidad . Las moléculas hidrofóbicas no se mezclan con el agua. No pierden ni ganan átomos de hidrógeno. Las moléculas hidrofílicas son todo lo contrario, aman el agua. Estas moléculas pueden perder o ganar átomos de hidrógeno y tener cargas en su superficie.

La tableta de alka seltzer es hidrófila y se mezcla bien con agua. Cuando dejas caer la tableta en agua, el agua disuelve la tableta, liberando el bicarbonato en su interior que reacciona con los iones de hidrógeno en el agua, así como con otros ingredientes que estaban dentro de la tableta. Esto es lo que produce las burbujas de dióxido de carbono.

Sin embargo, cuando se vierte alka seltzer en aceite, no sucede nada. El alka seltzer es hidrofílico y el aceite es hidrofóbico, por lo que no se mezclan. El aceite no solo no disolverá la tableta, sino que incluso si lo hiciera, el aceite hidrofóbico tampoco liberará átomos de hidrógeno para interactuar con el bicarbonato de sodio.

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