Ciclosporiasis: diagnóstico, tratamiento y prevención

Brote de enfermedades transmitidas por alimentos en los EE. UU.

En 2013, hubo un brote de una enfermedad transmitida por alimentos en la que cientos de personas que viven en Texas, Iowa y Nebraska se enfermaron gravemente. Estas personas tenían síntomas que incluían diarrea, náuseas, hinchazón, vómitos, fiebre y dolores y molestias de estómago. Después de estudiar este brote de enfermedad transmitida por los alimentos, se determinó que algunas de estas personas padecían ciclosporiasis después de comer lechuga contaminada de México.

La ciclosporiasis es una enfermedad infecciosa transmitida por los alimentos causada por el microorganismo Cyclospora cayetanensis , que es un parásito unicelular que se encuentra en las heces. La ciclosporiasis ocurre cuando una persona consume alimentos o agua que han sido contaminados por heces que contienen este parásito Cyclospora cayetanensis . Los productos frescos de climas tropicales (como la lechuga de México en el brote de 2013) son los alimentos con más probabilidades de causar ciclosporiasis.

La ciclosporiasis es una enfermedad transmitida por los alimentos causada por el parásito Cyclospora cayetanensis.

Diagnóstico

Se requiere una muestra de heces para diagnosticar oficialmente a alguien con ciclosporiasis. Una vez que una persona proporciona una muestra de heces, las heces se examinarán bajo un microscopio para ver si contienen el parásito Cyclospora cayetanensis . Durante la prueba de estas muestras de heces, las heces generalmente se analizan para varios tipos diferentes de microorganismos que pueden estar causando la enfermedad.

El diagnóstico de ciclosporiasis implica examinar una muestra de heces bajo un microscopio para ver si contiene Cyclospora cayetanensis.

Tratamiento

El tratamiento de la ciclosporiasis incluye con mayor frecuencia la administración de antibióticos. Por lo general, se combinan dos antibióticos para tratar esta enfermedad: trimetoprim-sulfametoxazol. Esta combinación de antibióticos se denomina comúnmente Bactrim o Septra. Por lo general, se requiere que una persona tome estos antibióticos dos veces al día durante siete a diez días.

Cabe señalar que la ciclosporiasis a menudo desaparece por sí sola sin el uso de antibióticos.

Prevención

La mejor manera de prevenir la ciclosporiasis es seguir los procedimientos básicos de seguridad alimentaria, como los siguientes:

• Lávese las manos antes de comer o manipular alimentos.
• Lave bien los productos antes de comerlos.
• Pele los productos frescos antes de comerlos
• Beba agua embotellada cuando viaje a países tropicales.
• Evite los alimentos de los vendedores ambulantes
• Al cocinar alimentos, asegúrese de que estén bien cocidos.

Una de las mejores formas de prevenir la ciclosporiasis es lavarse las manos antes de comer y manipular cualquier alimento.

Resumen de la lección

La ciclosporiasis es una enfermedad infecciosa transmitida por los alimentos causada por el microorganismo Cyclospora cayetanensis , que se encuentra en las heces. La ciclosporiasis ocurre cuando una persona consume alimentos o agua que han sido contaminados por heces que contienen Cyclospora cayetanensis . Los productos frescos de climas tropicales son los alimentos con mayor probabilidad de causar esta enfermedad transmitida por los alimentos.

La ciclosporiasis se diagnostica al examinar una muestra de heces bajo un microscopio para ver si las heces contienen el parásito Cyclospora cayetanensis . El tratamiento para esta enfermedad generalmente incluye tomar un antibiótico que contiene dos antibióticos diferentes en uno: trimetoprim-sulfametoxazol (comúnmente conocido como Bactrim o Septra).

La ciclosporiasis se puede prevenir siguiendo buenas técnicas de seguridad alimentaria que incluyen lavarse las manos antes de comer o manipular alimentos, lavar todos los productos frescos a fondo, beber agua embotellada cuando se viaja a países extranjeros tropicales y cocinar los alimentos a fondo.

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