Cultivares: Definición, tipos y ejemplos

¿Qué es un Cultivar?

En la horticultura y la agricultura, los seres humanos pueden elegir rasgos deseables en las plantas mediante la cría selectiva. Un experimento clásico realizado por el monje Gregor Mendel a mediados de la década de 1850 demostró el efecto de la selección de rasgos genéticos en guisantes simples. Mendel descubrió genes que controlaban los rasgos físicos, incluidos el color, la forma y el tamaño de las flores, las semillas, las vainas y los tallos. Al polinizar estratégicamente los guisantes en función del rasgo deseado, se podía seleccionar dicho rasgo. El cultivo consiste esencialmente en fomentar los rasgos deseables utilizando el conocimiento genético y empleando la selección artificial.

¿Qué es un cultivar? La palabra cultivar, que significa variedad cultivada, describe plantas criadas por humanos para obtener atributos y rasgos deseados, como sabor, olor, tamaño, aroma, color o resistencia a plagas. Los cultivares de plantas se producen mediante diversos métodos, como injertos, cultivo de tejidos y producción controlada de semillas. Los cultivares se clonan comúnmente utilizando esquejes, ya que las semillas pueden variar un poco en material genético. A diferencia de las semillas, los esquejes crean clones perfectos del progenitor. La definición de cultivar no incluye los tipos de plantas que se dan de forma natural. Los cultivares de plantas se propagan a propósito hasta que el rasgo deseado sea distintivo, uniforme y estable a lo largo de las generaciones.

Técnicas de propagación

La propagación consiste en crear una nueva planta. Los cultivares se crean mediante la propagación de plantas. El método se elige en función del tipo de planta en cuestión y del resultado deseado. Algunos métodos de propagación son los siguientes.

• La plantación de semillas es la forma más común de propagación, pero el rendimiento es lento.
• Tomar esquejes de la planta puede ser más rápido que cultivar a partir de semillas, especialmente si se utilizan hormonas de enraizamiento naturales. Se corta un tallo en el nudo y se enraíza en agua o tierra. La planta de interior común Pothos (Epipremnum pinnatumis) es fácil de propagar a través de esquejes. Algunas plantas crean raíces a partir de hojas, como las suculentas que aman el sol.
• La división implica separar las raíces. Las plantas perennes maduras se benefician de la división. De manera similar a la meiosis celular, una sola planta madre se divide en plantas hijas separadas y se trasladan a un nuevo sitio.
• El acodo clona eficazmente la planta, por lo que es un método popular de cultivo. El acodo se produce de forma natural en muchas plantas a través de retoños o de la caída de tallos al suelo. Los métodos de acodo incluyen la poda, la cobertura y el enterramiento de tallos en plantas como los arbustos.
• El injerto es el método de propagación más complicado. En el injerto se fusionan dos plantas diferentes. Por ejemplo, se fusiona una ramita de un manzano con otro manzano. El objetivo es combinar las cualidades o rasgos de ambas plantas.

Ejemplos de cultivares de plantas

Al igual que el brócoli, otras plantas pueden tener cientos de cultivares. Por ejemplo, las manzanas tienen cultivares y variedades en tonos rojos, amarillos, verdes o incluso rosados ​​que van desde dulces hasta ácidos. Las manzanas verdes Granny Smith son un tipo de cultivar de manzana, al igual que las más dulces Golden Delicious. Los huertos seleccionan por sabor, tamaño y color. Las flores ornamentales, los arbustos y los árboles pueden tener cultivares.

Las uvas y sandías sin semillas también son cultivares, ya que fueron creadas intencionalmente por los seres humanos para facilitar su consumo. Es decir, los seres humanos optaron por propagar melones y uvas con menos semillas hasta crear una subespecie de cultivar sin semillas. Los cultivares sin semillas a menudo no pueden reproducirse sin la ayuda humana.

Tipos de cultivares

Existen muchos tipos de cultivares de plantas. Las dos categorías principales de cultivares de plantas son los cultivares de cultivos y los cultivares ornamentales. Los cultivares de cultivos incluyen alimentos cultivados en la agricultura o en jardines personales. Los cultivares ornamentales son decorativos y se utilizan en paisajismo y decoración del hogar. Ambos tipos de cultivares se crían para obtener rasgos específicos de funcionalidad y estética.

Cultivares de cultivos

Las variedades de plantas se encuentran con mayor frecuencia en los cultivos agrícolas. Por ejemplo, la planta de tomate ( Solanum lycopersicum ) es un ejemplo de un cultivo con diferentes variedades. Los tomates Big Boy y los tomates heirloom son variedades diferentes de la especie de tomate. La mayoría de los cultivos que se encuentran en el supermercado son variedades.

Durante miles de años, los seres humanos han seleccionado rasgos en los cultivos para mejorar el sabor, el tamaño y la apariencia física. Los primeros cultivares verdaderos se encontraron en el advenimiento de la agricultura e incluyen arroz, maíz, frijoles, trigo y otras verduras. El maíz moderno da un rendimiento mucho mayor por mazorca en comparación con el maíz antiguo. Lo mismo sucede con la mayoría de las demás verduras. Esto se debe a la historia de la cría selectiva en los cultivares de cultivos.

Algunas variedades de cultivos no tienen semillas (como la sandía y la uva sin semillas) y no se dan de forma natural. Las variedades de cultivos sin semillas no pueden reproducirse sin la ayuda humana. Cada generación de una variedad se reproduce mediante métodos como el enraizamiento, la polinización, la siembra o el injerto. Los esquejes se utilizan a menudo como método de propagación. Las plantas modificadas genéticamente también se consideran variedades.

Tenga en cuenta que las plantas cultivadas a partir de semillas rara vez se desarrollan de manera fiel a las semillas. Esto significa que la descendencia de la variedad cultivada a partir de semillas no es genéticamente idéntica a la planta madre. Cultivar un clon generalmente significa obtener descendencia a partir del crecimiento vegetativo, como esquejes o cultivos de tejidos. Por el contrario, la descendencia cultivada a partir de semillas de variedades de plantas tiene más probabilidades de crecer de manera fiel a las semillas.

Cultivares ornamentales

Las variedades de plantas ornamentales son decorativas y generalmente se eligen por sus rasgos estéticos, como el aroma, el color y el tamaño. El cultivo ornamental combina la ciencia y el arte para crear hermosos tipos de plantas. El objetivo es hacer que la planta sea más atractiva, interesante y única. Las variedades ornamentales se exhiben en interiores y exteriores en hogares, patios, parques y negocios. Por ejemplo, las orquídeas son una especie de flor extremadamente popular para cultivar, ¡con casi 100.000 variedades diferentes! Otro ejemplo es la rosa de Damasco, Rosa damascena ‘Trigintipetala’, que tiene un color rosa notable y un olor distintivo que la separa de otras variedades de la misma especie. La planta de interior común Pothos también tiene muchas variedades, incluidas Epipremnum pinnatumis ‘Golden’ y ‘Variegata’ con hojas doradas y abigarradas, respectivamente.

Resumen de la lección

En la década de 1850, Gregor Mendel demostró que los genes controlan los rasgos físicos de los guisantes. La cría selectiva implica la propagación estratégica en función del rasgo deseado. Los cultivares son criados deliberadamente por humanos para que tengan rasgos distintivos y estables y permanezcan fieles a la planta madre. Algunos cultivares pueden reproducirse de forma independiente, pero no todos. A menudo, los cultivares no producen semillas fieles. Algunos cultivares sin semillas, como las uvas y las sandías sin semillas, dependen de los humanos para propagarse. Según el Código de nomenclatura para plantas cultivadas (ICNCP), los cultivares se nombran utilizando comillas simples después del nombre científico.

Tenga en cuenta que tanto los cultivares como las variedades son subtipos de una especie, pero no son sinónimos. Una variedad se produce de forma natural, mientras que un cultivar es criado por humanos. Las variedades producen con mayor frecuencia semillas fieles. Las dos categorías principales de cultivares de plantas son los cultivares de cultivo y los cultivares ornamentales. Los cultivares de cultivo son alimentos agrícolas. Por ejemplo, la especie vegetal manzana tiene numerosos cultivares como Malus domestica ‘Red Delicious’ y ‘Granny Smith’. Los cultivares de Solanum lycopersicum ‘Big Boy’ y ‘Heirloom’ son diferentes cultivares de la especie de tomate. Los cultivares ornamentales son generalmente decorativos, como arbustos, árboles y flores.