Rodrigo Ricardo

Alimentos no perecederos: Descripción general y ejemplos

Publicado el 6 enero, 2023

Nutrición

Tabla de Contenido

¿Qué significa no perecedero?

¿Qué son los alimentos no perecederos? El término no perecedero se refiere a alimentos que no se echan a perder, incluso si no están refrigerados. Los alimentos que duran mucho tiempo en el estante cuando no están abiertos son parte de lo que es un significado no perecedero. Hay tres categorías de alimentos no perecederos:

Perecedero: Los alimentos perecederos son aquellos en los que las esporas de bacterias se convierten en células bacterianas activas cuando el alimento se mantiene en un ambiente favorable para las bacterias, como en un espacio húmedo, un espacio oscuro o una exposición prolongada a la luz solar directa. La carne y los productos lácteos son algunos de los ejemplos más evidentes de alimentos perecederos.
Semiperecederos: Los alimentos semiperecederos pueden durar de días a meses a temperatura ambiente, dependiendo del tipo de alimento. Por ejemplo, el pan puede permanecer en un estante durante aproximadamente una semana antes de desarrollar moho. El pan refrigerado puede durar aún más. Las cebollas y las papas se pueden almacenar en gabinetes oscuros o en un mostrador durante semanas antes de desarrollar moho.
No perecederos: Los alimentos no perecederos duran años siempre y cuando el paquete permanezca sellado. El tipo no perecedero se compone principalmente de alimentos secos como cereales, galletas saladas y palomitas de maíz.

Los alimentos se consideran no perecederos si están enlatados, secos, conservados o se les ha quitado el agua. Ejemplos de estos alimentos incluyen frijoles, café, miel, leche en polvo, arroz y trigo. Los alimentos congelados no pueden ser considerados alimentos no perecederos. Esto se debe a que los alimentos congelados aún contienen toda el agua, y cuando los alimentos congelados se descongelan, a menudo necesitan cocinarse o refrigerarse de inmediato.

Los artículos no perecederos se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y se pueden comprar para uso doméstico. Estos son algunos ejemplos de alimentos no perecederos:

Alimentos que han sido enlatados o conservados calentándolos o agregando vinagre, alcohol o azúcar
La leche en polvo, el jugo en polvo y el arroz deshidratado también son artículos no perecederos.
El café instantáneo, las mezclas de sopa seca y similares son otros tipos de artículos no perecederos.

Los artículos como semillas, nueces y frutas secas se incluyen en la categoría de productos no perecederos.

Alimentos no perecederos: definidos

La definición de alimentos no perecederos incluye elementos comestibles que tienen la capacidad de durar un período prolongado sin estropearse. Los alimentos no perecederos generalmente deben procesarse para que duren más y contienen ingredientes como frutas y verduras secas, carnes (generalmente en forma de cecina) y granos.

Si bien algunos alimentos no perecederos generalmente son buenos para conservarlos de 1 a 5 años, es importante darse cuenta de que los alimentos no perecederos tienen fechas de vencimiento y deben almacenarse adecuadamente para que sean seguros para comer. Al crear una reserva de alimentos de emergencia, recuerde verificar las fechas de caducidad o las fechas de caducidad impresas por el fabricante, ya que indican cuándo se deben consumir los alimentos.

Los alimentos no perecederos son aquellos que pueden durar mucho tiempo sin estropearse. Los alimentos no perecederos pueden conservarse durante mucho más tiempo si se almacenan adecuadamente. El factor más importante para determinar cuánto duran los alimentos no perecederos es la temperatura de almacenamiento y la exposición a la luz. Esto incluye vegetales enlatados, frutas, carnes y pescados de todo tipo.

Las barras de granola pueden durar de 6 a 12 meses.
Los productos enlatados pueden durar de 2 a 5 años.
Los paquetes de avena instantánea pueden durar de 1 a 2 años.
La leche en polvo puede durar de 2 a 10 años.
Los alimentos secos pueden durar de 2 a 7 años.

¿Cuáles son algunos ejemplos de alimentos no perecederos?

Los alimentos no perecederos son vitales en situaciones de emergencia cuando no hay otras fuentes de alimentos, por lo que son muy beneficiosos en casos de desastres naturales, mal tiempo que imposibilita conducir o situaciones en las que las personas deben quedarse en casa y no pueden ir a una tienda.

¿Cuáles son algunos alimentos no perecederos que se pueden usar en caso de una emergencia?

¿Cuánto durará la comida?

¿Cuál es tu comida favorita? ¿Es un artículo único o un plato elaborado con la recopilación de muchos ingredientes? Sea lo que sea, tu comida favorita es algo que disfrutas por su sabor, olor o incluso textura. Pero si no se almacena correctamente, todo eso podría cambiar. Peor aún, podría enfermarte.

Con el tiempo, las bacterias crecen en los alimentos que los descomponen y cambian el sabor, el color y el olor (llamadas bacterias del deterioro) o crean enfermedades transmitidas por los alimentos (llamadas bacterias patógenas). La clave para reducir la tasa de crecimiento de estas bacterias y prolongar el tiempo que puede disfrutar de su comida antes de que se eche a perder es saber qué tipo de alimento es, en términos de deterioro. Hay tres categorías principales:

Alimentos perecederos, que se echan a perder muy rápidamente y requieren refrigeración inmediata
Alimentos semiperecederos, que tardan más en estropearse y pueden no necesitar refrigeración
Alimentos no perecederos, que puedes conservar durante bastante tiempo

Las barras de granola son fáciles de transportar y tienen una larga vida útil.
Los productos enlatados como la sopa, los frijoles y las verduras no requieren refrigeración y se pueden comer fríos.
Los paquetes de avena instantánea se pueden usar cuando no hay acceso al agua o la estufa.
La leche en polvo es una excelente fuente de proteína que puede ayudar a crear una sensación de saciedad.
Los alimentos secos como la pasta, el arroz, los frijoles y las lentejas también son alimentos de emergencia bastante comunes.
Las comidas listas para comer (MRE) son altas en calorías y pueden durar hasta 3 años si se almacenan adecuadamente. Han sido utilizados por personal militar durante décadas y ahora también se venden en el mercado civil.

La granola y los frutos secos son ejemplos de alimentos no perecederos que se pueden comer como tentempié o comida

¿Cuáles son las mejores formas de almacenar alimentos no perecederos?

Las personas usan alimentos no perecederos por muchas razones, como para ir de campamento, para desayunos y almuerzos rápidos en el trabajo o la escuela, e incluso como suministros de preparación para emergencias. Para almacenar alimentos no perecederos, es importante leer las instrucciones del fabricante sobre cómo almacenar el producto y cuánto tiempo pueden almacenarse. Sin embargo, una regla general es almacenar los alimentos no perecederos en un lugar seco y fresco. Almacénelos en la oscuridad y use recipientes que puedan cerrarse herméticamente. Mantenga los alimentos alejados de cualquier fuente de calor como hornos, estufas, radiadores o luz solar directa.

Una vez que se han abierto los alimentos no perecederos, es una buena práctica hacer uno de los siguientes:

Guarde las sobras en recipientes herméticos o bolsas de plástico (esto es mejor para alimentos secos como granola, cereal, nueces, galletas saladas, etc.).
Refrigere (especialmente los productos previamente enlatados o deshidratados) y coma dentro de unos días.
Congele los productos que no se comerán dentro de unos días en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar.

Nuevamente, al almacenar productos después de sacarlos de su empaque, es importante seguir las recomendaciones del fabricante para un almacenamiento seguro y comer los alimentos dentro del período de tiempo recomendado.

Resumen de la lección

¿Qué son los artículos no perecederos? Los alimentos no perecederos son alimentos que no se estropearán durante mucho tiempo. Los alimentos perecederos generalmente son perecederos porque son propensos a las bacterias patógenas, que es lo que enferma a las personas cuando comen alimentos en mal estado. Cada alimento no perecedero tiene una fecha de caducidad diferente, sin embargo, la mayoría de los alimentos no perecederos durarán al menos un año si se almacenan correctamente. Los alimentos no perecederos incluyen alimentos secos, productos enlatados y granos envasados. Los alimentos congelados no se consideran no perecederos. Las mejores condiciones para almacenar alimentos son en lugares secos y frescos.

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