Rodrigo Ricardo

Gestión de Recursos Humanos para la Hostelería

Publicado el 5 julio, 2022

La importancia de las personas

Imagina que te fuiste de la ciudad de vacaciones y llegaste a tu hotel solo para encontrarte con un joven empleado más preocupado por hablar por teléfono con un amigo que por ayudarte a registrarte. Después de hacerte esperar diez minutos, el recepcionista finalmente llega corriendo. su proceso de registro y se dirige a su habitación. Una vez allí, encuentras una habitación que aún muestra las huellas de sus últimos habitantes: camas sin hacer, cajas de pizza vacías que tiran por el suelo y toallas usadas tiradas en el suelo del baño. ¿Que está pasando aqui?

Una posible respuesta es la mala gestión de los recursos humanos. La gestión de recursos humanos es la parte de un negocio que se ocupa de atraer personas a una organización y luego administrarlas una vez que llegan allí. En la hospitalidad, que cubre negocios como hoteles, restaurantes y líneas de cruceros, el trabajo está relacionado con las personas. Turistas de todos los ámbitos de la vida viajan para experimentar nuevas culturas y nuevos lugares, entrando en contacto con trabajadores, desde meseros hasta amas de casa.

Sin prácticas adecuadas de recursos humanos, un negocio de hospitalidad fallará la prueba de personas al no tener el personal adecuado adecuadamente capacitado, listo y capaz de atender a una audiencia entusiasta. La diversidad y la profundidad de la industria hotelera son tales que sus trabajadores necesitan una variedad de capacitación, habilidades y conocimientos para mantenerse al día con los productos y servicios que necesitan los consumidores.

Echemos un vistazo a algunas formas en que la gestión eficaz de los recursos humanos puede contribuir a contar con un personal informado y bien capacitado y una experiencia agradable para los consumidores.

Éxito en recursos humanos y hospitalidad

El mejor camino hacia el éxito para una empresa hotelera es invertir en sus empleados. El desempeño de los empleados en un hotel, en un restaurante o en una aerolínea interactuando con sus consumidores puede determinar si un visitante es un invitado único o un cliente habitual de por vida.

Con ese fin, la gestión de recursos humanos tiene varias áreas en las que pueden involucrarse para ayudar a facilitar una cultura de empleados que trabajan arduamente y que están bien equipados para manejar las primeras líneas de la industria hotelera.

Planificación

Las responsabilidades de planificación pueden variar desde determinar un número adecuado de trabajadores para contratar desde el principio o durante una expansión, hasta planificar programas de capacitación periódicos para mantener al personal al tanto de los cambios organizacionales y la nueva información.

Organizando

Cuando las empresas hoteleras se expanden y crecen, se necesitan nuevos trabajadores en nuevos mercados. Ser capaz de organizar adecuadamente las funciones de recursos humanos que tendrán en cuenta los posibles problemas culturales y sociales en un nuevo entorno es fundamental para el éxito de la organización.

La función de organización también podría aplicarse a la organización adecuada de las funciones laborales en los puestos correctos y a la organización de las funciones de presentación de informes entre el personal, la gerencia y los departamentos.

Dotación de personal

Los deberes de personal se encuentran entre los deberes más importantes de un departamento de recursos humanos. El primer paso es encontrar y contratar a las personas adecuadas que se adaptarán a su negocio. Probablemente necesiten ser extrovertidos, enérgicos y tener facilidad para tratar con el público.

La contratación de empleados fuertes puede requerir la realización de verificaciones de antecedentes y la consulta de referencias que puedan dar una idea del carácter de la persona a contratar. Una vez contratados, los recursos humanos deben trabajar para administrar y retener adecuadamente a los empleados de calidad. Eso puede incluir aumentos, bonificaciones y beneficios apropiados, incluidos descuentos y beneficios especiales, si es posible. Una fuerte moral de los empleados crea una atmósfera en la que las personas quieren y están felices de trabajar.

Controlador

Alguien en el negocio debe tener el control y el cumplimiento de varios estándares y prácticas de trabajo, leyes y reglamentos. El objetivo de los recursos humanos aquí es transmitir, establecer y hacer cumplir las políticas y los procedimientos entre la fuerza laboral del negocio de la hospitalidad.

Los recursos humanos también ayudan a controlar la información de compensación y beneficios, consultando encuestas nacionales y datos de mercado para determinar los niveles salariales apropiados y ajustar los aumentos futuros en función de la oferta y la demanda, las tendencias y los aumentos repentinos o la disminución de la popularidad del trabajo.

Tasando

¿Se están cumpliendo los objetivos? ¿Cómo va la formación y el desarrollo profesional de los empleados? ¿Los clientes están satisfechos y regresan? Los recursos humanos pueden estar atentos a varios componentes de la fuerza laboral para determinar si las cosas se están moviendo en la dirección correcta. En la misma línea de pensamiento, al evaluar las situaciones internas periódicamente, los recursos humanos pueden promulgar medidas correctivas cuando sea necesario antes de que un pequeño problema se convierta en uno mucho más grande.

Por último, en la función de evaluación, los recursos humanos pueden estar seguros de identificar y garantizar el cumplimiento de las leyes laborales para evitar sanciones, multas e incluso demandas. Hay muchos peligros a considerar en la industria hotelera, que pueden presentar varias responsabilidades para los empleados. Comprender dónde pueden ocurrir los problemas y trabajar de manera proactiva para prevenirlos puede aliviar posibles dolores de cabeza.

Resumen de la lección

La gestión de recursos humanos , la parte de una empresa que se ocupa de atraer, retener y administrar una fuerza laboral calificada, es una parte integral del éxito de la industria hotelera centrada en las personas. Más allá de simplemente contratar y despedir empleados, la gestión de recursos humanos debe centrarse en una serie de otras funciones, incluida la planificación de programas de capacitación de empleados, la organización de funciones laborales y nuevos mercados, la dotación de personal adecuado en los puestos correctos, el control de la aplicación de políticas y procedimientos, y evaluar a la fuerza laboral en busca de problemas potenciales que requieran una acción correctiva.

5/5 - (18 votes)