Plan de lecciones de carbohidratos
Objetivos de aprendizaje
Después de esta lección, los estudiantes podrán:
- definir carbohidratos.
- explicar la diferencia entre carbohidratos simples y complejos.
- discutir los beneficios de los carbohidratos simples y las desventajas de los carbohidratos complejos.
Longitud
60 minutos
Estándares del plan de estudios
- CCSS.ELA-Alfabetización.W.11-12.1.a
Introduzca afirmaciones precisas y bien informadas, establezca la importancia de las afirmaciones, distinga las afirmaciones de las afirmaciones alternativas u opuestas, y cree una organización que secuencia lógicamente las afirmaciones, las contrademandas, las razones y las pruebas.
- CCSS.ELA-Alfabetización.W.11-12.1.b
Desarrolle afirmaciones y contrademandas de manera justa y exhaustiva, proporcionando la evidencia más relevante para cada una y señalando las fortalezas y limitaciones de ambas de una manera que anticipe el nivel de conocimiento, las preocupaciones, los valores y los posibles sesgos de la audiencia.
- CCSS.ELA-Alfabetización.L.11-12.6
Adquirir y usar palabras y frases académicas generales y específicas de dominio con precisión, suficientes para leer, escribir, hablar y escuchar en el nivel de preparación universitaria y profesional; demostrar independencia en la recopilación de conocimientos de vocabulario al considerar una palabra o frase importante para la comprensión o expresión.
Materiales
- Copias impresas de la lección Carbohidratos simples y complejos: necesidades dietéticas
- Computadora con capacidad de proyector
- conectividad a Internet
Instrucciones
- Antes de esta lección, pida a los estudiantes que hagan un seguimiento de sus carbohidratos durante un fin de semana, viernes, sábado y domingo.
- Dígales que pueden usar rastreadores de alimentos en línea o en aplicaciones para teléfonos inteligentes.
- Comience esta lección pidiendo a los estudiantes que discutan algunas de las ventajas y desventajas de los carbohidratos.
- Luego dígales que esta lección explora los carbohidratos en detalle.
- Distribuya la lección Carbohidratos simples y complejos: Necesidades dietéticas, comience el video, haga una pausa a las 01:54 y luego comience la siguiente discusión:
- Definir nutrientes.
- Basado en el ejemplo de aceite que el autor usa para explicar los nutrientes, cree otro ejemplo similar.
- Describe el propósito de las calorías.
- Ahora reinicie el video, haga una pausa a las 03:58 y luego plantee lo siguiente:
- ¿Qué son los carbohidratos?
- Identifique los tres tipos de carbohidratos y dé un ejemplo de cada uno.
- ¿Qué tipos de carbohidratos se convierten en glucosa?
- Luego, reinicie el video, reprodúzcalo hasta el final, luego haga estas preguntas:
- Analice las razones por las que los carbohidratos complejos son beneficiosos.
- Describe por qué los carbohidratos simples deben consumirse con moderación.
- Explica los beneficios de la fibra.
- ¿Existe una ingesta diaria recomendada de carbohidratos? Explique.
- ¿Consumir más carbohidratos simples que carbohidratos complejos puede causar problemas de salud? Explique.
- Ahora, muestre la prueba de la lección y pida a los estudiantes que escriban la respuesta y luego la revisen.
Actividad
- Comience esta actividad preguntando a los estudiantes qué aprendieron sobre los carbohidratos en esta lección.
- Pida a los alumnos que revisen los alimentos que rastrearon durante el fin de semana e identifiquen cada uno como carbohidratos simples o complejos.
- Permita que los estudiantes utilicen la investigación en Internet para ayudar con la identificación de carbohidratos.
- Luego divida la clase en dos grupos: el grupo de carbohidratos simples y el grupo de carbohidratos complejos.
- Dependiendo del tamaño de su clase, es posible que desee dividirse aún más en subgrupos.
- A continuación, pida a cada grupo que siga estas instrucciones:
- Utilizando software de presentación, discuta lo que comió su grupo durante el fin de semana.
- Identifica los alimentos con carbohidratos simples y complejos.
- Utilice la investigación en Internet para identificar mejores opciones para reemplazar los carbohidratos simples.
- Ahora, pida al grupo de carbohidratos simples que discutan cómo el sexo y la edad afectan la ingesta de carbohidratos en su presentación; mientras que el grupo de carbohidratos complejos debe considerar el ejercicio y el peso.
- Luego, pida a cada grupo que presente sus hallazgos y asegúrese de que todos los estudiantes participen.
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