¿Qué es la vitamina C? – Beneficios, alimentos y síntomas de deficiencia

Publicado el 8 diciembre, 2020 por Rodrigo Ricardo

Definición

La vitamina C puede ser la más conocida de todas las vitaminas. A la primera señal de un resfriado, muchas personas ingieren vitamina C. (Aunque, contrariamente a la creencia popular, hay muy poca evidencia de que la vitamina C realmente ayude a prevenir el resfriado común). Entonces, ¿qué es exactamente esta vitamina y dónde ¿puedes conseguirlo?

También conocida como ácido ascórbico, la vitamina C es una vitamina soluble en agua, lo que significa que su cuerpo no la almacena. Tienes que obtener lo que necesitas de los alimentos, como cítricos, tomates y brócoli. Su cuerpo toma lo que necesita y cualquier exceso se eliminará a través de la orina.

Beneficios

La vitamina C tiene muchos beneficios para la salud. Uno de esos beneficios es la mejora de la cicatrización de heridas. Desde cortes y quemaduras hasta huesos rotos y heridas quirúrgicas, la vitamina C ayuda a que las abrasiones se curen más rápido y mejor. La vitamina C ayuda en la formación de colágeno , una proteína que ayuda a mantener los tendones, ligamentos y vasos sanguíneos. También mantiene la piel y otros órganos sanos.

Como antioxidante, la vitamina C puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas al evitar que los radicales libres dañen las paredes de las arterias, lo que podría conducir a la formación de placa. La vitamina C también ayuda a su cuerpo a absorber el hierro de los alimentos de origen vegetal y fortalece su sistema inmunológico, protegiéndolo de las enfermedades.

Alimentos

Las frutas y verduras son las mejores fuentes alimentarias de vitamina C. La vitamina C disminuye cuando las frutas y verduras frescas se exponen al aire o al calor, por lo que es mejor consumirlas crudas o crudas. A continuación, se muestran algunos ejemplos de productos que se consideran ricos en vitamina C.

Frutas ricas en vitamina C:


Fruta Kiwii
Fruta de kiwi

• Sandía

• Melón dulce

• Cantalupo

• Papaya

• Frutas cítricas, como naranja, mandarina y pomelo

• Kiwi

• Mango

• Piña

• Fresas, frambuesas y arándanos

Verduras con alto contenido de vitamina C:


Verduras de colores
Vegetales

• Brócoli y coles de Bruselas

• Coliflor

• Pimientos verdes y rojos

• Rábanos

• Espinaca, repollo, berza y ​​otras verduras de hoja

• Patatas dulces y blancas

• Calabaza de verano

• Tomates

Síntomas de deficiencia

Consumir una dieta que consista principalmente de alimentos procesados ​​con una cantidad insuficiente de frutas y verduras puede resultar en una deficiencia de vitamina C. Aunque es poco común, la deficiencia grave puede provocar el desarrollo de escorbuto. El escorbuto puede causar debilidad, depresión, inflamación de las encías y deterioro de la cicatrización de heridas. No obtener cantidades suficientes de vitamina C todos los días (alrededor de 75 a 90 miligramos) puede provocar cualquiera de estos problemas de salud:

• sangrado de las encías

• moretones con facilidad

• cicatrización lenta de heridas

• cabello seco con puntas abiertas

• hemorragias nasales

• fatiga

• sistema inmunológico debilitado

• piel seca áspera

• dolor en las articulaciones

• esmalte dental dañado

Resumen de la lección

En resumen, la vitamina C es una vitamina soluble en agua, que debe reponerse a diario. Las frutas y verduras como los cítricos, la sandía y el brócoli son las mejores fuentes de vitamina C. Al actuar como antioxidante, la vitamina C protege sus células de los radicales libres y ayuda a su cuerpo a absorber el hierro y sus heridas sanan mejor.

Resumen de vitamina C

Condiciones Explicaciones
Vitamina C una vitamina soluble en agua que debe reponerse a diario
Beneficios promueve la cicatrización de heridas; antioxidante mantiene la piel y los órganos sanos
Colágeno una proteína que ayuda a mantener los tendones, ligamentos y vasos sanguíneos
Fuentes de vitamina C (frutas) sandía, melón dulce, melón, papaya, naranjas, mandarinas, pomelo, kiwi, mango, piña, fresas, frambuesas y arándanos
Fuentes de vitamina C (vegetales) brócoli, coles de Bruselas, coliflor, pimientos verdes y rojos, rábanos, espinacas, repollo, berza y ​​otras verduras de hoja verde, patatas dulces y blancas, calabaza de verano y tomates
Problemas de deficiencia encías sangrantes, moretones con facilidad, cicatrización lenta de heridas, cabello seco con puntas abiertas, hemorragias nasales, fatiga, sistema inmunológico debilitado, piel seca y áspera, dolor en las articulaciones y esmalte dental dañado
Escorbuto provoca debilidad, depresión, inflamación de las encías y deterioro de la cicatrización de heridas

Los resultados del aprendizaje

Prepárese para lograr los siguientes objetivos al estudiar la lección sobre la vitamina C:

  • Definir vitamina c
  • Transmitir conocimiento de sus beneficios
  • Enumere las fuentes alimenticias de esta vitamina vital
  • Reconocer los problemas que uno podría experimentar cuando el cuerpo carece de vitamina C

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