¿Qué es el injerto? – Definición y métodos

Plantas extrañas

¿Alguna vez ha estado examinando el último catálogo de jardinería y se ha encontrado con uno de esos árboles ‘milagrosos’? Ya sabes, un manzano que produce seis tipos diferentes de manzanas o un árbol que cultiva ciruelas, melocotones y nectarinas, todos en el mismo tronco.

¿O qué tal algo un poco menos fantástico? Puedes comprar un naranjo que tenga las raíces fuertes de una variedad, pero el fruto delicioso de otra.

Estos árboles no son solo ilusiones o publicidad falsa. Durante generaciones, los agricultores, botánicos y jardineros domésticos han estado utilizando la biología vegetal para hacer realidad estas ideas a través de una técnica llamada injerto.

Definición

El injerto es una técnica avanzada que los botánicos, agricultores, jardineros y aficionados utilizan para agregar tejido vivo de una planta a otra. Los tejidos vegetales tienen la capacidad de desarrollar tejido vascular nuevo, y el proceso de injerto aprovecha esta capacidad. El tejido vascular de la planta principal se une al tejido vascular de la planta añadida, manteniendo vivo y creciendo el tejido nuevo. Esta es una forma en que las plantas se reproducen asexualmente. Puede pensar que los injertos son similares a la donación de órganos: cuando alguien necesita un riñón o hígado nuevo, puede conseguir uno.

Su cuerpo desarrollará nuevos vasos sanguíneos y el nuevo órgano crecerá y funcionará en su nuevo cuerpo. Lo mismo ocurre con las plantas, ¡excepto que es mucho menos costoso!

Podemos tomar una rama de un árbol e injertarla en otro. El árbol que recibió la rama ‘donada’ desarrollará tejido vascular nuevo , esos tubos que las plantas usan para mover alimentos y agua, y comenzará a alimentar la nueva rama. Esto mantendrá viva la nueva rama y la rama comenzará a crecer como parte del árbol. El proceso de unir tejido vascular de esta manera se conoce como inosculación .

La inosculación es posible debido a la biología vegetal básica. Estamos familiarizados con la capa exterior de las plantas; en los árboles, lo conocemos como corteza. Sin embargo, hay una capa de tejido mucho más interesante justo debajo de esa capa de corteza, conocida como cambium .

Esta capa es indiferenciada , lo que significa que el tejido aún no tiene ningún trabajo en particular, solo está esperando que le digan qué hacer. Esto significa que puede convertirse en cualquier cosa que la planta necesite: más corteza, nuevo tejido vascular, nuevas ramas, incluso algunas raíces. El injerto aprovecha esta capa de tejido indiferenciado exponiéndola y dándole una idea de qué hacer.

¿De qué sirve el injerto?

Ah, aquí está la gran pregunta. ¿Por qué alguien se tomaría la molestia de unir dos trozos de plantas? Bueno, resulta que esta técnica tiene muchos beneficios. Los productores pueden elegir diferentes partes de las plantas que tengan atributos particulares y unirlas a otras plantas.

Digamos que cierto árbol tiene raíces muy fuertes, pero su fruto no es tan bueno. Este árbol sería un gran patrón o una planta seleccionada por sus raíces. Se puede combinar con otro árbol que no tenga buenas raíces, pero que dé frutos maravillosos. Las plantas que se seleccionan por sus tallos, flores o frutos se llaman vástago . Se puede injertar un vástago deseable en un patrón fuerte para crear un árbol verdaderamente grandioso. Esta es una práctica bastante común en la industria de la jardinería. Permite que las plantas crezcan en muchas áreas nuevas y nos da acceso a más productos.

Aguacates

Un ejemplo común de injerto es en aguacates. Si alguna vez ha intentado cultivar un árbol de aguacate a partir de una semilla de aguacate, sabe que el árbol resultante no es muy fuerte. Esto se debe a que los árboles de aguacate que producen la mejor fruta no tienen el mejor sistema de apoyo. Ponen toda su energía en producir guacamole sabroso (o al menos la parte de aguacate del guacamole), por lo que no les queda mucha energía para cosas como raíces fuertes o buenas defensas. Por eso los aguacates fueron tan caros durante tanto tiempo.

Hay una determinada raza de aguacate que produce un árbol muy fuerte, pero no muy buenos frutos. El árbol puede vivir en diferentes tipos de suelo y las raíces se defienden de las enfermedades, pero nadie quería cultivar este árbol porque los aguacates no eran muy sabrosos. Gracias al injerto, ahora es una práctica común tomar el vástago de un árbol e injertarlo en el patrón del otro, produciendo un nuevo árbol con raíces fuertes y frutos deliciosos. Eche un vistazo a los árboles de aguacate la próxima vez que esté en la tienda. La etiqueta le dirá el tipo de fruto de aguacate y el tipo de patrón. ¡Todo esto gracias al injerto!

Métodos de injerto

El injerto es algo bastante fácil de lograr, una vez que aprendas la técnica. Hay varios tipos de injertos entre los que puede elegir, según lo que desee lograr.

En el injerto de aproximación , dos plantas completamente formadas se unen en sus tallos, dejando las hojas arriba y las raíces abajo en ambas. Se quita la corteza de una pequeña parte del costado de cada tallo y se presiona el tejido recién expuesto. Los tallos se atan para dar tiempo a que el tejido se cure, como si se formara una costra sobre un corte. Esta ‘costra’ de la planta unirá los dos tallos de forma permanente.

La brotación en T es una técnica en la que el vástago se reduce a una sola yema en lugar de una rama completa. La yema se extrae de su planta original junto con una pequeña porción de corteza y tejido subyacente. Luego se coloca en un corte hecho en el tallo del patrón y se ata en su lugar. Una vez que el injerto se ha curado, se quita el tallo del rizoma por encima de la yema recién injertada y la yema crecerá.

El injerto de hendidura es una de las técnicas más comunes y produce injertos fuertes. En este tipo de injerto, el patrón suele ser más grande que el vástago. Se hace una hendidura o hendidura en el rizoma, que se abre con una cuña.

Al vástago se le quita la corteza en un extremo y el extremo despojado se corta en un ángulo agudo. Este vástago en ángulo se coloca luego en la hendidura del patrón y se une hasta que el injerto sane. Es posible injertar más de un vástago en un solo patrón de esta manera, y es el método preferido para injertar árboles frutales.

Existen muchas otras técnicas especializadas para el injerto, pero el método básico es el mismo: exponer el cambium y estimularlo para que forme tejido vascular nuevo. Cuanto más expuesto al cambium, más fuerte es el injerto y más probabilidades hay de que vivan las nuevas partes de la planta.

Resumen de la lección

El injerto de plantas es una técnica en la que el tejido de una planta, el vástago, se une a otra, el patrón. El patrón produce nuevo tejido vascular con el que alimentar al vástago y el injerto cicatriza. Tres métodos comunes son el injerto de abordaje en el que los tallos de dos plantas diferentes se unen, el brote en T donde un brote del vástago se coloca en el tallo del rizoma, y el injerto de hendidura donde el extremo pelado del vástago se coloca en una hendidura hecha en el patrón. El injerto se utiliza para crear plantas más fuertes y deseables.

Términos clave de injerto

• Injerto : técnica avanzada para agregar tejido vivo de una planta a otra
• Tejido vascular : los tubos que usan las plantas para mover los alimentos y el agua.
• Inosculación : proceso de unir el tejido vascular de diferentes plantas.
• Cambium : capa de tejido justo debajo de la capa de corteza
• Indiferenciado : el tejido no tiene ningún trabajo en particular
• Portainjerto : una planta seleccionada por sus raíces
• Scion : plantas que se seleccionan por sus tallos, flores o frutos.
• Aproximación al injerto : dos plantas completamente formadas unidas en sus tallos, dejando las hojas arriba y las raíces abajo en ambos
• Brotación en T : una técnica en la que el vástago se reduce a una sola yema en lugar de una rama completa
• Injerto de hendidura: se hace una hendidura o hendidura en el rizoma, que se abre para un vástago

Los resultados del aprendizaje

Después de esta lección, los estudiantes deberían poder:

• Definir injerto
• Identificar los tipos de injertos
• Describir cómo funcionan los distintos tipos de injertos.

Rodrigo Ricardo Editor y fundador