¿Qué es la bioquímica?
El término bioquímica , que es la química de la vida o el estudio de los procesos detrás de todos los organismos vivos, fue acuñado por primera vez en 1903 por Carl Neuberg, el padre de la bioquímica. Carl Neuberg estudió el transporte de sustancias químicas solubles en las células que permitían explicar los procesos celulares del día a día, como la respiración. La bioquímica se había estudiado y la palabra posiblemente se usó dentro de la comunidad científica por más de 1903 en proyectos como la fermentación alcohólica, descubierto por Eduard Buchner en 1896. Este estudio es un excelente ejemplo de los procesos químicos que ocurren para crear un nuevo compuesto o permitir un organismo para sobrevivir.
A mediados de la década de 1900, la bioquímica y su presencia en el mundo científico aumentaron a medida que las hazañas en medicina, microbiología y nutrición, sin mencionar los esfuerzos en tiempos de guerra, dictaban la necesidad de comprender los procesos subyacentes detrás de la vida. Esto significó el estudio de cómo las moléculas químicas grandes como los carbohidratos, lípidos y aminoácidos funcionan en términos de estructura e interacciones dentro de un sistema vivo. Esto condujo a estudios sobre la función y estructura de las proteínas, que luego darían a los científicos una comprensión de los ácidos nucleicos en la última parte del siglo XX, lo que permitió el descubrimiento del ácido desoxirribonucleico o ADN, descubierto por James Watson, Francis Crick, Rosalind Franklin y Maurice Wilkins.
Temas de bioquímica
En general, la bioquímica explica los procesos de la vida y cómo las interacciones químicas sustentan la vida. La bioquímica está en todas partes. Cuando se discuten temas de bioquímica, es importante entender que si tiene interés en cualquier ‘ología’, tiene sus raíces directa o indirectamente en la bioquímica. Los temas generales de la bioquímica incluyen: medicina, nutrición, biología molecular y biología vegetal y animal.
La medicina es una categoría amplia, pero se relaciona con la bioquímica en muchos niveles. Los médicos y enfermeras administran medicamentos a los pacientes para ayudar a curar una enfermedad o prevenirla. Esto se debe al hecho de que cuando ese fármaco se agrega al sistema humano, altera el funcionamiento de otras sustancias químicas del cuerpo, lo que resulta en la prevención o recuperación de enfermedades. Cada vez que se inyecta una vacuna en un ser humano, se previene la enfermedad porque bioquímicamente el cuerpo ya piensa que la enfermedad ha estado allí.
La nutrición es una categoría de bioquímica muy importante para toda la vida del planeta. Toda la vida necesita una cierta cantidad de aminoácidos, carbohidratos, grasas, lípidos y proteínas para sobrevivir. Estos compuestos son consumidos o fabricados por el organismo para proporcionar estructura celular, energía y otras sustancias químicas para sobrevivir.
La biología molecular es un tema de bioquímica que es la raíz de la bioquímica. Esto esencialmente le dice al sistema vivo cómo funcionar. Normalmente, esta categoría se llama simplemente genética, pero es el código la clave para la vida en el planeta. Pero este código está escrito en formato químico y estructurado a partir de los carbohidratos, grasas, lípidos y proteínas que se proporcionan a la célula.
La biología vegetal y animal puede ser cualquier cosa, desde por qué crece una planta hasta por qué una manada de ganado seguirá un vagón de alimentación temprano en la mañana. Todo depende de la bioquímica. Las plantas crecen debido a señales químicas dentro de una semilla que le dicen que cambie y convierta los carbohidratos almacenados para que emerjan del suelo. El ganado sigue un vagón de alimento porque tiene hambre, pero tiene hambre debido a una señal química enviada desde su rumen a su cerebro que indica la necesidad de alimentos para generar energía.
Uno debe recordar que la bioquímica es la razón por la que comemos, dormimos y somos capaces de funcionar en la vida diaria. No importa lo que una persona elija como profesión porque la bioquímica es un tema que influye en muchas profesiones importantes: enfermería, ser médico, trabajar como chef, trabajar en ciencias del suelo o ser aplicador de herbicidas. Cada uno de estos trabajos afecta directa o indirectamente a la bioquímica de algún proceso dentro de un organismo.
Si quieres ser enfermero, la bioquímica está relacionada con todos los procesos que intervienen en una reducción del sistema inmunológico, las interacciones de los medicamentos dentro del cuerpo para curar la enfermedad y cómo envejece el cuerpo. Si eres un chef, la bioquímica es el proceso de agregar especias a los adobos y cómo esos adobos alteran la carne y, por último, cómo cuando la cocinamos, las proteínas de la carne se descomponen y tienen un sabor diferente. Otro excelente ejemplo de bioquímica es cómo vacunamos a nuestros niños contra enfermedades que los niños aún no han encontrado. Estas vacunas se crean mediante otros procesos bioquímicos.
Resumen de la lección
La bioquímica es el estudio de la vida y la química de los procesos detrás de la vida. Esta ciencia tiene una historia que se remonta a finales del siglo XIX y principios del XX, cuando figuras como Carl Neuberg y Eduard Buchner realizaron grandes hazañas científicas, como la fermentación alcohólica y el descubrimiento de enzimas. Esta ciencia ayuda a las personas a explicar por qué podemos sobrevivir, cómo se descomponen los alimentos y por qué ocurren las enfermedades. Los temas en el campo de la bioquímica incluyen, entre otros, medicina, nutrición, fisiología, biología molecular, farmacología y biología vegetal y animal.
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