Ideas de proyectos de ciencias alimentarias para sexto grado

Proyectos de ciencia alimentaria

¿Se pregunta por qué le gustaría que sus estudiantes completaran proyectos de ciencias alimentarias? La respuesta es simple. Los proyectos ayudan a que lo que les está enseñando sobre la ciencia de los alimentos sea más real para ellos. Los proyectos de ciencias alimentarias que se dan aquí permiten a sus estudiantes adoptar un enfoque práctico a medida que aprenden más sobre la ciencia detrás de lo que comemos. Estos proyectos son simples pero lo suficientemente desafiantes como para reiterar sus enseñanzas a sus estudiantes de sexto grado.

Conservantes versus proyecto orgánico

A sus alumnos probablemente les gustará mucho este proyecto porque pueden comer como parte de la realización del proyecto. Sus estudiantes pueden trabajar en grupos de hasta cinco estudiantes para este proyecto. Cada grupo debe tomar cantidades del tamaño de muestra de cada alimento, tanto orgánico como convencional. Dígale a un estudiante del grupo que prepare cada alimento y lo etiquete como A o B. A será para convencional y B para orgánico. Los otros estudiantes del grupo deben probar cada alimento y anotar cuál de cada alimento sabe mejor, A o B. El estudiante que preparó los alimentos debe decirle al grupo cuál es orgánico. El grupo debe contar los votos por gusto y presentar un informe sobre sus hallazgos.

Proyecto Vitamina C

Materiales

Probablemente les enseñe a sus alumnos la importancia de las vitaminas y otros nutrientes en sus alimentos. Sus estudiantes pueden pensar que ya saben qué alimentos contienen la mayor cantidad de vitamina C, pero este proyecto los ayudará a probar diferentes alimentos para determinar el contenido de vitamina C.

• Tubos de ensayo
• 10 líquidos o alimentos diferentes
• reactivo de vitamina C

Procedimiento

Sus estudiantes deben completar el Proyecto Vitamina C en grupos de cuatro. Cada grupo seleccionará cinco alimentos que creen que contienen altas cantidades de vitamina C. Pueden analizar los líquidos directamente, pero los alimentos sólidos deben exprimirse para obtener jugo o mezclarse en agua destilada para licuarlos. Luego, los estudiantes pondrán cada alimento en su propio tubo de ensayo. Ellos tomarán uno de los tubos de ensayo con el alimento licuado y caerán lentamente el reactivo de vitamina C en cada tubo de ensayo una gota a la vez. Necesitan contar cuántas gotas se necesitan para convertir el reactivo de azul a transparente. Cuanto menos se necesita, mayor es el contenido de vitamina C. Dígales a sus alumnos que escriban un informe para explicar sus hallazgos.

Conoce el proyecto de demanda

A lo largo de la enseñanza sobre la ciencia de los alimentos, es probable que cubra el motivo de la ciencia de los alimentos. Una de esas razones sería satisfacer la demanda de alimentos en todo el mundo. Sus estudiantes comenzarán a comprender este concepto y lo que se necesita para satisfacer la demanda a medida que completan el Proyecto Satisfacer la Demanda.

Empiece por decirles a sus alumnos que trabajen en grupos de tres. Explíqueles que harán una lluvia de ideas y encontrarán formas de satisfacer la demanda de alimentos en el mundo. Deben investigar lo que ya se está haciendo y escribir un resumen de ello. Luego, deben proponer al menos tres ideas sobre las formas en que los alimentos pueden mantenerse comestibles y seguros durante más tiempo y cómo producir más alimentos de manera segura. Una vez que los grupos hayan terminado sus ideas, deben intercambiarlas con otro grupo. Los grupos ahora evaluarán las ideas para ver si son factibles y seguras. Deben responder algunas preguntas sobre cada idea.

• ¿Es posible la idea?
• ¿Sería seguro consumir la comida durante un período de tiempo razonable?
• ¿La idea aborda la preocupación por la necesidad de una mayor producción de alimentos?
• ¿Las empresas querrán hacer los cambios y el costo de los cambios estará dentro de un monto razonable?

Los grupos deben devolver las ideas y la evaluación al grupo original, y luego deben enviárselas a usted.

Rodrigo Ricardo Editor y fundador