Cambio químico: señales y evidencia

¿Qué es un cambio químico?

¿Alguna vez ha mirado al cielo y ha visto un hermoso conjunto de fuegos artificiales en exhibición? Por asombrosos que sean los fuegos artificiales, también podemos clasificarlos como un tipo de cambio químico. Se producen una serie de cambios químicos para producir esos impresionantes fuegos artificiales que vemos.

Por definición, un cambio químico ocurre cuando la identidad molecular de la materia cambia a una forma completamente nueva. Este cambio es irreversible; es decir, no hay vuelta atrás una vez que ocurre un cambio químico. Una forma de recordar esta definición es pensar en el término reacción química. ¡Así es! Este término debería aparecer en su mente, ya que un cambio químico también puede llamarse reacción química.

Signos y pruebas

Hay una variedad de señales que pueden proporcionar pistas de que ha entrado un cambio químico en el edificio. Veamos los siguientes cinco signos:

1. Olor
2. Cambio de energía
3. Burbujas de gas
4. Formación de precipitados
5. Cambio de color

Olor

¿Alguna vez ha presenciado la horrible vista y el olor de la comida en mal estado? Antes de que se estropee, debe realizarse un cambio químico. La evidencia del cambio químico en nuestra comida es el olor desagradable. Sin embargo, no todos los olores son malos; el delicioso olor del pan horneado también se debe al cambio químico.

Cambio de energía (temperatura y luz)

Recuerde que los cambios químicos le indican que se está produciendo una reacción química. Durante las reacciones químicas, los enlaces que mantienen unidos a los átomos se rompen y forman constantemente, lo que requiere o libera energía. Esta energía afecta directamente a la temperatura. Por ejemplo, si agarramos nuestro matraz y realizamos una reacción en la que se rompen los enlaces, veremos que se necesita mucha energía para romper esos enlaces. Al absorber energía, no se alarme si el matraz se siente frío durante la reacción.

Cuando se libera energía, a veces puede ser en forma de luz, como en el resplandor que se emite después de romper una barra luminosa. Cuando lo está doblando, está rompiendo un pequeño tubo en el interior que libera un líquido en el tubo exterior. La mezcla de sustancias químicas juntas provoca una reacción química que libera luz como subproducto.

Burbujas de gas

Cuando una reacción química produce un producto gaseoso, es una indicación de que se está produciendo un cambio químico. Visualmente, este producto gaseoso es simplemente la presencia de burbujas. Esta reacción puede ocurrir entre dos soluciones líquidas o incluso un sólido agregado a una solución líquida. Un gran ejemplo puede ser la mezcla de bicarbonato de sodio, un sólido, con vinagre, un líquido. Cuando se mezclan las dos sustancias, se produce un cambio químico y se puede notar en función de la apariencia de muchas burbujas.

Formación de un precipitado

Un precipitado es un término elegante para una sustancia sólida. Si alguna vez mezcla dos soluciones y ve que se forma una sustancia sólida en el recipiente, eso es un precipitado. Esto le da evidencia de que se está produciendo un cambio químico. Cuando mezcla yoduro de potasio con nitrato de plomo (II) produce un hermoso precipitado amarillo llamado yoduro de plomo (II).

Cambio de color

Los compuestos químicos tienen colores específicos. Si un compuesto cambia de color, es una señal de que ha ocurrido un cambio químico o de que se ha formado una nueva sustancia. Imagina que tienes un centavo brillante. Con el tiempo, ves que este centavo comienza a oxidarse. A medida que se oxida, cambia de dorado brillante a marrón rojizo a marrón verde sucio. Este cambio de color le permite saber que se está produciendo una reacción o un cambio químico.

Aunque hemos discutido estos signos, estos no son de ninguna manera la única forma de saber que se está produciendo un cambio químico. Otro ejemplo es si los enlaces cambian de forma pero no hay una demostración obvia de ello. Podemos ver esto en nuestros huevos duros. Cuando se calienta, los enlaces químicos en el huevo se rompen y forman nuevos enlaces, lo que hace que el interior del huevo cambie, pero por fuera se ve igual.

Ya sea que se trate de un experimento químico que produce mucho gas o deliciosos huevos duros, la próxima vez que observe algo pregúntese: ‘¿Fue solo un cambio químico? Es posible que se sorprenda de la frecuencia con la que ocurren los cambios químicos en nuestra vida diaria.

Resumen de la lección

Un cambio químico se basa en la capacidad de una sustancia de cambiar su identidad y formar una sustancia completamente nueva. Es un cambio irreversible. Las reacciones químicas también se conocen como cambios químicos. Hay muchas formas diferentes de detectar un cambio químico. Cinco signos diferentes incluyen olor, cambio de temperatura, formación de precipitados, producción de burbujas de gas y cambio de color.

Rodrigo Ricardo Editor y fundador