Contaminación de alimentos: síntomas y efectos

Comida contaminada

No tiene que viajar a lugares como India o México para enfermarse gravemente como resultado de la contaminación de sus alimentos. Esos países, y muchos otros, pueden ser bien conocidos por su falta de saneamiento cuando se trata de agua o alimentos, pero incluso en los EE. UU. o en su país, ¡Puede enfermarse bastante después de ir a un restaurante o cocinar alimentos incorrectamente en casa! Si nunca se ha enfermado como resultado de alimentos contaminados, ¡es increíble! Si es así, es probable que conozca muchos de los signos y síntomas asociados con esto, pero los cubriremos de todos modos.

¿Qué es la contaminación de los alimentos?

La contaminación de los alimentos se refiere a la contaminación química, física y biológica. Digamos que está llenando su botella de agua en alguna parte. Después de llenarlo, puede ver que simplemente no se ve bien y tiene un olor muy extraño, casi como gasolina. Eso puede deberse a una contaminación química, la de la gasolina en este caso. En otro caso, puede masticar una hamburguesa solo para morder algo duro. Cuando lo escupes, ves que es una pieza de metal. Ese es un ejemplo de contaminación física. Finalmente, podrías estar comiendo un poco de sopa. Todo sabe, huele y se siente genial. Luego te vas a casa y poco después comienzas a tener diarrea muy fuerte junto con vómitos. Eso puede haber sido como resultado de contaminación biológica, alimentos contaminados con agentes infecciosos, como bacterias o virus.

Síntomas y efectos de la contaminación alimentaria

Los signos, síntomas y efectos de la contaminación de los alimentos son muy variables. No solo depende de si se enferma por factores químicos o biológicos, sino también del tipo de contaminante químico, físico o biológico. Echemos un vistazo a algunos ejemplos. Digamos que el contaminante es físico, como una pieza de metal de un perno. Las posibilidades de que le provoque vómitos o diarrea son pequeñas. También lo son las posibilidades de que filtre una cantidad significativa de algún químico dañino en su cuerpo. Sin embargo, esa pieza de metal puede cortarle las encías, los labios, las mejillas, la lengua y el techo de la boca. Eso puede introducir agentes infecciosos en el corte y, a su vez, provocará una inflamación dolorosa. Otra posibilidad es que al morder esa pieza dura de metal se astillen o incluso se rompan los dientes. Incluso si no se astillan ni se rompen, el esmalte protector de sus dientes se dañará. Ahora imaginemos que bebe algo contaminado con una sustancia química. Una vez más, lo que le sucederá realmente depende de la sustancia química en cuestión. Diremos que en este caso la sustancia química del agua es benceno. La ingestión de benceno puede causar dolor de estómago, náuseas, vómitos y convulsiones. Eso también es a corto plazo. Si sigue bebiendo esa agua contaminada durante un período prolongado, es posible que incluso contraiga un tipo de cáncer llamado leucemia como resultado de la exposición al benceno.

La exposición al benceno puede causar leucemia y, como resultado, estos signos y síntomas.

Finalmente, ¿por qué no pretendemos que comiste una sopa contaminada con un insecto, como un virus o una bacteria, que se sabe que causa enfermedades en los humanos? ¿Qué te hará eso? Bueno, si el error no es tan grave, es posible que tenga náuseas, vómitos y diarrea. Si es un poco peor, es posible que tenga fiebre, dolores musculares y dolores en las articulaciones además de eso. Si el error es aún peor, puede provocar una deshidratación potencialmente mortal e incluso parálisis muscular y la muerte.

Resumen de la lección

Ahora que tiene una buena descripción general de los muchos síntomas y efectos relacionados con la contaminación de los alimentos, repasemos antes de que sienta náuseas. La contaminación de alimentos se refiere a cualquier combinación de contaminantes físicos, biológicos y químicos. Los síntomas y efectos exactos de un contaminante alimentario dependerán realmente de a cuál de las tres categorías pertenece el contaminante y qué tipo específico de contaminante es. Por ejemplo, un contaminante físico puede cortar el interior de su boca. Un contaminante químico puede causarle signos neurológicos, como convulsiones. Un contaminante biológico podría provocar muchos vómitos y diarrea. Los contenidos del Sitio Estudyando.com, tales como texto, gráficos, imágenes y otro material contenido en el Sitio Estudyando.com (‘Contenido’) son solo para fines informativos. El Contenido no pretende sustituir el asesoramiento, el diagnóstico o el tratamiento médico profesional. Siempre busque el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener con respecto a una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo por algo que haya leído en el Sitio Estudyando.com. Si cree que puede tener una emergencia médica, llame a su médico o al 911 de inmediato. Estudyando.com no recomienda ni respalda ninguna prueba, médico, producto, procedimiento, opinión u otra información específica que pueda mencionarse en el Sitio. La confianza en cualquier información proporcionada por Estudyando.com, los empleados de Estudyando.com, otras personas que aparecen en el Sitio por invitación de Estudyando.com u otros visitantes del Sitio es bajo su propio riesgo.

Rodrigo Ricardo Editor y fundador