Factores que afectan los hábitos alimentarios y el estado nutricional

Comidas favoritas

¿Cuál es tu comida favorita? ¿Es pizza? ¿Es pasta? Responder a esa pregunta es bastante fácil para la mayoría de nosotros, pero ¿qué tal esta? ¿Por qué es tu comida favorita? Puede pensar que es el sabor de la comida, pero ¿alguna vez pensó en cosas como la cultura? Si hubiera crecido en una cultura diferente, es posible que nunca hubiera desarrollado el gusto por lo que ahora es su comida favorita. La cultura, la religión, el dinero, los medios de comunicación y las condiciones médicas afectan nuestros hábitos alimentarios y nuestro estado nutricional. Veamos como.

Cultura y religión

Sin duda alguna, la cultura y la religión de una persona pueden influir en sus hábitos alimentarios. Por ejemplo, algunas prácticas del judaísmo y el islam prohíben el consumo de carne de cerdo. Y, si bien las personas que siguen estrictamente esta regla pueden perderse la sabrosa carne de cerdo que tanta gente adora, también se pierden otra fuente de alimentos que también puede contribuir a la obesidad y las enfermedades cardíacas. Ganas algo, pierdes algo, ¿eh? Sin embargo, la religión no es lo único que puede alterar los hábitos alimentarios de una persona. Tu cultura puede hacer exactamente lo mismo. Algunas culturas consideran que los insectos son un sabroso manjar. Otras culturas no se atreverían a tocar uno, y mucho menos a comerse uno. Algunas culturas giran en torno a una dieta de mariscos, mientras que otras giran en torno a la carne de res, una opción menos saludable. Básicamente, dependiendo de dónde crezcas o quiénes sean tus padres, los alimentos que comes y disfrutas pueden ser bastante diferentes a los de una persona similar en otro país, o incluso al otro lado de la calle.

Genética y condiciones médicas

La comida que consume y cómo influye en su cuerpo puede cambiar si se vuelve menos religioso o si deja de seguir las costumbres de su cultura. Sin embargo, hay cosas que no se pueden cambiar con mucha facilidad, en todo caso. Se trata de afecciones médicas y factores genéticos que influyen en los hábitos alimentarios de una persona. Alguien que tiene diabetes, una enfermedad incurable, tiene que ser extraordinariamente cuidadoso con los tipos de alimentos que ingiere, en función del recuento de calorías y azúcares del producto en cuestión. Alguien que es intolerante a la lactosa, comúnmente como resultado de factores genéticos, puede no poder consumir alguno o todos los productos lácteos. La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche.

Social, financiero y más

Lo que es realmente sorprendente es que hay muchos otros factores que afectan nuestros hábitos alimenticios en los que a menudo no pensamos, además de las afecciones médicas, la genética, la cultura o la religión. Por ejemplo, las presiones sociales pueden influir en nuestra estructura psicológica y, por tanto, en nuestros hábitos alimentarios. Las revistas publican portadas de modelos delgadas que han provocado que muchas chicas se mueran de hambre. Esta inanición puede, claramente, afectar negativamente su estado nutricional y su salud. Las estrategias de marketing que involucran el color, las personas famosas y la ubicación precisa de los anuncios han hecho que, consciente o inconscientemente, muchos de nosotros prefiramos cosas como las gaseosas al agua. Y todos sabemos que los refrescos pueden causar muchos problemas, como caries. El fácil acceso a la comida y la familiaridad son también factores que influyen en nuestros hábitos alimentarios. Un caso obvio es la presencia de cadenas de comida rápida en casi todos los rincones hoy en día, así como la consistencia de los menús dentro de cada cadena. ¿Por qué molestarse en ir a un lugar nuevo, potencialmente más saludable, lejos con un menú extrañamente nuevo, cuando puede tener algo en la misma calle que sabe que tendrá el mismo sabor, día tras día? El presupuesto de una persona es claramente otro aspecto de su dieta. En igualdad de condiciones, es más probable que la mayoría de las personas que tienen más dinero cenen en restaurantes caros con comida preparada de maneras que no se encuentran en la cadena de comida rápida local. E incluso cosas como cambiar las percepciones fisiológicas a medida que envejecemos pueden influir en lo que comemos. Sé que cuando era pequeño, no podía soportar la vista, el olor o el sabor del guacamole. De la nada, hace varios años, comencé a comerlo como si no hubiera mañana, y nunca he mirado atrás. Otro ejemplo de cambios en las percepciones o cosas a medida que envejecemos es alguien que ha perdido todos los dientes debido a la edad y no se le ha colocado ninguna dentadura postiza. Tendrá dificultades para comer una nuez que alguna vez disfrutó. La salsa de manzana puede ser más lo suyo ahora.

Resumen de la lección

Claramente, son muchos los factores que influyen en nuestros hábitos alimentarios y, por tanto, en nuestra salud o en los riesgos que corremos si seguimos dicha dieta. Estos factores incluyen la religión (donde algunas religiones prohíben el consumo de carne de cerdo o carne de cerdo), la cultura, las condiciones médicas, la genética (que puede conducir al desarrollo de intolerancia a la lactosa, siendo la lactosa un tipo de azúcar que se encuentra en la leche), presiones sociales. y psicología, estrategias de calificación, presupuesto y edad.