Gestión estratégica en hotelería
El sector de la hostelería engloba todos los negocios relacionados con los servicios opcionales y recreativos que se ofrecen a los clientes para su ocio. Esto significa que no solo incluye alojamiento, como hoteles, moteles y bed and breakfast, sino que también incluye negocios, como entretenimiento, eventos, transporte y líneas de cruceros. Básicamente, si es un deseo en lugar de una necesidad y se paga con ingresos disponibles para el placer, es parte de la industria hotelera. Debido a que existe una fuerte competencia en la industria hotelera, la gestión estratégica en la industria hotelera o la creación de planes y procesos efectivos para tener un negocio hotelero exitoso es fundamental para el éxito de la empresa.
Cuatro estrategias clave
Según Robert A. Rauch, hay cuatro estrategias clave en las que los propietarios y gerentes de negocios hoteleros deben enfocarse en sus operaciones. Estas cuatro estrategias incluyen construir la marca / franquicia, incrementar el valor del cliente, lograr la excelencia operativa y ser un buen ciudadano corporativo. Si posee un negocio hotelero, estas estrategias pueden ayudarlo a tener una ventaja sobre sus competidores.
Imaginemos que eres dueño de un hotel de cadena pequeña. Con 75 habitaciones, tiene una hermosa propiedad que es parte de una conocida marca de más de 3000 hoteles. Las siguientes estrategias le ayudarán a desarrollar formas de hacer crecer el negocio de su hotel.
Construya la marca / franquicia
Tanto si su empresa forma parte de una cadena como si tiene una marca privada, la construcción de la marca será fundamental para atraer clientes. Si ha creado su propia marca, debe determinar qué representará la marca. ¿Ofrecerá opciones económicas con pocas comodidades o será una propiedad de cinco estrellas con un precio alto? ¿Qué te ayudará a diferenciarte de la competencia? Tener un plan que identifique y respalde el mensaje de su marca lo ayudará a atraer el mercado objetivo adecuado.
Si forma parte de una cadena, es probable que la marca se haya establecido. Su objetivo es respaldar la marca existente y asegurarse de que su negocio esté alineado con la marca global. Es probable que la empresa matriz proporcione una guía y políticas estrictas para ayudarlo a respaldar la marca en general.
Herramientas y estrategias para lograr la Trazabilidad
En tu hotel, formas parte de una familia de hoteles. Se le dieron pautas operativas que explican claramente qué servicios necesita brindar, las comodidades que deben ofrecerse en su hotel y los estándares de limpieza que deben seguirse. Estas pautas ayudan a su propiedad a respaldar y construir la marca general, brindando a los huéspedes los servicios que esperan de la marca de su hotel.
Excelencia operativa y valor
Los clientes quieren el máximo valor por el dinero que gastan. Independientemente de si está apuntando a clientes que pagan altos o clientes valiosos, sus clientes esperarán valor por lo que están pagando. Al ofrecer servicios o productos adicionales por su dinero, los huéspedes encontrarán valor por su dinero.
Dado que la industria hotelera se centra en brindar a los clientes una experiencia por la que desean pagar, las expectativas de los clientes ayudan a determinar la excelencia operativa en la industria. No cumplir con algunas de las suposiciones básicas de los clientes, por ejemplo, para una habitación limpia y agradable, puede afectar drásticamente la experiencia del cliente en su conjunto. Agregar valor en lugar de satisfacer estas necesidades básicas no es tan útil. Una vez que se cubren los conceptos básicos, puede concentrarse en brindar a los clientes aún más valor por su dinero agregando comodidades y servicios.
Digamos que los clientes en general de su hotel están satisfechos con los conceptos básicos de la experiencia del hotel. Las habitaciones son tranquilas y están bien aisladas de sus vecinos. Los pisos superiores tienen una excelente vista de las atracciones circundantes. Las habitaciones son limpiadas por profesionales con productos de alta calidad. ¡Excelente! Ahora puede concentrarse en hacer las cosas aún más agradables para los clientes. Para ayudar a aumentar el valor para el cliente en su hotel, ha agregado algunos servicios que los clientes aman y aprecian. Ha agregado galletas y ponche en el lobby de su hotel todas las tardes, música en vivo durante el check-in los fines de semana y lavado de parabrisas cada mañana. Estos servicios han aumentado el valor del cliente y la lealtad a su propiedad.
Sea un buen ciudadano corporativo
Los dueños de negocios responsables toman decisiones éticas y morales, incluso cuando las decisiones pueden tener un efecto negativo a corto plazo en el negocio. Sin embargo, ser un buen ciudadano corporativo es necesario para garantizar el éxito a largo plazo. Al apoyar a la comunidad local, ser honesto en sus operaciones y garantizar que su negocio sea seguro y responsable, genera confianza con sus clientes y socios comerciales.
Marketing y Gestión Comercial: Qué son, Diferencias y Ejemplos
Como parte de su compromiso de ser un buen ciudadano corporativo en su hotel, apoya los eventos comunitarios y alienta a sus empleados a participar en actividades caritativas. También se asegura de que su hotel sea seguro y esté libre de situaciones potencialmente peligrosas. Busca formas de ser un propietario de negocio responsable y mantener seguros a sus clientes.
Resumen de la lección
Tener una gestión estratégica eficaz en la industria hotelera abarca muchos elementos importantes de la gestión empresarial. Debido a que la industria hotelera es tan diversa, es vital comprender su negocio y tomar las decisiones adecuadas. Construir la marca, aumentar el valor del cliente, lograr la excelencia operativa y ser un buen ciudadano corporativo son cuatro estrategias clave para el éxito en la industria hotelera.
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