Historia y tipos de campos de arroz

¿Qué son los campos de arroz?

Los arrozales son parcelas de tierra inundadas que se utilizan para cultivar arroz, Oryza sativa. Etimológicamente, se dice que el término “arroz” proviene de la palabra malaya “padi”, que significa planta de arroz. Otros términos utilizados para describir este tipo de campos de cultivo incluyen “campos de arroz” y “arrozales”. Los arrozales se pueden encontrar en Asia, donde el arroz es un cultivo básico. Los arrozales son un método agrícola tradicional de cultivo de arroz en Asia y han contribuido al desarrollo de muchas civilizaciones antiguas y modernas.

Si bien se utilizan predominantemente para cultivar arroz, también se sabe que los arrozales cultivan raíces de taro y otros cultivos semiacuáticos. Los cultivos semiacuáticos son cultivos que crecen cuando están parcialmente sumergidos en agua. Los planos inundados, por lo tanto, crean el entorno de crecimiento ideal para este tipo de cultivos. El exceso de agua controla las malas hierbas y las plagas y también mantiene frescas las raíces de las plantas.

Historia de los campos de arroz

El origen del campo de arroz se remonta a la domesticación del arroz en el valle del río Yangtze en China hace unos 8.000 años. La evidencia fue descubierta mediante la datación por carbono de cáscaras de arroz y granos utilizados como cerámica. Las granjas de arrozales llegaron al sur y sureste de Asia hace alrededor de 2000 a 3000 años. Esta técnica agrícola luego se adaptó en todo el continente, dando forma a las civilizaciones a medida que avanzaba. Por ejemplo, los campos de arroz en el año 400 a. C. en Japón provocaron el alejamiento de los estilos de vida de cazadores-recolectores hacia sociedades agrarias formadas en torno al cultivo del arroz. De manera similar, Corea comenzó a cultivar arroz en campos de arroz alrededor del año 1000 al 2000 a.

Tipos de campos de arroz

Hay un número de diferentes tipos de campos de arroz. Éstas incluyen:

• Arrozales irrigados: los arrozales irrigados utilizan sistemas de riego mecanizados para inundar los campos y mantener suficiente agua para que los cultivos rindan lo suficiente.

• Arrozales de tierras bajas: los arrozales de tierras bajas son los más comunes y se encuentran en áreas planas o con pendientes suaves. Las inundaciones se derivan de una serie de fuentes, incluidos ríos, canales y niveles de agua cuidadosamente administrados.

• Arrozales de secano: los arrozales de secano dependen de la lluvia para el riego y, por lo general, se encuentran en áreas con mucha precipitación anual.
• Arrozales de montaña: los arrozales de montaña son campos que se encuentran en regiones montañosas y montañosas donde las laderas se construyen en terrazas para aprovechar al máximo la tierra. Los arrozales de las tierras altas son un sitio de renombre mundial para los turistas en muchos países asiáticos.

Cómo funcionan los campos de arroz

Cuando un productor de arroz quiere cultivar arroz usando arrozales, el primer paso es nivelar y dar forma a la tierra. La tierra se ara con varios métodos, que incluyen arado manual, tracción animal y, cada vez más, maquinaria, como tractores. El segundo paso para preparar un arrozal es inundarlo. A veces, los agricultores inundan sus campos antes de arar, ya que el agua facilita el arado. Inundar los campos de arroz permite una mayor producción de cultivos y suprime las malas hierbas.

Para inundar la tierra que va a utilizar el agricultor, el suelo necesita retener una gran cantidad de agua. Un aspecto crucial de cómo los campos de arroz retienen el agua es la impermeabilidad del suelo. Esto significa que el agua no fluye fácilmente ni es absorbida por el suelo, lo que permite que los campos permanezcan inundados. Esta impermeabilidad a menudo es causada por arcilla o suelo compactado debido a inundaciones repetitivas. En el tercer paso, el arroz se trasplanta a los arrozales. Las semillas de arroz se germinan en un vivero de arroz durante aproximadamente un mes antes de trasplantarlas a los arrozales. Después de completar los primeros tres pasos, los agricultores deben controlar constantemente los niveles de agua del arrozal hasta que comience la cosecha.

Ecología de los campos de arroz

Los campos de arroz son el hogar de una plétora de vida silvestre acuática, anfibia y terrestre. Por ejemplo, dentro de los campos inundados prosperan peces, moluscos, cangrejos y camarones. Los reptiles son vistas comunes, incluidas ranas, serpientes y lagartijas. Los arrozales también son excelentes hábitats para aves acuáticas como garzas, garcetas y patos. En términos de fauna, el agua estacionaria ofrece excelentes hábitats para muchas plantas acuáticas como lotos, nenúfares y diferentes tipos de pasto.

Un fenómeno ecológico que se ha asociado con los arrozales es su capacidad para generar grandes cantidades de metano, con estimaciones de alrededor del 14% de la contribución global. Algunos argumentan que el metano contribuye a cambiar los patrones climáticos considerando que es aproximadamente veintiocho veces más efectivo para atrapar el calor en la atmósfera que el dióxido de carbono (CO2). El metano se produce en los arrozales a través de un proceso llamado metanogénesis. La metanogénesis ocurre cuando los microbios en el suelo inundado descomponen los exudados de las raíces y el material vegetal muerto, así como los fertilizantes ricos en nitrógeno y el estiércol animal, y liberan metano como subproducto. Sin embargo, las emisiones de metano pueden variar según una serie de factores, incluida la gestión del agua, los tipos de arroz y el uso de fertilizantes.

Resumen de la lección

Los campos de empanadas son parcelas de tierra inundadas donde crecen cultivos semiacuáticos, sobre todo arroz. Estos campos son un método agrícola tradicional para cultivar arroz en Asia y han contribuido al crecimiento y desarrollo de muchas civilizaciones. El primer uso de los arrozales se remonta a la domesticación del arroz hace unos 8000 años en el valle del río Yangtze de China. Existen numerosos tipos de arrozales, incluidos los arrozales de regadío, que dependen del riego mecanizado para inundar los campos; campos de empanadas de tierras bajas, que utilizan ríos y canales para el riego; empanadas de secano, que dependen del agua de lluvia y se encuentran en áreas con altos niveles de lluvia; y campos de empanadas de montaña, que se construyen en laderas en terrazas para maximizar el espacio del terreno.

Hay varios pasos para trabajar un campo de arroz. Primero, se debe arar e inundar antes de plantar las plántulas de arroz de un mes. Cuando se trabaja en arrozales, es común usar azadas manuales, tracción animal o maquinaria agrícola moderna. Los niveles de agua deben controlarse y mantenerse en parte debido a la impermeabilidad del suelo. La ecología de los arrozales proporciona entornos ideales para la metanogénesis y es una fuente importante de emisiones de metano. Los arrozales albergan una gran variedad de fauna y flora, incluidos pastos, peces y vida anfibia.