Horticultura: definición y ramas

Variedad de plantas

Piense en la última vez que estuvo afuera. ¿Qué tipo de plantas viste? ¿Notó algún jardín con plantas de frutas o verduras, o paisajismo interesante? Si vio alguna de estas cosas, vio un aspecto de la horticultura. La horticultura es la rama de la agricultura que se ocupa del cultivo de plantas utilizadas por las personas para la alimentación y la medicina, así como los jardines y otras formas de plantas ornamentales. Esto incluye todo, desde frutas y verduras hasta plantas ornamentales y especias. Cualquiera que trabaje en cualquier tipo de jardín está contribuyendo a la horticultura.

La horticultura se divide en varias ramas diferentes, y cada una está categorizada por el tipo de plantas y actividades que involucran.

Frutas vegetales

Una rama de la horticultura es la pomología , que es la rama que se ocupa de la fruta. El cultivo de cualquier cultivo de frutas cae bajo esta rama, independientemente de si se trata de un solo manzano en el jardín de alguien o de un huerto completo. La pomología incluye todo, desde plátanos hasta arándanos, fresas y más.

La pomología se ocupa de las plantas frutales durante todo su ciclo de vida, no solo de la fruta que producen. Los horticultores de esta rama cultivan plantas frutales desde la semilla hasta la producción de la fruta.

La siguiente rama de la horticultura es la olericultura , que se ocupa de los cultivos de hortalizas. Cualquier tipo de verdura entra en esta categoría, incluidos el brócoli, las zanahorias, el repollo, etc. Al igual que en la pomología, las personas que se dedican a la olericultura cultivan la planta vegetal desde que es semilla, hasta la producción de hortalizas.

Plantas ornamentales

La horticultura también se ocupa de plantas que no son cultivos. El cultivo de flores y plantas ornamentales se conoce como floricultura y, a menudo, se ocupa del paisajismo, que utiliza plantas ornamentales para diseñar y alterar secciones de tierra. Especialmente cuando están diseñando jardines públicos o privados, los paisajistas suelen utilizar flores y árboles y plantas ornamentales.

El paisajismo y la floricultura a veces se separan en dos ramas distintas. Sin embargo, dado que ambos tratan del mismo tipo de planta (ornamental), en muchos sentidos son simplemente subcategorías de la misma rama y, por lo tanto, a menudo se agrupan.

Especias y cultivos de plantación

Las ramas anteriores son aspectos importantes de la horticultura, pero también hay nichos hortícolas más singulares. Las especias, como el cardamomo, la pimienta negra y la canela, no caen en ninguna de las ramas anteriores, pero son un aspecto de la horticultura.

Además, los cultivos de plantaciones como el café y la vainilla también están separados. A veces, las especias y los cultivos de plantaciones se enumeran como ramas separadas y, a veces, se agrupan. Como puede ver con esta rama y las plantas ornamentales, las definiciones de cada una de las ramas pueden ser flexibles hasta cierto punto.

Plantas medicinales, aromáticas y otras

Otra rama de la horticultura se ocupa de las plantas medicinales. Esto incluye cualquier planta utilizada para tratar enfermedades, como los sauces. La corteza de los sauces es el ingrediente principal de la aspirina.

En esta categoría también se incluyen las plantas más utilizadas por su fuerte olor, como la menta.

Por último, hay algunos productos vegetales que a menudo se incluyen en la horticultura que no entran en ninguna de las categorías anteriores. Los hongos, por ejemplo, no pueden entrar en ninguna otra categoría, pero generalmente se consideran parte de la horticultura. Lo mismo ocurre con los frutos secos, ya que no son ni una fruta ni una verdura. La miel también se considera típicamente horticultura, aunque no proviene directamente de una planta.

Después de la cosecha

Si bien la mayoría de las ramas de la horticultura se ocupan de las plantas vivas y la producción de cultivos, también hay una rama que se ocupa de los cultivos después de que han abandonado el campo. Esta rama se encarga de la actividad y tecnología de poscosecha.

Un aspecto de esta rama es la conservación de cultivos, que incluye mermeladas y conservas, verduras encurtidas o enlatadas y otros conservantes. El procesamiento de estos cultivos también se enmarca en esta rama.

La rama de tecnología de poscosecha también se ocupa de la comercialización. Esencialmente, todos los aspectos de la producción de cultivos que ocurren después de la cosecha real son parte de esta rama.

Resumen de la lección

¡Revisemos!

La horticultura es la rama de la agricultura que se ocupa de las plantas que la gente usa como alimento y medicina, y plantas ornamentales en jardines y paisajismo. Esto incluye todo, desde jardines personales hasta jardines y cultivos comerciales. Hay varias ramas diferentes de la horticultura.

Una rama de la horticultura es la pomología , que se ocupa de las plantas frutales y la producción de cultivos frutales. Similar a esto es la olericultura , que involucra plantas vegetales y producción de cultivos vegetales.

Las plantas de jardín no comestibles también están cubiertas por la horticultura. La floricultura es la rama que se ocupa de las flores y otras plantas ornamentales. A menudo se agrupa junto con el paisajismo, que implica el uso de plantas ornamentales en el diseño y alteración de secciones de terreno.

Otras ramas incluyen especias y cultivos de plantaciones, como nuez moscada y café, que generalmente se agrupan. Lo mismo ocurre con las plantas medicinales y aromáticas, como el sauce y la menta. Finalmente, hay algunos cultivos, como las setas, los frutos secos y la miel, que se consideran parte de la horticultura, pero que no caben en ninguna de las otras ramas.

Otra rama importante es la preservación de cultivos , que se ocupa del procesamiento y preservación de cultivos después de que han abandonado el campo. Esto incluye procesos como hacer mermeladas, enlatar verduras y encurtir. Además, la rama de la tecnología de poscosecha se ocupa de la comercialización.