Manganeso: síntomas de deficiencia y toxicidad

Manganeso

A nadie le gusta escuchar su despertador por la mañana, pero la realidad es que muchas veces necesitamos ese impulso adicional de nuestra alarma sonora para darnos el incentivo para levantarnos de la cama y hacer actividad. Tiene relojes de alarma similares dentro de su cuerpo llamados cofactores , que son moléculas que ayudan a que las enzimas funcionen. En otras palabras, le dan a ciertas enzimas un impulso que las activa y las activa. El manganeso es un oligoelemento que actúa como cofactor y activa enzimas. En esta lección, aprenderemos sobre las enzimas a las que ayuda el manganeso y qué le sucede a su cuerpo si hay muy poco o demasiado de este oligoelemento.

Fuentes

Su cuerpo necesita minerales para una buena salud, sin embargo, es divertido pensar en cómo se introducen en usted. Verá, los minerales son sustancias inorgánicas que se originan en la tierra debajo de sus pies. Estos minerales pueden luego ser arrastrados a los océanos, donde son recogidos por plantas y animales marinos, o transferidos a plantas que crecen en la tierra, donde pueden ser devorados por animales.

Estos mariscos, plantas y animales pueden convertirse en alimento para usted y para mí. Básicamente, tienes trozos de tierra dentro de ti que llegaron allí a través de varios transportistas diferentes. El mineral manganeso se puede obtener comiendo una variedad de alimentos. Las buenas fuentes alimenticias de manganeso incluyen cereales integrales, nueces y semillas, legumbres y verduras de hoja verde. Incluso puede obtenerlo tomando té.

Deficiencia

Mencionamos que el manganeso es un activador de enzimas; específicamente, las enzimas que dependen del manganeso están involucradas en el metabolismo de carbohidratos, aminoácidos y colesterol. Así que puedes imaginar que si no hay suficiente manganeso en tu cuerpo, estos procesos metabólicos se verán obstaculizados. Tener muy poco manganeso significa que tiene una deficiencia de manganeso. En realidad, esto es raro en humanos, pero si ocurriera, podría resultar en un metabolismo de carbohidratos alterado y tolerancia a la glucosa alterada, que es un estado prediabético caracterizado por niveles altos de azúcar en sangre.

También hay enzimas involucradas en la formación de huesos que requieren manganeso para funcionar correctamente. Entonces, una deficiencia de manganeso podría resultar en anomalías esqueléticas y deterioro del crecimiento. El manganeso también es un componente de una enzima antioxidante llamada superóxido dismutasa de manganeso. Los antioxidantes son como pequeños protectores celulares que protegen a sus células del daño. Por lo tanto, sería lógico pensar que una deficiencia podría limitar la eficacia de la enzima antioxidante.

Toxicidad

La Academia Nacional de Ciencias ha establecido un nivel de ingesta superior tolerable (UL) de manganeso de 11 mg. Como puede haber deducido del término, el UL se define como el nivel promedio más alto de ingesta diaria de nutrientes que probablemente no presente ningún riesgo de efectos adversos para la salud de casi todas las personas de la población general. Por lo tanto, si no ingiere más de 11 mg de manganeso, no debe preocuparse por la toxicidad.

Pero espera un segundo. Quizás sería bueno echar un vistazo a la cantidad de 11 mg. Ahora, un miligramo es una milésima de gramo, por lo que esto significa que no debe consumir más de 11 milésimas de gramo de manganeso cada día. Para darte una idea de lo poco que es, considera el hecho de que un cuarto de cucharadita de azúcar es un gramo. Por lo tanto, 11 miligramos de azúcar serían del tamaño de unos pocos granos. Esto ciertamente prueba que no necesita mucho manganeso para el buen funcionamiento de su cuerpo, pero ¿significa esto que corre el riesgo de ingerir demasiado y alcanzar la toxicidad del manganeso?

Si bien es fácil consumir más manganeso que el UL simplemente comiendo demasiadas nueces y semillas u otros alimentos ricos en manganeso, esta ingesta excesiva a través de fuentes de alimentos no parece conllevar ningún riesgo notable para la salud. El manganeso que se inhala como polvo puede ser tóxico, pero no se han reportado efectos tóxicos debido a la ingesta de manganeso de los alimentos.

Resumen de la lección

Revisemos. Los minerales son sustancias inorgánicas que se originan en la tierra y son necesarias para su cuerpo. Algunos de estos minerales funcionan como cofactores , que son moléculas que ayudan a que las enzimas funcionen. Uno de esos minerales es el manganeso. Podemos definir al manganeso como un oligoelemento que actúa como cofactor y activa enzimas. Las fuentes alimenticias de manganeso incluyen cereales integrales, nueces y semillas, legumbres, verduras de hoja verde y té.

La deficiencia de manganeso es poco común en los seres humanos, pero podría resultar en un metabolismo de carbohidratos alterado y tolerancia a la glucosa alterada, que es un estado prediabético caracterizado por niveles altos de azúcar en sangre.

El nivel máximo de ingesta tolerable (UL) , que es el nivel de ingesta diaria promedio más alto de nutrientes que probablemente no presente ningún riesgo de efectos adversos para la salud de casi todos los individuos de la población general, se establece en 11 mg para el manganeso, pero la toxicidad del manganeso es de poca preocupación porque no se han reportado efectos tóxicos debido a la ingesta de manganeso de los alimentos.

Los resultados del aprendizaje

Después de esta lección, debería tener la capacidad de:

• Identificar las fuentes de manganeso de la dieta.
• Describir las funciones del manganeso en el cuerpo y los síntomas de deficiencia relacionados.
• Explique cuál es el nivel máximo de ingesta tolerable de manganeso y si los síntomas de toxicidad generalmente existen.

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Rodrigo Ricardo Editor y fundador