¿Qué es la vitamina A? – Beneficios, alimentos y función

Definición

¿Alguna vez ha tenido problemas para ver de noche? Tal vez te hayan molestado los ojos constantemente inyectados en sangre, ¿y no es porque no hayas dormido nada? Puede ser que su dieta carezca de vitamina A.

Dentro del cuerpo, las vitaminas se utilizan de muchas formas únicas. En el caso de la vitamina A, los ojos la tienen. La vitamina A es una vitamina soluble en grasa que se almacena en su hígado hasta que su cuerpo la necesita. Hay dos tipos de vitamina A: retinol y betacaroteno.

El retinol (o vitamina A «preformada») es la forma más auténtica de vitamina A y se puede encontrar en alimentos de origen animal como el pescado azul y el hígado. Se absorbe hasta cuatro veces más eficientemente que el betacaroteno.

El betacaroteno , también conocido como ‘provitamina A’, se encuentra en frutas y verduras. Tiene que ser convertido en el cuerpo antes de que pueda usarse. Por lo tanto, depende más de las grasas en la dieta que el retinol.

Beneficios

La vitamina A tiene muchos beneficios para la salud. Es esencial para el crecimiento normal, el desarrollo esquelético, la reproducción, la lactancia y el mantenimiento del sistema nervioso. Ayuda a desarrollar y mantener una buena visión, huesos fuertes, dientes, piel, cabello y encías saludables. La vitamina A en forma de betacaroteno es un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres. El betacaroteno también puede ayudarlo a protegerse de desarrollar algunos cánceres.

Un beneficio importante de la vitamina A es que ayuda a tratar síndromes de deficiencia como:

• mala visión nocturna
• sequedad extrema de los ojos
• piel seca y áspera
• susceptibilidad a enfermedades infecciosas
• sistema inmunológico debilitado

A pesar de sus beneficios, demasiada vitamina A puede causar toxicidad. Se recomienda encarecidamente que los adultos de 19 años o más no consuman más de 10.000 UI de vitamina A preformada al día.

Alimentos

La vitamina A se puede encontrar tanto en alimentos animales como vegetales. Aquí hay algunos ejemplos de fuentes de alimentos de ambos:

Fuentes alimenticias de betacaroteno

• Albaricoques
• Calabaza
• Cantalupo
• Zanahorias
• col rizada
• Espinacas
• Patatas dulces

Albaricoques

Fuentes alimenticias de retinol

• Mantequilla
• Queso
• Huevos
• Leche entera
• Hígado
• Pescado de agua salada aceitosa

Huevos

Función

La función principal de la vitamina A es apoyar la visión, particularmente la visión nocturna. Ayuda a formar pigmentos que permiten que sus ojos se adapten a los cambios de luz.

Aunque la función principal de la vitamina A involucra los ojos, también es necesaria para el funcionamiento normal del sistema inmunológico. Ayuda a formar glóbulos blancos, que luchan contra virus y bacterias.

A menudo agregada a las cremas para la piel, la vitamina A ayuda a tratar problemas de la piel como el acné severo, pero requiere supervisión médica.

Resumen de la lección

En resumen, la vitamina A, una vitamina soluble en grasa, se puede encontrar tanto en alimentos de origen animal en forma de retinol como en alimentos vegetales como betacaroteno. Este nutriente esencial es necesario para una buena visión, un sistema inmunológico que funcione bien y una buena salud en general. Demasiada vitamina A puede provocar problemas de salud, así que evite consumir más de 10,000 UI por día.

Resumen de vitamina A

Los resultados del aprendizaje

Evalúe su capacidad para realizar las siguientes tareas una vez que haya estudiado la lección sobre vitamina A:

• Definir vitamina A
• Demostrar conocimiento de los tipos de vitamina A
• Determinar las fuentes alimentarias de vitamina A
• Detallar la función de esta vitamina en el organismo

Descargo de responsabilidad médica: la información de este sitio es solo para su información y no sustituye el consejo médico profesional.

Rodrigo Ricardo Editor y fundador