¿Qué es la vitamina K? – Beneficios, alimentos y síntomas de deficiencia

Publicado el 8 diciembre, 2020 por Rodrigo Ricardo

Definición

La vitamina K es una sustancia orgánica no calórica que se encuentra en los seres vivos y es esencial para que el cuerpo humano funcione correctamente. Orgánico en este caso significa que la sustancia contiene carbono, un componente vital en todos los seres vivos. La vitamina K es soluble en grasa , lo que significa que la grasa es necesaria para que el cuerpo la absorba.

La vitamina K fue descubierta por un científico danés, Henrik Dam, en 1935. El Dr. Dam recibió el Premio Nobel de Fisiología o Medicina en 1943 por su investigación sobre la vitamina K.


Retrato de la presa Henrik
Henirk Dam, descubridor de la vitamina K

Beneficios

El papel principal de la vitamina K es ayudar a producir cuatro de las trece proteínas necesarias para la coagulación de la sangre. Sin cantidades adecuadas de vitamina K, se producirá un sangrado excesivo. Se están realizando estudios para explorar el papel de la vitamina K en la salud ósea y también en la prevención del cáncer. Hasta ahora, esos estudios no han sido concluyentes.

Alimentos


Espinaca, buena fuente de vitamina K
Espinaca, una buena fuente de vitamina K

Buenas fuentes alimenticias de vitamina K son las verduras de hoja verde oscuro como el brócoli, las hojas de nabo, la col rizada, las espinacas y los espárragos. La clorofila, la sustancia que da a las plantas su color verde oscuro, contiene vitamina K.

Las bacterias de nuestro sistema digestivo también proporcionan vitamina K, que es exclusiva de las vitaminas.

Deficiencia

Las deficiencias de vitamina K son muy raras, especialmente en los adultos, pero pueden deberse a problemas de salud que provocan problemas de absorción, como la enfermedad de Crohn, la enfermedad de la vesícula biliar o la fibrosis quística. La enfermedad hepática puede causar deficiencia de vitamina K, al igual que la diálisis a largo plazo o la desnutrición crónica.

Los bebés recién nacidos carecen de las bacterias intestinales necesarias para la producción de vitamina K. Para prevenir el riesgo de hemorragia, la mayoría de los recién nacidos en todo el mundo industrializado reciben una inyección de vitamina K al nacer. Las mujeres embarazadas que toman medicamentos anticonvulsivos pueden recibir un suplemento de vitamina K durante las dos a cuatro semanas anteriores al parto para ayudar a reducir la posibilidad de sangrado.

Los síntomas de la deficiencia de vitamina K incluyen sangrado excesivo, como hemorragia nasal, encías sangrantes, sangre en las heces y / o la orina, o períodos menstruales extremadamente abundantes. Estos síntomas también pueden indicar otros problemas de salud, por lo que es necesaria la consulta con un médico.

Las cantidades recomendadas de vitamina K son 90 mcg para mujeres y 120 mcg para hombres. No existen niveles máximos recomendados para la vitamina K, aunque cantidades excesivas de vitamina K, por lo general debido a una suplementación extrema, pueden provocar reacciones alérgicas graves.

Hay algunos medicamentos que pueden interactuar con la vitamina K. Los antibióticos, en particular las cefalosporinas, reducen la absorción de la vitamina K. Los medicamentos anticonvulsivos, como la fenitoína, evitan que el cuerpo use la vitamina K. Además, la vitamina K bloquea los efectos de los anticoagulantes como warfarina. Los medicamentos que bloquean o reducen la absorción de grasas pueden reducir la cantidad de vitamina K absorbida por el cuerpo. Ejemplos de estos medicamentos son orlistat y olestra. Los medicamentos para reducir el colesterol, como la colestiramina, el colestipol y el colsevelam, también reducen la absorción de grasas por parte del cuerpo.

La suplementación no es necesaria si mantenemos una dieta saludable y bacterias productivas en nuestro tracto digestivo, y solo debe realizarse con el consejo y la supervisión de un médico.

Descripción general de la vitamina K

Condiciones Explicaciones
Vitamina K una sustancia orgánica no calórica que se encuentra en los seres vivos y que es esencial para que el cuerpo humano funcione correctamente
Orgánico la sustancia contiene carbono, un componente vital en todos los seres vivos
Soluble en grasa la grasa es necesaria para que el cuerpo la absorba
Beneficios de la vitamina K Ayuda a producir cuatro de las trece proteínas necesarias para la coagulación sanguínea.
Fuente de comida vegetales de hojas verde oscuro como nabos, col rizada y espinacas; La vitamina K también se encuentra en el brócoli y los espárragos.
Deficiencia de vitamina K resulta de condiciones de salud que causan problemas de absorción, como enfermedad de Crohn, enfermedad de la vesícula biliar y fibrosis quística

Los resultados del aprendizaje

Cuando sienta que tiene pleno conocimiento de la lección sobre vitamina K, haga lo siguiente como prueba:

  • Escriba una definición formal de vitamina K
  • Indique la importancia de esta vitamina
  • Reconocer las fuentes alimenticias de vitamina K
  • Especificar las implicaciones de una deficiencia de vitamina K

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