Química orgánica e inorgánica
La química es una ciencia milenaria cuyo conocimiento humano ha crecido significativamente en los últimos 3.000 años. Pero solo en los últimos siglos los científicos han logrado algunos de sus mayores avances en el estudio de los productos químicos. De hecho, no fue hasta el siglo XVII que los científicos reconocieron que hay dos tipos de química: orgánica e inorgánica. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre estos dos? La respuesta es bastante simple. La química orgánica es el estudio de moléculas que contienen compuestos de carbono. Por el contrario, la química inorgánica es el estudio de todos los compuestos que NO contienen compuestos de carbono. Si la química orgánica es el ‘yin’, entonces la química inorgánica es ciertamente el ‘yang’. Comparemos dos muestras para ver la diferencia entre un compuesto orgánico y uno inorgánico. La muestra A, que es permanganato de potasio, no tiene un solo rastro de carbono presente; esta muestra es nuestro compuesto inorgánico. La muestra B, alizarina, contiene varios átomos de carbono, por lo que es un compuesto orgánico. Exploremos varias diferencias entre los campos de la química orgánica e inorgánica observando las siguientes características:
- Estructura química
- Clasificación química
- Propósito científico
Diferencias clave: estructura química
Como hemos mencionado, la principal diferencia entre la química orgánica e inorgánica es la estructura de las sustancias químicas que se estudian. Un compuesto orgánico debe contener un átomo de carbono en su estructura. Pero no se sorprenda si ve otros elementos, como hidrógeno, nitrógeno y oxígeno. Por el contrario, los compuestos inorgánicos no contienen átomos de carbono en su estructura. A pesar de esta diferencia clave entre la química orgánica e inorgánica, hay un problema menor que debemos abordar. Nuestro amigo, el carbono, a veces puede tener una apariencia especial en la estructura de los compuestos inorgánicos. ¿Dónde preguntas? En compuestos llamados organometálicos. Un compuesto organometálico se forma a partir de la unión de un átomo de carbono en un compuesto orgánico a un metal en un compuesto inorgánico. El compuesto organometálico simplemente nos muestra que, a pesar de las diferencias entre ambos campos, existe una zona gris donde pueden superponerse entre sí.
Diferencias clave: clasificación química
Además de tener diferentes estructuras químicas, los compuestos orgánicos e inorgánicos se clasifican de diferentes formas. Los compuestos orgánicos se clasifican por grupos funcionales , que son ciertos grupos de átomos (o enlaces) dentro de moléculas que determinan las reacciones características de esas moléculas. Puede identificar un grupo funcional señalando átomos o moléculas clave en un compuesto. La clasificación de compuestos inorgánicos es muy fácil de recordar. Se incluyen en las categorías básicas de ácido, base, sal o metal. La mayoría de los químicos orgánicos se encuentran trabajando en lugares que van desde un laboratorio químico hasta la industria del petróleo. Muchos trabajan para la Administración de Alimentos y Medicamentos, donde evalúan nuevos productos farmacéuticos y estudian los efectos de los suplementos dietéticos, entre otras tareas. Los químicos inorgánicos se encuentran a menudo trabajando en lugares muy singulares realizando estudios de campo. Por ejemplo, podrían analizar minerales metálicos cerca de las minas e incluso tratar suelos contaminados. Sin embargo, es importante tener en cuenta que ambos tipos de químicos contribuyen con sus habilidades y conocimientos en todo tipo de entornos.
Diferencias clave: propósito científico
Los químicos orgánicos e inorgánicos pueden trabajar hacia una amplia variedad de objetivos. A menudo, la química orgánica se enfoca en desarrollar una amplia gama de productos, desde artículos de uso diario como maquillaje y detergente para ropa hasta productos comerciales como pesticidas en aerosol agrícolas. La química inorgánica también es útil para desarrollar productos, pero estos son generalmente de naturaleza muy diferente. Los químicos inorgánicos podrían, por ejemplo, ayudar a fabricar pigmentos y combustibles inorgánicos.
Azúcar de mesa versus sal de mesa
Quizás se pregunte qué tienen que ver el azúcar de mesa y la sal con la química orgánica e inorgánica. Bueno, la diferencia química entre ellos tiene mucho que ver con ambas disciplinas. Veamos la estructura de cada compuesto. AÑADIR IMAGEN ¿Puedes detectar la diferencia química entre las estructuras? La sal no tiene enlaces carbono-hidrógeno, mientras que el azúcar tiene muchos de estos enlaces. Dado que sabemos que los compuestos orgánicos contienen carbono y los compuestos inorgánicos no, podemos decir con confianza que el azúcar de mesa no solo es delicioso, sino que también está clasificado como compuesto orgánico. La sal es un compuesto inorgánico. Independientemente de las diferencias entre la química orgánica e inorgánica, ambos campos son importantes. Cada uno nos permite estudiar las características de un compuesto, como la composición, estructura, propiedades y acciones necesarias para preparar o estudiar una reacción química. ¡Al comprender cada una de estas características, abrimos la puerta a descubrimientos e invenciones asombrosos!
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Resumen de la lección
La química se puede dividir en múltiples disciplinas, incluida la química orgánica e inorgánica. La química orgánica es el estudio de compuestos que contienen carbono. La química inorgánica implica el estudio de todos los compuestos que no contienen carbono. Ambas disciplinas son importantes para la química al estudiar la composición, propiedades, estructura y reacción química de sustancias. Hay muchas diferencias entre ambos, pero pueden superponerse, como en el desarrollo de compuestos organometálicos.
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