Teorías de Fayol sobre la gestión del personal y la satisfacción de los trabajadores

14 principios de gestión

En una lección anterior, aprendimos que Fayol, mientras trabajaba en minas en Francia, descubrió que los gerentes no tenían las herramientas adecuadas para administrar a los trabajadores de manera efectiva. Como resultado, Fayol desarrolló 14 principios que abordaron la organización en su conjunto, incluyendo tanto el trabajo como el trabajador.

1. Division de trabajo
2. Autoridad
3. Disciplina
4. Unidad de comando
5. Unificacion de direccion
6. Subordinación de los intereses individuales al interés general
7. Remuneración
8. Centralización
9. Cadena escalar
10. Orden
11. Capital
12. La estabilidad de la tenencia de personal
13. Iniciativa
14. Espíritu de cuerpo

Revisión de los principios 1-7

Para repasar, Fayol cree que al dividir el trabajo en trabajos especializados y específicos, los trabajadores pueden trabajar de manera más eficiente. Las pequeñas unidades de gestión que supervisan las áreas funcionales de la organización ahora pueden asignar trabajo y responsabilizar a los trabajadores por su producción. Esto facilita la medición de la productividad. Una vez que existe un sistema de rendición de cuentas y se puede monitorear la productividad, es más fácil determinar quién se está desempeñando y quién no. Los gerentes pueden disciplinar de manera selectiva e individual a los trabajadores que no alcanzan las metas de manera rápida y en la medida correcta. Tener un solo gerente asignado a un equipo elimina cualquier confusión de tareas. Los trabajadores solo tienen un supervisor que los dirige. Con un solo supervisor dirigiendo el trabajo, es fácil motivar a los empleados para que compren un plan. Esto minimiza el interés propio.

Principios 8-14

Los siguientes 7 principios se centran en el proceso de toma de decisiones, la jerarquía, la higiene, la satisfacción de los empleados, la motivación y el espíritu de equipo. Nos centraremos en cómo una cocina profesional podría aplicar estos 7 principios.

Centralización

Este principio se refiere a qué tan cerca están los empleados del proceso de toma de decisiones. Es importante apuntar a un equilibrio adecuado.

Un chef generalmente dirige una cocina profesional. Un personal de cocina o brigada realiza el trabajo. Hay decisiones que deben tomarse en equipo y otras que debe tomar el líder. El chef Fayol logra un equilibrio al permitir que la brigada decida las operaciones del día a día, como qué verduras cocinar, los especiales de la noche y el diseño de los platos. Sin embargo, el chef Fayol toma todas las decisiones sobre la imagen del restaurante, el diseño del menú y la visión porque es el propietario de Bistro Fayol.

Cadena escalar

Cadena escalar: un término que se refiere a una cadena de mando directa en el ejército, que clasifica al personal desde el nivel más alto hasta el más bajo. Los empleados deben saber cuál es su posición en la jerarquía o cadena de mando de la organización.

En cadena escalar, Fayol sabe que para que la centralización sea posible, es necesario que haya una cadena de mando, y cada miembro debe ser consciente de su lugar en la jerarquía de la cocina. El Chef Fayol explica esto a la brigada usando un organigrama.

Orden

Las instalaciones del lugar de trabajo deben estar limpias, ordenadas y seguras para los empleados. Todo debería estar en su lugar.

Nadie sabe mejor que el Chef Fayol que el área de trabajo debe estar siempre limpia, ordenada y segura. Vea lo que sucede cuando uno de la brigada deja cáscaras de vegetales en el piso cerca de su estación:

La falta de orden puede provocar lesiones u otros problemas.

Fayol explica a la brigada los peligros que entraña dejar comida en el suelo. La brigada aprecia su orientación y trabaja de manera mucho más productiva cuando todo está en su lugar.

Capital

Los gerentes deben ser justos con el personal en todo momento, manteniendo la disciplina cuando sea necesario y actuando con amabilidad cuando sea apropiado.

El chef Fayol impone disciplina cuando es necesario, como cuando el miembro de la brigada dejó las cáscaras en el suelo. Sin embargo, el chef Fayol también felicita a la brigada cuando el restaurante recibe críticas favorables. Un crítico gastronómico reseñó Bistro Fayol. Uno de los cocineros fue mencionado como el chef joven más talentoso de la ciudad. El chef Fayol le dio al cocinero una placa para que la colgara en la pared. Para ser justos, el Chef Fayol también les dio a los otros miembros placas más pequeñas por ayudar en el esfuerzo.

La estabilidad de la tenencia de personal

Los gerentes deben esforzarse por minimizar la rotación de empleados. La planificación del personal debe ser una prioridad.

El chef Fayol sabe que Bistro Fayol es tan bueno como la suma de sus partes o miembros. Siempre está pensando en formas de reducir la rotación. Hacer que los miembros de la brigada renuncien a sus trabajos es costoso y una interrupción del flujo de trabajo. Otros en la brigada tendrían que lanzar en áreas de la cocina. Esto interrumpirá el flujo de trabajo. Es posible que el personal de cocina no esté trabajando en áreas de especialización. Esto puede reducir la calidad de los alimentos y afectar la productividad. Siempre trata de mantener un equilibrio laboral saludable para sus miembros.

Iniciativa

Los empleados deben tener el nivel de libertad necesario para crear y ejecutar planes.

El Chef Fayol, en este ejemplo, permite que los miembros de la brigada prueben nuevas recetas e incluso permite que los miembros de la brigada creen sus propios especiales de vez en cuando, pero les recuerda a los miembros del Principio 6: ningún miembro puede colocar su propio interés. por encima del interés del bistró. Entienden.

Espíritu de cuerpo

Término francés para la moral que se utilizó originalmente para definir la moral de las tropas militares. Las organizaciones deben esforzarse por promover el espíritu de equipo y la unidad.

El chef Fayol sabe que cuando el equipo se siente feliz, está más motivado para desempeñarse. También sabe que cuando el equipo se siente parte de un grupo especial, está más entusiasmado con su trabajo. El chef Fayol y la brigada siempre trabajan en formas de unificar su espíritu positivo. A veces, el chef Fayol prepara una comida familiar numerosa para su brigada.

Resumen de la lección

En resumen, Fayol cree que permitir que los trabajadores formen parte de la toma de decisiones cuando sea apropiado es importante para la organización en general. Cuando los roles están claramente definidos y una cadena de mando es clara y está presente, los trabajadores comprenden su rol en la organización. Un entorno de trabajo limpio y seguro aumenta la satisfacción del trabajador. La misma teoría se aplica a los sistemas de recompensa. La disciplina y las recompensas deben administrarse de manera adecuada y en la medida correcta. Esto reducirá la rotación. Los empleados se sentirán empoderados como equipo para asumir riesgos saludables. Como resultado, se pueden cumplir los objetivos organizacionales .

Los resultados del aprendizaje

Al completar esta lección, tendrá la capacidad de:

• Enumere los 14 principios de gestión de Fayol
• Resuma los principios 1-7
• Describir los principios 8-14 usando un ejemplo del mundo real.
• Explicar la importancia de los principios de Fayol para el lugar de trabajo.