Vitamina K: Deficiencia de vitamina soluble en grasa y síntomas de toxicidad

Vitamina K

Si se rompe una tubería de su casa, llame a un plomero para que repare la fuga y detenga el flujo de agua. Si le cortan el dedo, su cuerpo recurre a la vitamina K , una vitamina soluble en grasa necesaria para producir factores de coagulación de la sangre que ayudan a reparar la fuga y detener el flujo de sangre. Entonces, ¿qué pasa si su cuerpo no tiene suficiente vitamina K para producir los factores de coagulación necesarios? ¿Se detendrá el sangrado? En esta lección, responderemos estas preguntas y también exploraremos qué puede suceder si hay demasiada vitamina K en su cuerpo.

Deficiencia

Vemos que la vitamina K es importante para la coagulación de la sangre. De hecho, podría ayudarlo a recordar esta función si piensa en la vitamina K como la ‘vitamina klotadora de la sangre’. Por lo tanto, puede imaginarse que si tiene una deficiencia de vitamina K, podría experimentar un aumento del sangrado y moretones con facilidad. De hecho, si no tuviera vitamina K en su cuerpo, incluso un pequeño corte en su dedo continuaría sangrando sin un final a la vista.

Así es como funciona la warfarina, que es veneno para ratas. La warfarina es un anticoagulante, lo que significa que previene la coagulación de la sangre. De hecho, el término se traduce literalmente como «contra los coágulos de sangre».

Para ello, prohíbe la activación de la vitamina K. Cuando una rata ingiere el veneno, el siguiente pequeño golpe o hematoma que recibe provoca un sangrado incontrolable y, finalmente, la muerte. Ahora, es posible que haya oído hablar de la warfarina antes porque se usa en el cuidado de la salud como una forma de prevenir la acumulación de coágulos de sangre en las arterias de una persona. Sus arterias no son un lugar donde desee que se formen coágulos de sangre, porque pueden provocar un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Los científicos han aprendido a controlar este anticoagulante y ahora lo empaquetan como un medicamento recetado, Coumadin, para ayudar a salvar vidas.

La vitamina K no solo es importante para la coagulación de la sangre; también es necesario para la salud ósea. Su cuerpo necesita vitamina K para poder utilizar el calcio para desarrollar huesos fuertes. Si tiene una deficiencia de vitamina K, entonces es más susceptible a la osteoporosis. La osteoporosis es una pérdida de densidad ósea que aumenta el riesgo de fractura.

Fuentes

Entonces, ¿cómo se asegura de que está recibiendo vitamina K en su cuerpo? Bueno, podría comenzar por comer un poco de col rizada y un kiwi, ya que ambos son buenas fuentes de vitamina K. Pero hay otros alimentos de origen vegetal que son fuentes naturales de la vitamina, como las espinacas, las coles de Bruselas y las hojas de nabo. ¿Notaste que estas verduras son todas verdes? Eso es porque la clorofila, que es el pigmento verde en las plantas que se usa en la fotosíntesis, es también la sustancia que proporciona vitamina K. Hay algunas otras fuentes, pero estas verdes son excelentes opciones.

Ahora bien, es posible que no coma muchos de estos alimentos, pero afortunadamente, su cuerpo tiene un plan de respaldo incorporado para ayudarlo a satisfacer sus necesidades de vitamina K gracias a las bacterias en su intestino grueso que producen vitamina K. Por supuesto, si algo compromete estas bacterias, podría conducir a un mayor riesgo de deficiencia. Por ejemplo, el uso prolongado de antibióticos puede matar las bacterias. Los recién nacidos también están en riesgo porque las bacterias no se han desarrollado completamente y no hay mucha vitamina K transferida de la madre. Por lo tanto, los recién nacidos a menudo reciben inyecciones de vitamina K para protegerse contra la deficiencia.

Toxicidad

Ahora entendemos la importancia de tener suficiente vitamina K, pero es posible que se pregunte si hay algún problema asociado con tomar demasiada. Si bien queremos recordar que la vitamina K es una vitamina soluble en grasa , lo que significa que se almacena en el cuerpo, su cuerpo usa esta vitamina rápidamente, por lo que la toxicidad de la vitamina K no es una preocupación importante para la mayoría de las personas sanas. Sin embargo, es una preocupación para las personas que toman medicamentos anticoagulantes, porque la vitamina K podría resultar en una interacción dañina con los medicamentos. Por ejemplo, una persona que toma Coumadin para prevenir coágulos sanguíneos no deseados no debe tomar un suplemento de vitamina K porque la vitamina K promueve la formación de coágulos e interferirá con la capacidad del medicamento para funcionar correctamente.

Resumen de la lección

Revisemos.

La vitamina K es una vitamina liposoluble necesaria para producir factores de coagulación sanguínea. Puede pensar en ella como la ‘vitamina klotadora de la sangre’. Una deficiencia de vitamina K da como resultado un aumento del sangrado y fácil formación de moretones.

La vitamina K también es necesaria para la salud ósea, por lo que una deficiencia de vitamina K puede hacerlo más susceptible a la osteoporosis. La osteoporosis es una pérdida de densidad ósea que aumenta el riesgo de fractura.

Buenas fuentes de vitamina K incluyen el kiwi y los vegetales verdes, como la col rizada, las espinacas, las coles de Bruselas y los nabos. La vitamina K también es producida por su cuerpo gracias a las bacterias en su intestino grueso que producen vitamina K.

Un mayor riesgo de deficiencia ocurre con el uso prolongado de antibióticos que matan las bacterias intestinales. El riesgo también es mayor para los recién nacidos, porque las bacterias aún no se han desarrollado por completo.

Debido a que la vitamina K es una vitamina soluble en grasa, se almacena en el cuerpo. Pero debido a que su cuerpo la usa rápidamente, la toxicidad de la vitamina K no es una preocupación importante para la mayoría de las personas sanas. Sin embargo, la vitamina K podría resultar en una interacción dañina con medicamentos, particularmente en aquellos que toman anticoagulantes.

Los resultados del aprendizaje

Después de esta lección en video, podrá:

• Describir las funciones de la vitamina K en el cuerpo.
• Identificar las fuentes de vitamina K
• Explicar los factores de riesgo para desarrollar una deficiencia de vitamina K y cuáles son los resultados de una deficiencia.
• Recuerde por qué la toxicidad de la vitamina K es una preocupación para las personas que toman anticoagulantes

Rodrigo Ricardo Editor y fundador