Ácido benzoico: estructura, fórmula y usos

Ácido benzoico – Estructura y fórmula

Cuando compramos encurtidos o jugos en la tienda, ¿por qué crees que estos artículos duran mucho sin estropearse? Cuando compramos productos de cuidado personal como lápiz labial o polvos, ¿qué ingrediente ayuda a que estos productos duren mucho tiempo? La respuesta a ambas preguntas es que estos productos contienen ácido benzoico, que actúa como conservante.

¿Qué es exactamente el ácido benzoico y cómo se ve? El ácido benzoico es un sólido de apariencia cristalina, similar a las agujas blancas. Una fuente natural de ácido benzoico es la goma benjuí, que proviene de ciertas cortezas de árboles; sin embargo, el ácido benzoico también se puede preparar por medios sintéticos.

La fórmula química del ácido benzoico es C7H6O2: tiene siete átomos de carbono (C), seis átomos de hidrógeno (H) y dos átomos de oxígeno (O). Esta fórmula química también se puede escribir como C6H5COOH. Aquí se muestra la estructura química del ácido carboxílico. A la izquierda, vemos que todos los átomos de carbono e hidrógeno en el anillo de benceno se extraen, y a la derecha, vemos la forma abreviada de dibujar un anillo de benceno (en azul).

El ácido benzoico es un compuesto orgánico porque contiene carbono y también es un ácido carboxílico aromático. Es aromático porque tiene un anillo de benceno en su estructura química. El benceno es aromático porque tiene dobles enlaces alternos entre cada carbono. Está clasificado como ácido carboxílico porque tiene un grupo carboxilo en su estructura, que es el grupo COOH enmarcado en rojo.

Usos comunes: conservante

El ácido benzoico es muy útil en la industria alimentaria, la industria del cuidado personal y también en la medicina. Primero, hablemos de su uso como conservante. Los conservantes son muy importantes; hacen que los productos duren más y ayudan a eliminar la levadura y las bacterias dañinas. El ácido benzoico es un ingrediente en productos cosméticos, tintes y repelentes de insectos. Debido a la naturaleza antifúngica del ácido benzoico, actúa como conservante en estos productos al inhibir el crecimiento de moho, levadura y bacterias. El ácido benzoico está presente en varios productos, entre ellos salsas, mermeladas, jaleas y frutas confitadas. En productos para el cuidado personal, se encuentra en enjuagues bucales, pasta de dientes, polvos, lápiz labial y limpiadores faciales.

Usos comunes: medicina

¿Alguna vez ha tenido la desgracia de tener pie de atleta? Mencionamos anteriormente que el ácido benzoico tiene propiedades antifúngicas. Debido a esto, está presente en soluciones tópicas antifúngicas como cremas, ungüentos y lociones. Su presencia en soluciones tópicas ayuda a tratar la tiña y el pie de atleta, y también puede ayudar con la irritación e inflamación de la piel. Quizás hayas oído hablar de los ungüentos llamados Whitfields Ointment y Bensal HP, los cuales tienen ácido benzoico como uno de sus ingredientes principales. Estos ungüentos tratan la tiña y el pie de atleta.

Usos comunes: plásticos

¿Ha dejado una botella de plástico o un balde afuera en el frío y, más tarde, encontró grietas? Para evitar esto, los fabricantes de plásticos agregaron un plastificante. Un plastificante es una sustancia que se agrega a un material para aumentar su flexibilidad y durabilidad. El ácido benzoico se ha utilizado como uno de los productos químicos de partida para fabricar plastificantes, que se añaden a los productos plásticos.

Resumen de la lección

El ácido benzoico es un compuesto orgánico con una fórmula química de C7H6O2 o C6H5COOH. Está clasificado como ácido carboxílico aromático. Es aromático debido a la presencia de un anillo de benceno en su estructura química y es un ácido carboxílico debido a la presencia de un grupo carboxilo (COOH) en su estructura. Es un sólido que parece cristalino, finas agujas blancas.

El ácido benzoico tiene varios usos, el más común de los cuales es su uso como conservante en alimentos y productos de cuidado personal. Debido a sus propiedades antifúngicas, es un ingrediente de las cremas, ungüentos y lociones antifúngicas tópicas que pueden ayudar a tratar el pie de atleta y la tiña. También es uno de los productos químicos de partida para fabricar plastificantes, que aumentan la flexibilidad y durabilidad de los productos plásticos.

Vocabulario y definiciones

El ácido benzoico es un compuesto orgánico sólido de apariencia cristalina, similar a las agujas blancas.

El ungüento Whitfields contiene ácido benzoico y trata la tiña y el pie de atleta.

Bensal HP es otra solución tópica que contiene ácido benzoico y se utiliza en el tratamiento de la tiña y el pie de atleta.

El plastificante es una sustancia que se agrega a un material para aumentar su flexibilidad y durabilidad.

Los resultados del aprendizaje

Estudie con diligencia para que pueda confiar en su capacidad para posteriormente:

• Escribe la fórmula química del ácido benzoico y reconoce sus componentes.
• Señale sus usos comunes en conservantes, medicamentos y plásticos.