Aves de corral en la India
India tiene uno de los mercados avícolas más grandes del mundo. Técnicamente, ‘aves de corral’ se refiere a muchos tipos de aves criadas para carne, e India cría gansos, patos, gallinas de Guinea, pavos e incluso codornices. Pero son especialmente conocidos por su variedad de pollos y producción de carne y huevos.
El mundo tiene más de 600 variedades de pollos, y la India y los países asiáticos circundantes tienen 92 de ellos, lo que los convierte en una de las áreas más ricas para las aves de corral.
Variaciones de pollo
 |
Las categorías de pollos que se utilizan en la India son las siguientes:
- Pollos de engorde: estos pollos son ideales por su alta tasa de crecimiento y se crían específicamente para carne. ¡Estas razas pueden sacrificarse con solo 8 semanas de edad!
- Ponedoras : esta ave se cultiva para la puesta de huevos, lo que contribuye a los mercados de huevos y huevo en polvo. Estas razas comienzan a poner alrededor de los 6 meses de edad y producen más de 250 huevos al año.
- Pollos : esto incluye otras razas de pollos que se cultivan solo para carne. Aunque no crecen tan rápido, pueden adaptarse bien a diferentes entornos, lo que es útil para transportarlos. Su carne también tiene un sabor popular y tiene una gran demanda.
Granjas avícolas
La mayoría de las aves de corral se mantienen y manejan en granjas grandes, pero la India también es conocida por muchas granjas pequeñas. Estas granjas más pequeñas no exportan a otros países, pero venden a los más de mil millones de residentes en la India actualmente. La industria más grande en este momento son las ponedoras, e India ocupa el tercer lugar en producción de huevos, solo detrás de Estados Unidos y China.
Hay dos sistemas de cría utilizados en la India para el crecimiento de las aves de corral:
- Intensivo : la cría intensiva de pollos es donde las granjas colocan cientos de miles de aves en áreas pequeñas, luego las cultivan, las sacrifican y las venden. Este sistema, denominado método de «todo dentro, todo fuera», es utilizado por las grandes granjas industriales.
- Extenso : este método también se puede llamar «cría libre», un método que se realiza en granjas más pequeñas donde los pollos y otras aves de corral tienen la oportunidad de vagar por la tierra.
 |
Conservación de los recursos genéticos avícolas
La producción masiva de aves de corral y el «método de todo adentro, todo afuera» pueden degradar los genes del ganado con el tiempo. Esto significa que las aves de corral se vuelven más enfermas, menos resistentes y se deben comprar nuevos pollos para influir en el stock actual. Las razas indígenas se enfrentan a la extinción a medida que se favorecen las razas industriales.
India ha reconocido estos problemas y ha comenzado a invertir en programas relacionados con el ahorro de materiales genéticos de determinadas poblaciones y la conservación de sus preciosos recursos genéticos. Muchos de sus procesos son actualmente experimentales y aún están en desarrollo.
Resumen de la lección
La avicultura en India se ha convertido en una industria inmensa, especialmente pollos. India se enfoca específicamente en tres tipos de pollos, el pollo de engorde , un pollo de rápido crecimiento destinado a la carne, la ponedora para los huevos y el gallo , que también se cultiva para la carne pero es más resistente para diferentes climas y tiene un sabor popular.
Las granjas varían en la forma en que administran sus existencias de aves de corral, desde intensivas donde se mantienen cantidades masivas de pollos en jaulas, hasta granjas extensivas o al aire libre donde las gallinas pueden tener habitaciones libres. La industria del pollo es tan grande que el stock genético está amenazado. India ha iniciado programas que se centran en la conservación de determinadas razas y la recolección de material genético, pero en su mayoría todavía están en desarrollo.
Continúa con:
- Plantas y animales
Pauropoda: características, clasificación y ejemplos
¿Qué son los Pauropoda? ¿Alguna vez has excavado en la tierra y has encontrado muchas...
- Filosofía
La política de los recursos energéticos: conservación, eficiencia y energía renovable
Conservación de energía frente a eficiencia Un fenómeno que está ganando popularidad es el de...
- Química
Sistema de clasificación de sustancias de Thomas Graham
Coloides y cristaloides Cuando definimos coloides, normalmente los llamamos grandes, pero luego definimos ‘grande’ como...
- Farmacología
Ketamina: clasificación y tipos de fármacos
La ketamina es un medicamento recetado que ha demostrado su eficacia durante muchos años. La investigación...