Ceremonia del té japonesa: historia y pasos

Publicado el 10 septiembre, 2021

La ceremonia del té japonesa

La Ceremonia del Té Japonesa, también conocida como el Camino del Té , es un ritual en el que se prepara y sirve el té, siguiendo un estricto protocolo. Se considera una de las artes clásicas japonesas del refinamiento, e incluso hay escuelas dedicadas a enseñar la forma correcta de realizar este ritual.


La ceremonia del té japonesa
La ceremonia del té japonesa

Hay dos tipos principales de reuniones relacionadas con esta ceremonia, una informal, el chakai , y otra formal, el chaji . Varían en complejidad, protocolo y duración. El tipo de té que se utiliza en estas ceremonias suele ser té verde en polvo, conocido como matcha . Otra ceremonia menos famosa, el senchado , usa té de hojas en lugar de té en polvo.

Historia de la ceremonia del té japonesa

Los orígenes de esta ceremonia en Japón datan del siglo IX d.C. La primera evidencia documentada de su celebración se encuentra en un texto histórico que describe cómo un monje budista llamado Eichu, sirvió té al Emperador Saga, el gobernante de Japón en ese momento. El Emperador estaba en un viaje al pueblo de Karasaki, en el año 815 EC.

Durante el siglo XII d.C., se cree que un monje llamado Eisai introdujo una forma específica de preparar té y también el uso del ingrediente principal, el té verde en polvo. Cuando regresó de un viaje a China, trajo una técnica para preparar esta bebida colocando matcha en un tazón, luego agregando agua caliente y mezclando ambos ingredientes. Los rituales del té se hicieron comunes entre los monjes budistas.


El matcha, o té verde en polvo
El matcha, o té verde en polvo

En el siglo XIII EC, un gobierno militar feudal gobernaba Japón. Bajo su poder, el té se convirtió en un símbolo de estatus entre los guerreros. Habría concursos de prueba de té en los que los participantes tenían que adivinar cuál era el té de mejor calidad y ganarían premios.

En el siglo XVI d.C., beber té se había vuelto popular en Japón. Sen no Rikyu era un experto japonés en té en ese momento y sentó las bases de lo que hoy conocemos como Camino del té . Su libro Southern Record explicó su conocimiento del té y propuso la idea de que una reunión siempre debe ser atesorada porque es una ocasión única, que nunca podrá reproducirse. También mencionó los principios que había aprendido de su maestro, Takeno Joo, que deberían estar presentes en cada ceremonia. Esos principios eran armonía, respeto, pureza y tranquilidad.


Sen no Rikyu
Sen no Rikyu

Rikyu probablemente tuvo la influencia más profunda en el Camino del Té . Tras su muerte, se fundaron las tres principales escuelas de preparación del té siguiendo sus enseñanzas. Continuaron promoviendo la tradición de beber té. Esas fueron la escuela Urasenke , la escuela Omotesenke y la escuela Mushakojisenke . Los tres todavía están activos hoy.

Pasos de la ceremonia del té japonesa

Antes de la ceremonia, se debe enviar una invitación a los invitados y la casa de té debe limpiarse, incluido el jardín que la rodea. Los utensilios deben seleccionarse de antemano y la comida debe prepararse con anticipación.


Un salón de té tradicional
Un salón de té tradicional

Algunos de los pasos de la ceremonia cambian de una escuela a otra, y varios elementos, como la hora del día, la estación del año y el lugar, también modifican algunos de los pasos. Existen algunas diferencias entre la ceremonia de invierno y la de verano, principalmente en lo que respecta a la ubicación de la tetera que se usa para calentar el agua. Sin embargo, se siguen los mismos pasos generales en la mayoría de los casos:

1. Se abre la puerta del salón de té y los invitados entran en la habitación.

2. Se presenta a los invitados una bandeja de dulces o una comida, según el formalismo de la ceremonia y la hora del día.

3. Se traen y exhiben los utensilios de té. El orden en el que se presentan es:

  • Primero, el Mizusashi o recipiente de agua fría.
  • En segundo lugar está el Furo , una pequeña estufa hecha principalmente de arcilla.
  • En tercer lugar está el Chawa o cuenco de té, el Chasen o bigote de té, y el Chashaku o cucharadita que se usa para colocar el té en el cuenco.
  • El cuarto es el recipiente de té o Natsume .
  • Y el quinto es el Kama o tetera y la tapa de la tetera.

4. Se intercambian saludos. El preparador del té, o Teishu , se centra en entrar en el estado mental meditativo adecuado para preparar el mejor tazón de té.

5. Se limpia el recipiente de té, luego el cuenco de té y luego la cucharadita.

6. Se quita la tapa del hervidor y luego se agrega un cucharón lleno de agua caliente al cuenco de té.

7. A continuación, se limpia la varilla de té.

8. Con movimientos en sentido antihorario, se calienta el cuenco de té y luego se desecha el agua.

9. El Matcha se vierte en el cuenco de té.

10. Se vierte agua caliente en el cuenco de té que contiene el té en polvo. La cantidad de agua utilizada suele ser de aproximadamente una taza.

11. Se mezclan los dos ingredientes.

12. Se sirve el té a los invitados, antes de iniciar cualquier diálogo con ellos.

13. Se limpia el cuenco de té antes de seguir preparando una nueva ronda de té.


Una ceremonia del té japonesa en 1909
Una ceremonia del té japonesa en 1909

Al concluir la ceremonia, el protocolo indica que se debe anunciar el final. Inmediatamente después viene la limpieza del bigote y la cuchara, se vierte agua fresca en el hervidor, que luego se cierra, y luego se llevan todos los utensilios a un armario de almacenamiento.

Resumen de la lección

La Ceremonia del Té Japonesa, también conocida como el Camino del Té , es un ritual en el que se sirve el té, siguiendo un estricto protocolo. Se remonta al siglo IX d.C. y ha sido parte de las tradiciones budistas y guerreras. Sen no Rikyu fue un experto en té japonés del siglo XVI. Él sentó las bases de la ceremonia del té. Se suele utilizar té verde en polvo o matcha .

La ceremonia sigue un orden estricto para presentar los utensilios y preparar el té. Algunos pasos cambian según la época del año, del día y del trámite. Tradicionalmente, a los invitados primero se les ofrece comida o dulces, se presentan los utensilios, se intercambian saludos y luego se limpian ritualmente los utensilios. El té se prepara agregando matcha , agua caliente y mezclándolo. Se ofrece al invitado y luego puede comenzar el diálogo. Después de la ceremonia, todos los artículos se limpian y almacenan.

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