¿Qué es una sal?
La palabra sal generalmente nos hace pensar en nuestros bocadillos favoritos o en algo que ponemos en la comida para hacerla más sabrosa. Esa sal es cloruro de sodio, pero en realidad hay muchos tipos diferentes de sales. Hoy nos centraremos en el cloruro de calcio .
Las sales son compuestos inorgánicos compuestos por iones o partículas cargadas. Estos iones incluyen iones con carga positiva, llamados cationes , e iones con carga negativa, llamados aniones .
Estos compuestos se forman a través de enlaces iónicos , que son enlaces que se desarrollaron sobre la base de cargas opuestas que se atraen entre sí. Los enlaces permiten que los iones formen compuestos de sal, que pueden tener diferentes propósitos, tanto de forma natural como comercial.
Muchas de estas sales tienen funciones útiles para los humanos. Las sales se pueden encontrar en alimentos, cosméticos, medicamentos e incluso en productos químicos domésticos. En esta lección, exploraremos las características y usos de una de estas sales: cloruro de calcio.
Fórmula y estructura del cloruro de calcio
El cloruro de calcio se crea a partir de los enlaces iónicos que se forman entre los cationes de calcio y los aniones de cloruro. Los iones de calcio tienen una carga de +2, mientras que los iones de cloruro tienen una carga de -1.
¿Qué es la Base de Hidróxido de Calcio y Para Qué Sirve?
La molécula de cloruro de calcio tiene un ión de calcio (+2) y dos iones de cloruro (-1), lo que significa que la carga total de la molécula es 0 o neutra. En la pantalla se muestra la reacción química para la formación de cloruro de calcio.
 |
Las sales de cloruro de calcio también pueden formar cristales basados en estas mismas propiedades iónicas. Los iones de calcio positivos pueden orientarse a sí mismos de modo que estén cerca de los iones de cloruro negativos en otra molécula. Esto permite la estructura de cristal sólido que se muestra en la pantalla.
 |
Los usos del cloruro de calcio son numerosos. Van desde la producción natural en el medio ambiente hasta los usos en alimentos y medicamentos. Los siguientes ejemplos representan una pequeña cantidad de estos usos.
Usos del cloruro de calcio: materiales de construcción
El cloruro de calcio se utiliza en materiales de construcción. Es un componente importante de la piedra caliza, lo que significa que tiene una función natural en muchos entornos marinos.
Además, la piedra caliza se utiliza a menudo comercialmente para servir como material de construcción en el proceso de fabricación de hormigón. En concreto, ayuda con el proceso de solidificación y puede mejorar la dureza del producto final.
¿Cuál es el papel del calcio en el organismo?
Usos del cloruro de calcio: alimentos
El cloruro de calcio se utiliza a menudo en nuestra alimentación. Puede usarse para ayudar a conservar los alimentos, para fortalecer o ayudar a que la masa suba, o para aumentar la firmeza.
El tofu, por ejemplo, es un alimento relativamente blando derivado de la soja. Sin embargo, a menudo se sirve en tiras firmes que se pueden cocinar de forma similar a la carne. El cloruro de calcio ayuda con este proceso.
Usos del cloruro de calcio: medicamentos
El cloruro de calcio también sirve para varios propósitos medicinales dentro del cuerpo humano. Se puede utilizar para contrarrestar los efectos del aumento de potasio y, por tanto, puede proteger el corazón.
Además, se puede proporcionar a pacientes que padecen hipocalcemia o niveles bajos de calcio. El calcio es un componente clave de la contracción muscular, la función del sistema nervioso y la coagulación de la sangre. Esto significa que los tratamientos de hipocalcemia, como el cloruro de calcio, son importantes para contrarrestar los efectos negativos que provienen de un bajo nivel de calcio.
Usos del cloruro de calcio: Deshielo
¿Alguna vez ha estado conduciendo en un clima frío? Si es así, es posible que haya notado que las carreteras y las superficies suelen estar resbaladizas a medida que se desarrolla el hielo. El cloruro de calcio se usa a menudo como material de deshielo para prevenir este proceso.
Redes Cristalinas y Estructura de Sólidos: Fundamentos y Aplicaciones
El cloruro de calcio reduce el punto de congelación del agua, lo que reduce la posibilidad de que el agua se congele en la superficie. Además, el cloruro de calcio se disuelve exotérmicamente , lo que significa que libera calor cuando se agrega al agua. Esto también evita la acumulación de hielo en superficies de hormigón.
Resumen de la lección
El cloruro de calcio es una sal importante, tanto comercial como naturalmente. Como ocurre con todas las sales, el cloruro de calcio está compuesto por iones unidos mediante enlaces iónicos . Las propiedades de esta sal nos permiten utilizarla para múltiples propósitos, incluida la producción de alimentos, la construcción y usos medicinales.
Términos clave
- iones: partículas cargadas
- cationes: iones cargados positivamente
- aniones: iones cargados negativamente
- enlaces iónicos: enlaces que se desarrollaron sobre la base de cargas opuestas que se atraen entre sí
- hipocalcemia: condición corporal de tener bajo contenido de calcio
- exotérmicamente: liberando calor cuando se agrega al agua
 |
Los resultados del aprendizaje
Después de trabajar en esta lección, debería poder lograr lo siguiente:
- Describir la fórmula y estructura del cloruro de calcio.
- Explicar cómo se usa el cloruro de calcio de forma comercial y natural.
Explora más sobre este tema
Selecciona un tema y sigue aprendiendo...
