Desequilibrio y seguridad alimentaria mundial

¿Qué es el desequilibrio alimentario?

¿Qué haces cuando tienes hambre? Primero puede verificar qué hay en su refrigerador y luego hacer un viaje a la tienda para reunir algunos ingredientes adicionales. Al ingresar a cualquier tienda de comestibles en Estados Unidos, Europa u otra nación desarrollada, verá una gran variedad de alimentos. Los pimientos verdes apilados uno encima del otro, los plátanos apilados en cajas de papel y los pasillos de comida que se elevan sobre sus cabezas crean un laberinto de nutrición. La mayoría de las personas en estas naciones viven en un mundo de seguridad alimentaria donde las personas tienen pocos o ningún problema para acceder a los alimentos.

Sin embargo, estos hermosos montones de productos tienen un precio. A pesar de que hay una gran cantidad de alimentos disponibles en la calle, muchas personas en los países desarrollados no pueden pagar la recompensa. Incluso con los programas de asistencia alimentaria, más del 12% de los hogares en Estados Unidos vivían con hambre en 2015, según el Servicio Mundial de Educación sobre el Hambre.

El desequilibrio de la seguridad alimentaria aumenta aún más cuando miramos el panorama mundial. En los países en desarrollo, particularmente en Oriente Medio y África, un gran número de personas vive en una crisis de inseguridad alimentaria de fase 3, donde uno de cada cinco hogares tiene grandes brechas de consumo de alimentos y está en peligro de hambruna. En 2016, más de 14 millones de personas en Yemen vivían en la fase 3 de inseguridad alimentaria o por encima de ella, según la Red de Información sobre Seguridad Alimentaria.

Causas del desequilibrio alimentario

Claramente, existe un desequilibrio alimentario en el mundo con millones de personas que mueren de hambre mientras se tiran alimentos en los países desarrollados. A continuación, veamos algunas de las principales causas de esta desigualdad una a la vez.

Montañas alimentarias y desigualdad distributiva

¿Has jugado alguna vez al juego Candy Land? Este popular juego para niños está ambientado en un mundo mágico hecho de dulces, con bosques de piruletas y un pantano de goma de mascar. Aunque este sabroso mundo es una fantasía, no está muy lejos de las montañas de alimentos en las naciones desarrolladas. Las montañas de alimentos son reservas de alimentos en exceso que el gobierno compra a los agricultores y almacena para su uso posterior.

Desarrolladas a través de la política agrícola común en Europa, se suponía que estas vastas tiendas de alimentos ayudarían a mejorar la igualdad alimentaria al crear un precio de referencia para los productos y comprar el exceso de suministro a los agricultores. Sin embargo, esto ha llevado a los agricultores a expandir su productividad para aumentar los productos a medida que el gobierno compra el exceso de oferta. Esto da como resultado que los alimentos se produzcan sin demanda y, por lo tanto, increíbles reservas de alimentos no consumidos. Con tiempos de escasez de alimentos para tantos en los países en desarrollo, la Unión Europea almacena millones de toneladas de alimentos para evitar que bajen los precios de los alimentos.

Estas políticas han llevado a la desigualdad en la distribución de nuestro suministro de alimentos, que es donde algunas personas tienen acceso a grandes cantidades de alimentos y otras pasan hambre. Específicamente hablando, existe una gran cantidad de alimentos para alimentar a la población mundial, está en manos de un número relativamente pequeño de poblaciones, mientras que muchos experimentan inseguridad alimentaria.

Desechos alimentarios

Incluso cuando los alimentos llegan a los consumidores, no siempre se les da un buen uso en los países desarrollados. En Estados Unidos, del 30% al 40% de nuestro suministro de alimentos se desecha como desperdicio de alimentos. Considere por un momento lo que sucede durante la semana después de haber ido de compras. Aunque la comida puede convertirse en una comida una noche, las sobras ocasionalmente se desperdician en el refrigerador durante la próxima semana. Los productos se estropean y terminan en la basura. Pero el problema del desperdicio de alimentos no se limita solo a los cocineros caseros. Los restaurantes y las tiendas de comestibles también son parte del problema del desperdicio de alimentos. Las frutas y verduras imperfectas pueden terminar en un vertedero si no hacen el corte para la sección de productos.

El problema del desperdicio de alimentos en Estados Unidos está provocando una mayor desigualdad en la distribución donde los ciudadanos ricos tienen seguridad alimentaria, pero las personas de clases socioeconómicas más bajas no pueden acceder a los abundantes alimentos que existen en su comunidad.

Conflicto

Una de las principales razones de la escasez de alimentos en muchos países en la actualidad es el conflicto. En 2016, Yemen experimentó una escasez de alimentos de fase 3 en 14 millones de sus ciudadanos debido a la guerra civil que ha estado en curso desde 2015. Otros países devastados por la guerra incluyen Afganistán, el norte de Nigeria, Sudán del Sur y Siria. El conflicto desplaza a los trabajadores, aumenta los costos del combustible necesario para la producción y el transporte de alimentos y crea riesgos de seguridad. Muchas personas se ven obligadas a abandonar las zonas de conflicto como refugiados, abandonando la producción de alimentos. Es menos probable que las naciones desarrolladas experimenten el conflicto extremo que es una fuerza impulsora de la inseguridad alimentaria en la actualidad.

Desastres naturales

Los desastres naturales pueden afectar a cualquier comunidad. Sin embargo, las naciones más ricas y desarrolladas suelen estar más equipadas para hacer frente a los desafíos que conlleva la reconstrucción de comunidades y la prestación de asistencia de emergencia. La seguridad alimentaria en Etiopía se ha visto afectada por las sequías creadas por El Niño. Las sequías están paralizando la producción agrícola y, a medida que los rebaños de ganado mueren de deshidratación y hambre, las personas se ven obligadas a emigrar a los campos de refugiados y esperar la asistencia alimentaria del gobierno.

Aunque la lluvia puede ser el antídoto para la sequía, el exceso de lluvia y las tormentas pueden provocar una escasez de alimentos. En 2016, Haití fue azotado por el huracán Matthew, que devastó la isla. El huracán causó una terrible destrucción de tierras agrícolas, viviendas e infraestructura, lo que provocó hambrunas en toda la isla.

Resumen de la lección

Muy bien, tomemos un momento o dos para revisar la información importante que hemos aprendido en esta lección sobre el desequilibrio y la seguridad alimentaria mundial.

Aunque hay suficiente comida para alimentar a nuestra población, muchas personas luchan con la seguridad alimentaria , que es donde la gente tiene poco o ningún problema para acceder a los alimentos tanto en países desarrollados como en desarrollo. Los países desarrollados han creado políticas que subsidian la producción de alimentos, lo que lleva a montañas de alimentos , que son enormes hordas de exceso de alimentos propiedad del gobierno. Esto crea desigualdad en la distribución , que es donde algunas personas tienen acceso a grandes cantidades de alimentos y otras pasan hambre. Otras causas de la inseguridad alimentaria son los conflictos, como la guerra civil y los desastres naturales, como las sequías.

Es importante comprender la seguridad alimentaria a fin de minimizar los efectos del hambre en los países en desarrollo, facilitando su transición económica y social.

Rodrigo Ricardo Editor y fundador