Determinantes nutricionales de la salud: Definición y descripción general

¿Cuáles son los determinantes de la salud?

Los determinantes de la salud son cualquier factor o condición que influya en la salud de las personas y las comunidades. Hay cinco categorías amplias de determinantes de la salud: genética, comportamiento, influencias ambientales y físicas, atención médica y factores sociales. Las condiciones y factores dentro de las cinco amplias categorías están interconectados y se influyen entre sí.

La quinta categoría amplia de determinantes de la salud se denomina determinantes sociales de la salud. Los determinantes sociales de la salud son las condiciones económicas y sociales que afectan la salud de las personas y las comunidades. Los determinantes sociales de la salud se pueden agrupar en cinco dominios. Estos incluyen la estabilidad económica, la educación y la calidad, el acceso y la calidad de la atención médica, los vecindarios y el entorno construido, y el contexto social y comunitario.

Los determinantes sociales de la salud impactan significativamente la calidad de vida y la salud. Las personas que no tienen acceso a vivienda, transporte, nutrición adecuada o aire y agua limpios a menudo sufren de mala salud, lo que puede obligarlos a buscar atención médica costosa y tener malos resultados.

Se requieren ciertos conceptos básicos de salud para que todas las personas estén sanas emocional, mental y físicamente. Los conceptos básicos de la salud incluyen una alimentación saludable, actividad física regular y sueño regular. Una dieta sana y equilibrada proporciona a las personas de todas las edades los nutrientes y la energía necesarios para estar física, emocional y mentalmente sanos. Una buena nutrición es esencial para que el cuerpo humano funcione normalmente y pueda moverse, trabajar y jugar cuando sea necesario. Una buena nutrición es necesaria para tener mentes sanas y promueve el estado de alerta, la concentración, la memoria y la capacidad de atención adecuada. Una buena nutrición también beneficia el estado emocional humano al promover el optimismo y prevenir la depresión. Las personas que no pueden acceder a una nutrición de calidad enferman física, mental y emocionalmente.

Los “determinantes de la salud” identifican disparidades en la salud y encuentran formas de ayudar a respaldar las condiciones o determinantes débiles para que todas las personas alcancen el mayor nivel de salud posible. Las disparidades de salud son condiciones ambientales prevenibles que contribuyen a enfermedades o lesiones. Cuando se identifican disparidades en salud, se hace un esfuerzo por mejorar las condiciones para que las personas de la comunidad puedan lograr la equidad en salud.

Equidad en salud es un término utilizado para describir una comunidad donde todos pueden lograr la mayor salud mental, física y emocional posible. La capacidad de todas las personas de una comunidad para lograr la equidad en salud es un objetivo deseable y está influenciada por los determinantes de la salud.

Importancia de comprender los determinantes de la salud

Comprender los determinantes de la salud permite identificar disparidades de salud específicas que existen en una comunidad. Una vez que se identifican las disparidades en salud, las personas de la comunidad pueden trabajar para mejorar las condiciones. Mejorar el acceso a atención médica de calidad, educación, acceso a alimentos de calidad y proporcionar entornos seguros previene enfermedades y lesiones y promueve la salud para todas las personas.

La nutrición como determinante de la salud

La nutrición consiste en introducir alimentos en el cuerpo y convertirlos en energía y otros nutrientes vitales necesarios para la vida.

La nutrición es un determinante importante de la salud porque es esencial para la salud y necesaria para prevenir enfermedades y dolencias. Todas las funciones fisiológicas del cuerpo y la mente requieren nutrientes para crecer y funcionar adecuadamente.

Siete componentes o nutrientes esenciales constituyen una dieta saludable, incluidos agua, proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y oligoelementos. Estos siete componentes proporcionan combustible para que nuestro cuerpo funcione correctamente. Una deficiencia en estos componentes podría provocar falta de energía, mala salud física y mental y enfermedades y dolencias crónicas. Las personas tienen diferentes necesidades nutricionales según su nivel de actividad actual, su estado de salud y su etapa de vida. Las mujeres embarazadas sin acceso a una nutrición de calidad, al igual que sus bebés, corren un alto riesgo de sufrir deficiencias nutricionales. A continuación se muestran algunos ejemplos de déficits nutricionales que pueden provocar enfermedades específicas:

• Nutrientes como la vitamina B6, el folato y la colina son necesarios para sintetizar ciertas sustancias químicas del cerebro llamadas neurotransmisores que regulan el estado de ánimo y la memoria. *La ingesta nutricional insuficiente de estos nutrientes puede provocar ansiedad y depresión.
• Comer muy pocos nutrientes y pocas calorías puede provocar desnutrición.
• Comer demasiadas calorías en forma de grasas y azúcar sin actividad física puede provocar obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
• El consumo de alimentos con bajo contenido de vitaminas y minerales puede provocar enfermedades debidas a deficiencias de vitaminas o minerales. Algunos ejemplos son:
  
  • La deficiencia de vitamina D puede provocar escorbuto. Los síntomas incluyen debilidad, irritabilidad, dolor en las articulaciones, encías sangrantes inflamadas y hematomas.
  • La deficiencia de ácido fólico en mujeres embarazadas puede provocar discapacidades neurales congénitas, incluido un desarrollo cerebral anormal.
  • La deficiencia de tiamina puede causar Beriberi. Los síntomas incluyen pérdida de sensibilidad en manos y pies, pérdida de función e incluso parálisis en la parte inferior de las piernas.
  • La deficiencia de calcio puede provocar osteoporosis, que puede provocar malformaciones de la columna y fracturas óseas.
  • La deficiencia de vitamina B6, B12, folato o hierro puede provocar diferentes tipos de anemia, lo que provoca fatiga, debilidad y depresión.

Satisfacer las necesidades nutricionales del cuerpo requiere algo más que consumir productos alimenticios arbitrarios. Elegir alimentos saludables incluye comer porciones adecuadas de cada grupo de alimentos vital tres veces al día, además de refrigerios si es necesario.

Para estar sano, el cuerpo también necesita dormir de forma regular e ininterrumpida. Dormir de siete a diez horas cada noche es un patrón de sueño saludable recomendado, según la edad y el nivel de actividad. El ejercicio regular es esencial para que personas de todas las edades mantengan un cuerpo sano. Los objetivos de ejercicio recomendados incluyen ejercicios para ayudar a mantener un peso saludable y promover la fuerza y ​​flexibilidad muscular. Una nutrición de calidad, un sueño reparador y el ejercicio regular promueven la salud física, emocional y mental.

Ejemplos de determinantes nutricionales de la salud

La nutrición es un determinante social de la salud porque los factores sociales y económicos afectan el acceso a alimentos nutritivos. Algunas personas tienen fácil acceso a alimentos nutritivos y otras no por razones socioeconómicas.

La inseguridad alimentaria es la condición o preocupación de que será necesario haber más alimentos o alimentos de alta calidad. La falta de acceso a alimentos nutritivos a menudo se debe a las condiciones socioeconómicas o a la falta de recursos para comprar alimentos de calidad de manera constante. Algunas personas deben viajar largas distancias para comprar alimentos de calidad en un supermercado y es posible que necesiten más transporte o fondos para hacerlo con frecuencia. Con la capacidad de consumir alimentos nutritivos con regularidad, las tareas cotidianas como pensar, resolver problemas, pensar críticamente, realizar trabajo físico, hacer ejercicio y jugar se vuelven más fáciles. Por ejemplo, una persona desnutrida necesitará más energía para jugar y trabajar y puede estar muy preocupada por saber cuándo volverá a haber comida disponible para comer.

Algunos ejemplos de nutrición como determinante social de la salud incluyen:

• Acceso inadecuado a tiendas de comestibles que ofrecen alimentos nutritivos y asequibles
• Acceso inadecuado a educación de calidad sobre nutrición, preparación y almacenamiento de alimentos
• Ingresos insuficientes para comprar alimentos nutritivos
• Transporte inadecuado para llegar a los supermercados y comprar alimentos nutritivos.

Otros determinantes afectan la ingesta nutricional, como la actividad física necesaria para trabajar y jugar. El ejercicio y la actividad física aumentan la necesidad de vitaminas, minerales, proteínas, agua y calorías. Los aspectos sociales también afectan la ingesta nutricional. Los factores sociales influyen en los hábitos alimentarios, incluidos los tipos de alimentos, la preparación de los alimentos y cuándo, cómo y por qué comen las personas.

Resumen de la lección

Los determinantes de la salud son condiciones que afectan la capacidad de las personas de una comunidad para vivir una vida sana y productiva. La nutrición es un determinante esencial de la salud porque una buena nutrición es fundamentalmente necesaria para la salud emocional, mental y física. Una buena ingesta nutricional es fundamental para proporcionar calorías y nutrientes adecuados para vivir, trabajar y jugar. Una ingesta dietética inadecuada provoca enfermedades y enfermedades crónicas como deficiencias de vitaminas, desnutrición, obesidad y depresión.

La nutrición es también un determinante social de la salud. Los determinantes sociales de la salud son condiciones socioeconómicas que afectan la capacidad de acceder a una nutrición de calidad. Las condiciones ambientales prevenibles que contribuyen a enfermedades o lesiones se denominan disparidades de salud. La falta de acceso a una nutrición de calidad en una comunidad es una disparidad de salud que puede provocar enfermedades crónicas, incluidas depresión e inseguridad alimentaria. La equidad en salud se produce cuando todas las personas de una comunidad tienen acceso a una nutrición de calidad, que les ayuda a alcanzar el mayor nivel posible de salud mental, física y emocional/conductual. La equidad en salud es un objetivo deseable para todas las comunidades.