Determinantes nutricionales de la salud: Definición y descripción general
¿Cuáles son los determinantes de la salud? Los determinantes de la salud son cualquier factor o condición que influya en la salud de las personas…
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Determinantes nutricionales de la salud y epidemiología
¿Qué es la Epidemiología? Cuando piensas en epidemias, quizás recuerdes algunos flagelos famosos como la viruela o la peste. Originalmente, la epidemiología se utilizó para…
Leer artículo →Consideraciones nutricionales para condiciones oncológicas y hematológicas
¿Por qué es importante la nutrición oncológica y hematológica? Marcela es una dietista registrada que trabaja con pacientes en un hospital local. La mayoría de…
Leer artículo →Conceptos nutricionales: calorías, nutrición y pautas
Conceptos nutricionales La nutrición es el proceso mediante el cual obtenemos y consumimos alimentos que son necesarios para el crecimiento y la salud en general.…
Leer artículo →Requisitos nutricionales de las células: elementos y funciones
¿Qué comen las células? Aunque no tienen boca ni estómago, los organismos unicelulares todavía necesitan comer. Si bien los diferentes tipos de células pueden necesitar…
Leer artículo →Planificación del menú: consideraciones nutricionales y dietéticas
El menú: atractor o distractor Al crear un restaurante, una de las decisiones más importantes es: ¿qué vas a cocinar? Y justo después de eso,…
Leer artículo →Plan de lección de lectura de etiquetas nutricionales
Objetivos de aprendizaje Al finalizar esta lección, los estudiantes podrán: definir ‘etiqueta nutricional’ y ‘lista de ingredientes’ identificar diferentes ingredientes en los productos comestibles determinar…
Leer artículo →Mitos, hechos, riesgos y beneficios nutricionales
Afirmaciones engañosas Como persona científica, una de las cosas que me hace hervir la sangre es cuando otra persona con las letras ‘Dr.’ antes de…
Leer artículo →Necesidades nutricionales durante la lactancia
Necesidades Calóricas Saber qué comer durante la lactancia puede resultar confuso para una nueva madre. Ella puede tener preguntas como: ¿Cuánto debo comer? ¿Qué alimentos…
Leer artículo →Necesidades nutricionales de bebés y niños pequeños
Nutrición infantil Los primeros tres años de la vida de un niño son oportunidades perfectas para formar hábitos alimenticios saludables para toda la vida. Para…
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