Industria hotelera: análisis y estadísticas de mercado

¿Qué es la industria hotelera?

Aunque los hoteles son una parte importante de la industria hotelera, son solo una parte de ella. La industria de la hostelería está formada por empresas que se enfocan en la satisfacción del cliente y las necesidades de ocio, que incluye aerolíneas, cruceros, restaurantes, planificación de eventos, empresas dedicadas al turismo, e incluso trenes, o al menos las más lujosas como el Orient Express. . Muchas de estas empresas se centran en servicios de lujo.

Desempeño de la industria

Entonces, ¿cómo se desempeña esta industria? Hay una serie de factores que han llevado al crecimiento de la industria hotelera en las últimas décadas. Primero, los viajes aéreos se volvieron más baratos, lo que permitió a muchas más personas viajar a nuevos destinos en todo el mundo. A través de los avances en tecnología, las personas están mejor informadas sobre eventos en todo el mundo y lugares que les gustaría visitar. A medida que las economías han crecido, las mejoras en las condiciones laborales han llevado a vacaciones más largas y personas con más dinero para gastar en actividades de ocio. Sin embargo, ha habido algunos contratiempos en el camino. Entonces, ¿qué tan fuerte es la industria hotelera? Veamos las cifras de ingresos y empleo para tener una idea.

Ingresos

Después de que la industria hotelera disfrutara de un crecimiento constante a principios de la década de 2000, hubo una caída en los ingresos desde 2004 hasta que los ingresos tocaron fondo en muchos países entre 2008 y 2009, debido a la recesión. Los clientes de la industria hotelera suelen ser turistas, por lo que la industria depende en gran medida de la cantidad de tiempo libre y de los ingresos disponibles que tengan las personas. Ingreso disponiblees la cantidad de dinero que la gente tiene que gastar después de haber pagado impuestos sobre sus sueldos y salarios. Esto significa que si hay una recesión y la gente tiene menos dinero para gastar, las empresas del sector hotelero suelen ser las primeras en verse afectadas. La situación está mejorando: solo la industria hotelera tuvo un ingreso global de $ 457 mil millones de dólares estadounidenses en 2011 y continúa creciendo: las predicciones son que esta cifra aumentará a $ 550 mil millones de dólares estadounidenses a fines de 2016.

Empleo

Pero, ¿qué pasa con el empleo en la industria? La industria hotelera es un proveedor clave de puestos de trabajo en todo el mundo. En 2010, la industria proporcionó empleo a más de 235 millones de personas y, a escala mundial, esto representa el 8 por ciento de todas las personas empleadas. La tendencia de crecimiento que vemos en los ingresos desde 2009 también ha significado aumentos en las personas ocupadas en esta industria. Solo en Estados Unidos, la industria hotelera generó 5.633.000 puestos de trabajo en 2015, lo que equivale al 3,8% del número total de personas empleadas en Estados Unidos. Para finales de 2016, se espera que la cifra de empleo crezca un 1,2% hasta 5.698.000. Parece que esta tendencia al alza continuará, ya que se prevé que la industria empleará a 18,493,000 personas en los EE. UU. Para 2026.

Futuro de la industria

Las previsiones que analizamos parecen indicar un futuro prometedor para la industria hotelera. Sin embargo, se deben enfrentar algunos desafíos: los miembros de la industria reconocen que los gustos de los clientes siempre están cambiando; las personas nuevas con las habilidades necesarias en hotelería son un bien escaso; la retención de buenos empleados de hostelería es fundamental; los precios del petróleo pueden cambiar en cualquier momento; y el terrorismo puede perturbar el negocio de forma inesperada.

Cambiar los gustos de los clientes

La satisfacción del cliente es una característica clave que define la industria hotelera. El problema es que los gustos de los clientes siempre cambian, especialmente de una generación a otra. Por ejemplo, las personas nacidas entre 1980 y 2000 se denominan generación millennial y ahora son clientes adultos de la industria hotelera. Esta generación está formada por personas que están más centradas en sí mismas y sus necesidades, así como más abiertas y expresivas que las generaciones anteriores. Su comprensión y dependencia de las redes sociales significa que están influenciados y pueden influir ellos mismos en las opiniones de otros sobre hoteles, restaurantes, etc.

Encontrar a la persona adecuada para el trabajo adecuado

Las personas nuevas con las muertes necesarias en la hostelería son muy caras. Las personas que trabajan en la industria hotelera deben poder mantener a los clientes felices y con ganas de volver por más. Esto significa que los empleados del sector hotelero deben tener una combinación de habilidades interpersonales, incluida la capacidad de resolver problemas para los clientes y resolver conflictos. También podría significar tener habilidades técnicas, especialmente en el lado del transporte de la industria hotelera. De hecho, la sección de transporte presenta uno de los mayores desafíos para el empleo, ya que el número de personas que pueden capitanear un crucero o pilotar un avión es bastante bajo. De hecho, el grupo de empleados disponibles es tan bajo que algunas aerolíneas están recurriendo a graduados recientes con la esperanza de capacitarlos para convertirse en pilotos algún día.brecha de habilidades .

Mantener el mejor personal

Si bien es importante contratar a las mejores personas, la retención de buenos empleados del sector hotelero es fundamental. Otro problema en la industria es el alto nivel de rotación de empleados . Esto significa que mucha gente deja sus trabajos en la industria cada año. Por supuesto, en algunos restaurantes y hoteles la gente se va porque el trabajo es estacional y simplemente no hay suficiente; esta es una característica definitoria de la industria hotelera. Sin embargo, la industria tiene una mala reputación en términos de perspectivas a largo plazo y necesita encontrar formas no solo de atraer a las mejores personas, sino de conservarlas durante los próximos años. Un plan para retener a las personas a largo plazo se denomina estrategia de retención .

Precios del aceite

Los precios del petróleo, que tienen un efecto directo en el aspecto del transporte de la hospitalidad, pueden cambiar en cualquier momento. Los precios del petróleo se ven como shocks externos , en otras palabras, no se puede hacer mucho para evitar que aumenten, y las subidas de precios son difíciles de predecir por adelantado. Sin embargo, el aumento de los precios del petróleo tiene un gran impacto en la industria hotelera. Los precios del petróleo se encuentran actualmente en un punto bajo, pero cualquier aumento ciertamente elevará los costos en el aspecto del transporte de la industria. Los aumentos en los costos de transporte también se trasladarán a las empresas que entregan productos, como restaurantes y hoteles.

Terrorismo

Otro desafío de la industria hotelera es que el terrorismo puede interrumpir los negocios de forma inesperada. En los días posteriores a los ataques terroristas en París en noviembre de 2015, los hoteles experimentaron una disminución de más del 20% en la tasa de ocupación . La tasa de ocupación se refiere a la cantidad de personas que se hospedan en un hotel en un momento determinado. Incluso si las personas continúan viajando, es probable que elijan lugares donde se sientan más seguros y puedan relajarse. La industria de la hospitalidad tiene que ofrecer más formas de garantizar que los clientes se sientan seguros y relajados cuando utilizan las instalaciones de un establecimiento.

Resumen de la lección

La industria de la hospitalidad se centra principalmente en el ocio y la satisfacción del cliente. Dado que muchos de los clientes son turistas, depende en gran medida de la cantidad de tiempo libre y de los ingresos disponibles que tenga la gente. La recesión que golpeó entre 2008 y 2009 vio a la industria tocar fondo, pero ha estado creciendo desde entonces, y esto se refleja en un aumento de los ingresos y el empleo a nivel mundial.

El futuro se ve bien, pero también hay desafíos que enfrentar. Los diferentes gustos de los clientes surgirán con la generación millennial . También hay un conjunto especial de habilidades que esperamos de los empleados en esta industria y que carecen de la fuerza laboral, lo que conduce a una brecha de habilidades . Incluso si se encuentra la mejor persona, hay una alta rotación de empleados , que solo se puede reducir con una estrategia de retención . Los precios del petróleo pueden hacer subir los costos, pero no se pueden controlar y son difíciles de predecir, por lo que se denominan shocks externos . Los ataques terroristas han reducido la tasa de ocupación en algunos hoteles: la gente todavía viaja pero elige lugares donde se siente más segura.

Rodrigo Ricardo Editor y fundador