Pimiento Morrón: Tipos, usos y ejemplos

¿Qué es un pimiento?

El pimiento morrón, también conocido como «pimiento dulce» y «capsicum», es amado universalmente. Los pimientos morrones vienen en una variedad de formas, tamaños, colores y dulzura. Aunque a menudo se disfruta crudo, estos pimientos también se comen en sopas, ensaladas, pizzas, salsas, sándwiches y otras recetas. El pimiento crece a partir de plantas del grupo Grossum de la especie Capsicum annuum.

Fondo de pimientos

Aunque la mayoría de la gente lo considera una verdura, el pimiento es en realidad una fruta. Son nativos de México, América Central y el norte de América del Sur. Se cree que se cultivaron por primera vez en el país hace más de 7500 años en el centro de México. Hoy en día, se pueden cultivar en invernaderos y jardines de todo el mundo. Los pimientos vienen en una variedad de colores, cada pimiento tiene diferentes sabores, usos y perfiles nutricionales.

Tipos de pimientos morrones

Hay varias variedades de Capsicum annuum. Los tipos de pimiento incluyen:

• Rojo
• Naranja
• Amarillo
• Verde
• Mini pimientos dulces
• Pimientos largos

Los pimientos morrones pertenecen a la misma familia que los jalapeños, los pimientos de cayena, los chiles y otros pimientos picantes. Algunos pimientos son pequeños mientras que otros son grandes. Algunos son dulces mientras que otros son picantes. El tamaño, la dulzura y el valor nutricional varían según el color y la madurez del pimiento.

Pimiento rojo

El pimiento rojo es uno de los tipos de pimiento más dulces. Esto se debe en parte al hecho de que se dejan madurar por completo antes de la cosecha. Asegurarse de que el pimiento madure completamente antes de la cosecha permite que todos los azúcares naturales entren en la fruta. A medida que la fruta madura, también aumenta su valor nutricional. Los pimientos rojos son muy ricos en betacaroteno, vitamina A y vitamina C, en comparación con otros pimientos. Comer solo media taza de pimiento rojo crudo equivale al 47 % de la vitamina A diaria recomendada para una persona. La misma cantidad también proporciona el 159 % de la vitamina C diaria recomendada para una persona.

Los pimientos rojos se usan comúnmente para asar a la parrilla, pero estos pimientos dulces también se pueden usar en ensaladas, varios tipos de pasta, sándwiches, sopas y salteados. Muchas personas también disfrutan de comer pimientos rojos simples como refrigerio con hummus u otras salsas.

Pimiento verde

Los pimientos verdes son el tipo de pimiento menos dulce. Esto se debe a que se cosechan antes de que maduren por completo y cambien de color. De hecho, un pimiento verde es en realidad un pimiento rojo, naranja o amarillo inmaduro. No permitir que la pimienta madure por completo evita la acumulación de azúcares naturales y les da un sabor más amargo, ácido y herbáceo. Dado que se pueden cosechar más rápido que otros pimientos, los pimientos verdes son los más baratos. También tienen el valor nutricional más bajo. A pesar de esto, los pimientos verdes todavía son ricos en hierro y vitamina C. Esto los convierte en una adición dietética especialmente buena para las personas con anemia por deficiencia de hierro.

El sabor de los pimientos verdes combina bien con los productos de tomate. Muchas personas disfrutan estos pimientos en pizzas, en salsas o en brochetas. Los pimientos verdes también se usan comúnmente para hacer pimientos rellenos, que es cuando los pimientos se rellenan con carne, frijoles, arroz y queso y luego se hornean.

Cultivo de plantas de pimiento morrón

La mayoría de los pimientos del mundo se cultivan en China. La mayoría de los pimientos morrones de los Estados Unidos se cultivan en Florida y Georgia. Anualmente, los EE. UU. producen un promedio de 1,600 millones de libras de pimientos morrones. A pesar de este hecho, EE. UU. también importa el 35 % de sus pimientos morrones totales para satisfacer la alta demanda de los consumidores.

Los pimientos son fáciles de cultivar incluso por un jardinero novato. Requieren luz solar y suelo cálido que drene bien. La temperatura ideal del suelo es de alrededor de 65 grados Fahrenheit. El suelo demasiado frío impedirá el crecimiento, mientras que el suelo demasiado caliente impedirá el crecimiento de bacterias beneficiosas. Para cultivar plantas de pimiento morrón en climas más fríos, una persona puede cubrir el suelo con plástico negro. Las semillas de pimiento morrón se deben plantar en el suelo con una separación aproximada de 18 a 24 pulgadas. Crecen mejor en las estaciones de verano, pero se pueden cultivar durante todo el año en invernaderos.

Usos del pimiento morrón

Debido a su dulzura natural, crujiente y refrescante, los pimientos morrones se pueden disfrutar solos como refrigerio. Dado que cocinar las verduras disminuye su valor nutricional, los pimientos crudos son los más saludables. Son ricos en vitamina A, vitamina C y hierro.

Sin embargo, los pimientos también se pueden preparar de varias maneras. Los pimientos se pueden asar a la parrilla, saltear, encurtir, rellenar y asar. Los pimientos también se pueden agregar a hummus, salsas y productos horneados. Algunas personas incluso optan por deshidratar los pimientos y agregarlos a las mezclas de especias y aliños secos.

Resumen de la lección

El pimiento morrón , también conocido como »pimiento dulce» o »capsicum», es el fruto del Capsicum annuum . Los pimientos morrones vienen en una variedad de formas, tamaños, colores y dulzura. Los pimientos morrones más comunes son los pimientos verdes, rojos, amarillos, naranjas, mini dulces y largos. Son ricos en vitamina A, vitamina C y hierro. El valor nutricional de los pimientos morrones depende del tipo y de cuándo se cosecharon. Los pimientos verdes se cosechan antes de que maduren y cambien de color. Esto los convierte en los menos dulces y menos nutritivos. Los pimientos verdes se comen comúnmente en pizzas, en salsas y en brochetas. También se comen comúnmente rellenos y horneados. pimientos rojos, por otro lado, se cosechan después de que maduran. Esto los convierte en los más dulces y de alto valor nutricional. Los pimientos rojos se comen comúnmente en sándwiches y en ensaladas, pastas y sopas.

Hoy en día, la mayoría de los pimientos morrones del mundo se cultivan en China. La mayoría de los pimientos morrones en los EE. UU. se cultivan en Florida y Georgia. Estados Unidos produce aproximadamente 1.600 millones de libras al año. Sin embargo, los pimientos se pueden cultivar en todo el mundo. Requieren luz solar y suelo cálido. La planta crece mejor en los veranos, pero se puede cultivar durante todo el año en un invernadero.

Rodrigo Ricardo Editor y fundador