¿Qué es la digestión? – Definición y proceso

Publicado el 1 octubre, 2020 por Rodrigo Ricardo

Partes del sistema digestivo

Todos los días comemos alimentos y el cuerpo realiza el proceso de digestión. La comida es la fuente de combustible de nuestro cuerpo. Los nutrientes de los alimentos dan a las células del cuerpo la energía y otras sustancias que necesitan para funcionar, y la digestión es el proceso de descomponer los alimentos y las bebidas en moléculas más pequeñas como carbohidratos, proteínas, grasas y vitaminas.

Hay muchas partes del sistema digestivo, incluido el tracto gastrointestinal (GI), también llamado tracto digestivo, el hígado, el páncreas y la vesícula biliar. El tracto gastrointestinal es un tubo largo y retorcido de órganos huecos que comienza en la boca y termina en el ano. ¿Alguna vez ha ido a un parque de atracciones acuático y bajó por uno de los toboganes de tubo al agua? Bueno, eso podría representar los órganos huecos del tracto gastrointestinal. Solo imagina la comida bajando por el tobogán.

Los órganos huecos en el tracto gastrointestinal incluyen la boca, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso, incluido el recto y el ano. Los órganos sólidos del sistema digestivo son el hígado, el páncreas y la vesícula biliar.

Sin embargo, los órganos huecos y sólidos no están solos en el proceso de digerir los alimentos. Hay otras áreas del cuerpo que ayudan con la digestión. Incluyen bacterias en el tracto GI y partes de los sistemas nervioso y circulatorio.

Resumen del proceso de digestión

La comida entra por la boca y pasa al ano a través de los órganos huecos del tracto gastrointestinal. La digestión ocurre cuando los alimentos se mueven a través del tracto gastrointestinal. Los músculos de los órganos huecos se contraen y relajan, moviéndose como una ola que viaja a través del océano. Esto mueve la comida. La peristalsis es el proceso del movimiento de los alimentos a través del tracto GI.

Entonces, la digestión comienza en la boca cuando mastica y termina en el intestino grueso de 18 a 20 horas después. A medida que los alimentos pasan por el tracto gastrointestinal, se mezclan con los jugos digestivos, lo que hace que las moléculas grandes de alimentos se descompongan en moléculas más pequeñas. Piense en una lata de sopa de tomate. Cuando abre la lata, es una mancha roja gruesa. Tienes que agregar agua para que la gota se convierta en sopa; esto es similar a cómo los jugos digestivos descomponen las moléculas en nutrientes.

La absorción de las moléculas más pequeñas, incluidos los carbohidratos, las proteínas, las grasas, las vitaminas y los minerales, pasa a través de las paredes del intestino delgado y pasa al torrente sanguíneo. Luego, el sistema circulatorio, específicamente la sangre, trabaja para distribuir estos nutrientes al resto del cuerpo.

Comes hasta que estás satisfecho y luego no vuelves a pensar en la digestión. Pero durante las próximas 18 a 20 horas, su sistema digestivo está haciendo su trabajo. La comida que comiste viaja por tu cuerpo.

Digestión: boca a estómago

Incluso antes de que la comida entre en la boca, comienza el proceso digestivo. Piense en su comida favorita. Casi se puede saborear, ¿verdad? Ahora tienes la comida colocada frente a ti, ¿y qué pasa? Empieza a salivar oa producir saliva en la boca. Esto sucede porque el cerebro envía impulsos a través de los nervios que controlan las glándulas salivales, diciéndoles que se preparen para una comida, por lo que su cuerpo libera saliva.

Entonces, comienzas a comer la comida. Los dientes desgarran y pican la comida mientras la saliva la humedece para tragar más fácilmente. La amilasa es una enzima digestiva importante en la saliva. Comienza a descomponer algunos de los carbohidratos de los alimentos incluso antes de que salgan de la boca.

Al tragar, la comida se mueve hacia la garganta, también llamada faringe. Desde la garganta, la comida baja por un tubo muscular llamado esófago. La peristalsis luego obliga a la comida a bajar a través del esófago hasta el estómago.

Al final del esófago, hay un anillo muscular, llamado esfínter, que se abre para la comida y luego se cierra. Cuando el esfínter está cerrado, los alimentos o los líquidos no pueden regresar al esófago.

Los músculos del estómago revuelven y mezclan la comida con los jugos digestivos, partiéndola en trozos mucho más pequeños y digeribles. Todo esto ocurre sin que ni siquiera se dé cuenta de que los músculos del esófago y el estómago se mueven.

La mayoría de las sustancias en los alimentos que ingerimos requieren una mayor digestión y deben viajar al intestino antes de ser absorbidas. Cuando los alimentos están listos para salir del estómago, se han procesado en quimo , un líquido espeso que consiste en jugos gástricos y alimentos parcialmente digeridos. Esto luego se vierte en el intestino delgado, donde continúa la digestión de los alimentos para que el cuerpo pueda absorber los nutrientes en el torrente sanguíneo.

Digestión: Intestino delgado a grueso

Dentro de las paredes de su intestino delgado hay millones de proyecciones microscópicas llamadas vellosidades. Las vellosidades son los vehículos que permiten que los nutrientes se absorban en el torrente sanguíneo. Si piensa en una esponja seca y en cómo absorbe el líquido, es posible que tenga una idea más clara de cómo las vellosidades absorben los nutrientes.

Finalmente, los alimentos que su cuerpo no puede usar se eliminan del cuerpo a través del intestino grueso en forma de heces. La función principal del intestino grueso es eliminar el agua de la materia no digerida y formar desechos sólidos que pueden excretarse. Las bacterias en el intestino grueso, específicamente el colon, ayudan a descomponer los alimentos restantes para formar los desechos sólidos.

El papel de los órganos sólidos en la digestión

Ahora que conoce el proceso por el cual los alimentos se mueven a través del sistema digestivo, completaremos los espacios en blanco sobre dónde los órganos sólidos juegan un papel en la digestión. Hay dos funciones que desempeña el hígado en la digestión de los alimentos. La primera función es secretar una sustancia llamada bilis. La bilis es muy importante en la descomposición de grasas en el intestino delgado. Evita que las grasas formen grumos grandes para que las enzimas puedan descomponer las grasas en sustancias que su cuerpo puede usar o eliminar como desechos.

La segunda función del hígado en la digestión es regular la cantidad y el tipo de sustancias digestivas que ingresan al torrente sanguíneo. Piense en una máquina de fábrica: en la línea de ensamblaje, la máquina se utiliza para permitir que los productos que son buenos para pasar sean empaquetados y enviados. Pero los productos que no son buenos se retiran de la línea de montaje; esto es similar a lo que hace el hígado. Los nutrientes que están listos para ser utilizados por el cuerpo pueden pasar al torrente sanguíneo. Los que no están listos se trasladan al intestino delgado para su posterior digestión.

La vesícula biliar separa los diferentes tipos de grasas. Sin embargo, sabemos que este papel no es crucial para la vida porque las personas a las que se les ha extirpado la vesícula biliar lo hacen muy bien. El último órgano sólido de la digestión es el páncreas. También juega un papel muy importante porque secreta enzimas y soluciones. La solución ayuda a neutralizar el ácido del quimo que llega del estómago al intestino delgado.

Las enzimas que secreta el páncreas ayudan a descomponer los carbohidratos, las grasas y las proteínas. Dos de las enzimas, la insulina y el glucagón, se oponen entre sí en su función, pero ambas tienen que ver con el azúcar. La insulina puede hacer que las células del cuerpo absorban el azúcar de la sangre. El glucagón hace lo contrario y hace que las células secreten azúcar en la sangre.

Resumen de la lección

La digestión es un proceso de múltiples sitios que descompone los alimentos en nutrientes que su cuerpo puede usar para funcionar todos los días. Ocurre cuando los alimentos se mueven a través del tracto gastrointestinal a través del proceso de peristalsis. El proceso comienza con la vista y el olfato de los alimentos y finaliza entre 18 y 20 horas después, cuando se crean las heces.

Para que se produzca la digestión, el tracto gastrointestinal, los nervios, las enzimas, las bacterias, la sangre y los órganos del sistema digestivo pasan por procesos complejos. A medida que los alimentos pasan por el tracto gastrointestinal, se mezclan con los jugos digestivos, lo que hace que las moléculas grandes de alimentos se descompongan en moléculas más pequeñas. El resultado final es la producción de nutrientes que el cuerpo utiliza para proporcionar a las células suficiente energía para procesos corporales complejos.

Términos y definiciones de digestión


Proceso digestivo
proceso digestivo

Condiciones Definiciones
Digestión el proceso de descomponer la comida y la bebida en moléculas más pequeñas como carbohidratos, proteínas, grasas y vitaminas
Tracto gastrointestinal un tubo largo y retorcido de órganos huecos que comienza en la boca y termina en el ano
Peristalsis el proceso del movimiento de los alimentos a través del tracto GI
Amilasa una enzima digestiva importante en la saliva
Productos unidos un líquido espeso que consiste en jugos gástricos y alimentos parcialmente digeridos

Los resultados del aprendizaje

Al completar esta lección, debería darse cuenta de estos resultados:

  • Reconocer las diferentes partes del sistema digestivo.
  • Esquema del proceso digestivo
  • Sigue el camino de la comida desde la boca hasta el estómago.
  • Discutir el papel de los intestinos.
  • Señalar el papel de los órganos sólidos en la digestión.

Articulos relacionados