Planificación del menú
Conoce a Melanie. Melanie acaba de comenzar un nuevo trabajo como niñera. Algunas de sus funciones incluyen el cuidado de los niños y el hogar. Además de las tareas domésticas normales, como la limpieza, Melanie es responsable de la planificación del menú. Melanie nunca ha tenido que planificar las comidas para nadie más que para ella misma y, por lo general, solo toma lo que tenía en los gabinetes o en el refrigerador, a menudo comiendo sobre la marcha. Pero Melanie sabe que para ser buena en la planificación del menú, necesita saber qué es y por qué es importante.
La planificación del menú es el proceso de decidir qué comerá en cada comida, incluidos los platos principales, las guarniciones y los postres. También implica saber cuántas comidas planificar y cuándo servirlas. Las actividades diarias y las variaciones de programación pueden complicar el proceso de planificación del menú. Saber qué tipos de alimentos se pueden preparar de acuerdo con las actividades y los horarios para un día en particular es una parte importante de la planificación de las comidas.
Consideraciones basicas
Entonces, ¿cuáles son los conceptos básicos que Melanie necesita aprender para ser una buena planificadora de menús para su nueva familia? Echemos un vistazo al tipo y cantidad de comidas, los plazos de preparación y alimentación y el presupuesto.
Tipo y cantidad de comidas: para ser buena en la planificación del menú, Melanie necesita saber de qué comidas está a cargo, por ejemplo, desayuno, almuerzo o cena. ¿Estará planeando las tres comidas principales? También necesita saber cuántas de esas comidas estará planeando. Por ejemplo, si ella está a cargo de la cena, ¿cuántos se comerán en casa o fuera?
Melanie también deberá tener en cuenta el plazo. Esto se refiere a la cantidad de tiempo disponible para preparar las comidas, especialmente si tendrá que exprimirlas entre actividades. Melanie necesita saber en qué consiste la semana de su empleador para saber cuánto tiempo tiene para preparar cada comida. Este conocimiento puede ayudarla a decidir si la olla de cocción lenta debe aparecer durante la semana o si preparará las comidas con anticipación.
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Presupuesto: saber cuánto dinero hay disponible para gastar en comestibles es importante para la planificación del menú. Melanie debe asegurarse de que el presupuesto de su empleador cubra todos los ingredientes necesarios para cada comida.
Pasos básicos
A continuación, veamos los pasos involucrados en la planificación del menú. Aquí, Melanie aprenderá qué hacer:
Paso 1: Anote fechas e ideas. Al comienzo del proceso de planificación del menú, Melanie escribirá los días de la semana y las ideas que tiene para las comidas de cada día.
Paso 2: busca recetas. Una vez que Melanie tenga algunas ideas sobre las opciones de comidas, puede buscar recetas.
Paso 3: recopila y guarda recetas. Cuando Melanie encuentra una buena receta, puede agregarla a su colección. Esto ayudará con la planificación futura de las comidas.
Paso 4: Finaliza el calendario del menú. Después de contar los días y el número de comidas y coordinarlos con recetas, Melanie puede completar un calendario de menú finalizado. Esto le da algo a lo que referirse durante toda la semana.
Paso 5: crea una lista de compras. El último paso en el proceso de planificación del menú es crear una lista de alimentos para comprar en función de las comidas y recetas elegidas.
Importancia
Entonces, ¿por qué es importante la planificación del menú? ¿Por qué es esta una habilidad en la que Melanie debería sobresalir? Bueno, para empezar, la planificación del menú ahorra tiempo. Debido a los horarios ocupados y las vidas agitadas, el tiempo se está convirtiendo en un bien cada vez más valioso. Melanie no perderá el tiempo buscando suministros o estresándose sobre qué hacer.
La planificación del menú también le permite a Melanie tomar decisiones más saludables para ella y su empleador. Cuando tiene prisa, a menudo toma cualquier cosa para comer, lo que puede resultar en opciones poco saludables sin contenido nutritivo.
Melanie puede convertirse en una mejor compradora de comestibles con la planificación del menú. Si no ha planeado qué hacer con anticipación, puede recurrir a agarrar ingredientes que terminan olvidados y sin usar, lo que requerirá un recorrido adicional hasta la tienda de comestibles.
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Ahorrar dinero es otra cualidad importante de la planificación del menú. Cuando Melanie planifica y compra las comidas, solo recoge lo que necesita, lo que garantiza que utiliza todos los artículos que compra y la ayuda a mantenerse dentro del presupuesto.
Finalmente, la planificación del menú puede ayudar a Melanie a mantener frescos los horarios de las comidas. ¿Quién quiere comer la misma comida una y otra vez cada semana? Al planificar, puede ofrecer a su familia muchas opciones y variedades diferentes de comidas que pueden hacer que la hora de la comida sea divertida y emocionante.
Resumen de la lección
La planificación del menú es el proceso de decidir qué comerá en cada comida. Para ser un buen planificador de menús, necesitará saber el tipo y la cantidad de comidas que cocinará, su período de tiempo y su presupuesto.
Los pasos involucrados en la planificación del menú incluyen:
- Anotar fechas e ideas
- Encontrar, recopilar y guardar recetas
- Finalizando el calendario del menú
- Compras de comestibles
La planificación del menú es una tarea importante porque ahorra tiempo y dinero, promueve opciones más saludables, mejora las habilidades de compra de comestibles y mantiene frescos los horarios de las comidas con variedad.
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