Definición de respiración anaeróbica
¿Puedes adivinar qué tienen en común el dolor muscular, la cerveza y el abono? Todos comparten un proceso llamado respiración anaeróbica. La mayoría de los organismos han evolucionado para utilizar oxígeno en su proceso metabólico, ya sea como componente de la respiración o como producto de la fotosíntesis. Pero hay muchas condiciones en la Tierra en las que el oxígeno está ausente y, sin embargo, los seres vivos todavía encuentran una manera de utilizar la función y la energía. ¿Cómo lo logran? Evitan la parte de la respiración que involucra oxígeno, lo que da como resultado diferentes subproductos del proceso.
La respiración anaeróbica es el proceso metabólico en el que no hay oxígeno y solo se completa la etapa de glucólisis. Este proceso ocurre principalmente en microorganismos, pero también puede ser una respuesta temporal a condiciones anóxicas, o sin oxígeno, en las células de los organismos multicelulares, ¡incluso nosotros!
Proceso de respiración anaeróbica
La glucólisis es la primera etapa de la respiración, en la que una molécula de glucosa se descompone en dos moléculas de piruvato, liberando electrones en el proceso y generando dos moléculas de ATP , la energía ‘moneda’ de la célula y el resultado deseado de la respiración. Durante la respiración aeróbica , cuando hay oxígeno, esas moléculas de piruvato pasan por otras dos etapas que sirven para liberar más electrones, que luego se utilizan para impulsar la generación de una cantidad muy alta de ATP.
Pero cuando no hay oxígeno, como en el caso de la respiración anaeróbica, esas dos últimas etapas se omiten. En cambio, el piruvato se convierte en un subproducto diferente a través de un proceso de fermentación y también se libera dióxido de carbono. En el proceso se generan dos moléculas de ATP. Si bien no se trata de tantas moléculas de ATP generadas durante la respiración aeróbica, es suficiente para sobrevivir. La célula a menudo utiliza enzimas para ayudar en el proceso, como las cimasas utilizadas en la fermentación del etanol. El proceso es esencialmente: glucosa + enzimas = dióxido de carbono + etanol / ácido láctico.
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Ejemplos de respiración anaeróbica
La fermentación del alcohol, o fermentación del etanol, ocurre cuando los organismos unicelulares descomponen el piruvato en etanol, liberando dióxido de carbono en el proceso. Este proceso se utiliza en la elaboración de pan, vino, cerveza y combustibles de etanol. Los eucariotas unicelulares llamados levaduras son los organismos involucrados en este proceso. El dióxido de carbono liberado provoca las burbujas gaseosas en las bebidas y el aumento del pan.
La fermentación del ácido láctico ocurre cuando los piruvatos se convierten en ácido láctico. Esto puede suceder cuando se utilizan bacterias para hacer yogur a partir de la leche y también en las células musculares de los animales como resultado de un ejercicio intenso. Cuando corres, por ejemplo, tu sistema de respiración aeróbica no puede seguir el ritmo, pero puedes continuar de todos modos porque tus células musculares pueden cambiar a este proceso en lugar de operar aeróbicamente. Sin embargo, no dura mucho. El ácido láctico se acumula en los músculos y es responsable del dolor que siente después de hacer ejercicio.
La descomposición de la materia orgánica ocurre cuando las bacterias descomponen la materia orgánica en condiciones de falta de oxígeno, generando generalmente calor y olor sustanciales en el proceso. Esto sucede en el compostaje, por ejemplo.
Resumen de la lección
Los seres vivos pueden encontrar formas asombrosas de sobrevivir, y la respiración anaeróbica es un ejemplo de esto. La respiración anaeróbica es el proceso metabólico en el que no hay oxígeno y solo se completa la etapa de glucólisis. Esto ocurre en microorganismos, pero también es una respuesta temporal a las condiciones de falta de oxígeno en las células de organismos multicelulares, como los humanos. Algunos ejemplos de respiración anaeróbica incluyen la fermentación del alcohol, la fermentación del ácido láctico y la descomposición de la materia orgánica. La ecuación es: glucosa + enzimas = dióxido de carbono + etanol / ácido láctico.
Aunque no produce tanta energía como la respiración aeróbica, hace su trabajo. La próxima vez que se beneficie de la breve explosión de energía que le brindan sus músculos mientras corre, puede agradecer la vía alternativa de respiración anaeróbica de la que muchas células son capaces.
Términos clave
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Respiración anaróbica: el proceso metabólico en el que no hay oxígeno.
ATP: la ‘moneda’ energética de la célula
Respiración aeróbica: el proceso metabólico en el que está presente el oxígeno que produce una mayor cantidad de ATP
Fermentación: el proceso metabólico que no utiliza oxígeno y crea CO2 como subproducto.
Los resultados del aprendizaje
Nuestra lección está diseñada para ayudarlo a:
- Definir respiración anaeróbica y otra terminología.
- Resume el proceso de respiración anaeróbica.
- Da tres ejemplos de respiración anaeróbica.
Descargo de responsabilidad médica: la información de este sitio es solo para su información y no sustituye el consejo médico profesional.
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