Zinc: Síntomas de deficiencia y toxicidad

Zinc y sus funciones

La próxima vez que entre en su pizzería favorita, quiero que disfrute del maravilloso aroma del pan horneado y saboree cada bocado de su rebanada favorita, luego quiero que le dé las gracias al mineral traza zinc . ¿Por qué? Bueno, una de las funciones del zinc es que ayuda a tus sentidos del gusto y el olfato. De hecho, una deficiencia de zinc a menudo se controla en una persona que pierde estos sentidos. Sin embargo, eso está lejos de ser el único proceso mejorado por el zinc.

Supongo que se podría decir que tener la cantidad adecuada de zinc te hace sentir mejor, ya que también ayuda a mantener tu función inmunológica y es importante para la cicatrización de heridas. También podría pensar en el zinc como una ayuda en su desarrollo, ya que ayuda a que las células crezcan y se dividan, ayuda a producir materiales genéticos y proteínas y es importante para el desarrollo de los órganos sexuales. Por supuesto, estas funciones solo funcionan cuando satisface la necesidad de zinc de su cuerpo a través de su dieta. En esta lección, nos centraremos en los problemas que pueden surgir si hay muy poco o demasiado zinc en su cuerpo.

Deficiencia

Obtienes zinc de los alimentos que comes. Los productos animales son fuentes alimenticias particularmente buenas de zinc. Esto incluye carnes, mariscos, productos lácteos y huevos. Hay alimentos vegetales que tienen zinc, como legumbres, nueces, semillas y algunas verduras, pero los alimentos vegetales también contienen sustancias que se unen al zinc y evitan que su cuerpo lo absorba, por lo que, como regla general, obtiene más zinc utilizable de fuentes animales. Por lo tanto, si sigue un plan de dieta vegana que no permite ningún producto de origen animal, es posible que deba planificar su dieta cuidadosamente para asegurarse de satisfacer las necesidades de su cuerpo.

Si no obtiene suficiente zinc en su dieta, entonces podría desarrollar síntomas de deficiencia de zinc y su cuerpo podría tener dificultades para realizar sus funciones. Por ejemplo, aprendimos que el zinc ayuda a mantener su función inmunológica, por lo que una deficiencia de zinc podría afectar la función inmunológica. De hecho, hay suplementos de zinc que se venden en la farmacia local que deben tomarse a la primera señal de un resfriado. La esperanza es que el zinc agregado le dé un impulso a su sistema inmunológico y lo ayude a combatir el resfriado.

Debido a que el zinc ayuda con tantas funciones diferentes en su cuerpo, también vemos que una deficiencia de zinc afecta la cicatrización de heridas, interfiere con el crecimiento y el desarrollo e interfiere con la maduración y función sexual. Tener niveles bajos de zinc también puede causar diarrea, caída del cabello, lesiones en los ojos y la piel, pérdida del apetito y alteración del gusto y el olfato.

Toxicidad

Si bien sería difícil consumir demasiado zinc de los alimentos, es posible alcanzar la toxicidad del zinc si toma una dosis alta de suplementos que contienen el mineral. Inicialmente, experimentaría problemas gastrointestinales, como malestar estomacal, calambres abdominales y vómitos. También es interesante notar que ingerir demasiado zinc puede causar pérdida de apetito y diarrea y deteriorar la función inmunológica, que, si recuerda, también eran síntomas asociados con ingerir muy poco zinc.

La toxicidad del zinc también puede causar algunos cambios en su cuerpo que no notaría. Por ejemplo, las dosis altas pueden reducir el colesterol HDL. Es posible que desee pensar en el HDL como el colesterol saludable, ya que este es el tipo de colesterol que se asocia con la buena salud. Las dosis altas también pueden interferir con la absorción de hierro y cobre, por lo que al intentar aumentar la ingesta de un mineral, el zinc, podría reducir la ingesta de otros dos: hierro y cobre.

Resumen de la lección

Revisemos. El zinc es un oligoelemento. Hay una serie de funciones del zinc que son importantes para su salud. Vemos que el zinc ayuda a sus sentidos del olfato y el gusto, ayuda a mantener su función inmunológica y es importante para la cicatrización de heridas. El zinc también ayuda a que las células crezcan y se dividan, ayuda a producir materiales genéticos y proteínas y es importante para el desarrollo de los órganos sexuales.

Las buenas fuentes alimenticias de zinc son generalmente productos de origen animal, como carnes, mariscos, productos lácteos y huevos. Ciertos alimentos vegetales, como legumbres, nueces, semillas y vegetales, también contienen zinc, pero el zinc no se absorbe tan fácilmente de las plantas como de los alimentos de origen animal.

Una deficiencia de zinc puede afectar la función inmunológica, deteriora la cicatrización de heridas, interfiere con el crecimiento y el desarrollo e interfiere con la maduración o función sexual. También puede causar diarrea, caída del cabello, lesiones en los ojos y la piel, pérdida del apetito y alteraciones del gusto y el olfato.

La toxicidad del zinc puede provocar problemas gastrointestinales, como malestar estomacal, calambres abdominales y vómitos. También puede causar pérdida de apetito, diarrea y alterar la función inmunológica. Además, ingerir demasiado zinc podría reducir el colesterol HDL e interferir con la absorción de hierro y cobre.

Los resultados del aprendizaje

Ahora que ha completado esta lección, debería poder:

• Describe el papel del zinc en tu cuerpo.
• Recuerde las posibles fuentes de zinc
• Enumere los síntomas de la deficiencia de zinc y la toxicidad del zinc

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