¿Qué es la histidina?
La histidina es un aminoácido esencial. Los aminoácidos son sustancias químicas muy importantes para la vida en la Tierra. Estos químicos son los que crean proteínas y enzimas que permiten que ocurra la vida en el planeta. Un aminoácido tiene una estructura muy simple que se compone de una columna vertebral de aminoácidos y un grupo lateral, o grupo «R».
La columna vertebral de un aminoácido está formada por un grupo amina o un -NH2 unido a una molécula de carbono central seguido de un grupo de ácido carboxílico, -COOH. Los grupos amina y ácido carboxílico pueden donar moléculas de hidrógeno o moléculas de oxígeno e hidrógeno para unirse a otros aminoácidos. La cadena lateral, o grupo R, se encuentra fuera del carbono central y es esencialmente una huella digital de cada aminoácido. Cada grupo R es exclusivo del aminoácido que se forma.
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Tipos de aminoácidos
Los aminoácidos se dividen en dos grupos: esenciales o no esenciales. Los aminoácidos no esenciales son del tipo que nuestros cuerpos y otros cuerpos animales pueden producir a partir de otras sustancias químicas. Los aminoácidos esenciales son aquellos aminoácidos que los animales y los humanos deben adquirir en sus dietas porque no pueden producirlos a partir de otras sustancias químicas. La histidina es uno de los nueve aminoácidos esenciales.
Caracterización de histidina
Echemos un vistazo a algunas de las características de la histidina. La estructura química de la histidina es C6H9N3O2. La histidina es notable porque tiene una estructura de anillo en su grupo R que contiene dos grupos de nitrógeno. La histidina se caracteriza por tener carga positiva. Cuando esté estudiando histidina, es posible que vea la abreviatura His o H. Esas también se refieren a histidina.
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¿Por qué es importante la histidina?
La histidina es vital para la vida. En primer lugar, el nitrógeno de la cadena lateral de histidina se utiliza para capturar protones de otras moléculas para transportarlos y regenerar enzimas inactivas. Esto permite que la enzima se vuelva activa nuevamente al abrir un sitio receptor, o un sitio que permitirá que otra molécula se una y se use para otro propósito. La histidina puede capturar protones fácilmente ya que está cargada positivamente y transportarlos para su uso.
La histidina también es responsable de mantener un pH normal de 7 en el cuerpo transportando protones para mantener un equilibrio ácido / base en los tejidos y la sangre. La histidina también es vital en la hemoglobina, la molécula que ayuda a transportar el oxígeno por todo el cuerpo. La histidina ayuda a que la molécula que captura el monóxido de carbono sea inestable, lo que hace que el monóxido de carbono no se una y el oxígeno esté más disponible. Por último, la histidina también es importante en el ciclo de Krebs para producir alfa-cetoglutarato. Esta es una sustancia química que luego se convierte en trifosfato de adenosina o la moneda de energía de toda la vida en el planeta.
¿Qué alimento tiene histidina?
La histidina se encuentra en los huevos; proteínas de origen vegetal, como la soja; productos lácteos; legumbres y carnes. La histidina también se puede tomar en forma de píldora o de forma complementaria. Al comer una dieta equilibrada, los seres humanos no deberían tener que preocuparse por la suplementación de histidina.
Resumen de la lección
La histidina es un aminoácido esencial vital para la vida animal. La histidina tiene una estructura química de C6H9N3O2. Este aminoácido tiene una estructura de anillo que contiene dos nitrógenos y está cargado positivamente. La histidina es muy importante en la hemoglobina, el ciclo de Krebs, el transporte de protones y el mantenimiento de un equilibrio ácido / base en la sangre y los tejidos de los animales.