Organización de estructuras de alojamiento
¿Alguna vez se registró en un hotel y tuvo problemas que debían abordarse? Quizás haya tenido una experiencia hotelera realmente buena y haya querido agradecer a los empleados involucrados. Los hoteles operan dentro de una estructura general que ayuda a organizar la propiedad, mantener todo funcionando sin problemas y garantizar que usted, como huésped especial, tenga la mejor experiencia posible. Revise los diferentes grupos a continuación, incluido el grupo de gestión ejecutiva, los grupos funcionales y los grupos administrativos, para comprender mejor cómo están organizados los hoteles para servirle.
Gerencia Ejecutiva
El grupo de dirección ejecutiva sirve como liderazgo de una propiedad e incluye al director general y, en el caso de hoteles más grandes, a uno o más directores adjuntos.
Gerente general
El director general es el director general de la propiedad y es el responsable último del hotel. Esta persona debe trabajar con todos los gerentes de departamento y sus equipos para garantizar que la propiedad funcione sin problemas, se manejen los problemas y los equipos trabajen juntos.
Subdirector
Los subgerentes a menudo son responsables de apoyar al gerente general y manejar los problemas específicos asignados, y se consideran parte del equipo de administración ejecutiva. El subgerente puede supervisar directamente uno o más departamentos y manejar los problemas relacionados con ese equipo. Debido a que los hoteles son negocios que operan las 24 horas del día, los gerentes generales y asistentes pueden variar sus horarios para asegurarse de que haya un gerente en el lugar tanto de día como de noche. El subdirector también gestionará el hotel en caso de que el director general no esté disponible.
Definiendo los roles
Grupos funcionales
Los grupos funcionales de un hotel manejan problemas que están directamente relacionados con los huéspedes. Estos equipos deben manejar solicitudes, problemas y servicios para los clientes.
Limpieza interna
La limpieza es un área que afecta en gran medida la satisfacción de los huéspedes en cualquier hotel. Si un huésped encuentra que su habitación está sucia o mal cuidada, es posible que no permanezca en la propiedad y no regrese en el futuro. Si bien la mayoría de los huéspedes no entrarán en contacto con la persona que limpia su habitación, su máxima satisfacción con su estadía en una propiedad dependerá en gran medida de qué tan bien se haya limpiado y mantenido la habitación. El personal de limpieza debe comprender su importante papel dentro de un hotel y esforzarse por brindar un servicio excelente a todos los huéspedes.
Alimentos y bebidas
El departamento de alimentos y bebidas administra los restaurantes, cafés, cafeterías, bares, salones u otros tipos de instalaciones para preparar alimentos que se proporcionan en la propiedad. Este departamento es importante para brindar comodidad a los huéspedes y aumentar los ingresos del hotel. Las áreas de alimentos y bebidas deben estar muy limpias, proporcionar excelentes productos y ofrecer un servicio superior. Es más probable que los huéspedes estén satisfechos con la propiedad y gasten su presupuesto de comida en un hotel cuando se les ofrecen comidas y bebidas excepcionales.
Recepción y servicios para huéspedes
La recepción responde con mayor frecuencia preguntas, inquietudes y problemas de los huéspedes. Los miembros del personal de la recepción o la conserjería deben estar bien informados sobre la propiedad y deben conocer bien el área alrededor del hotel. Cuanto más informados estén estos miembros del personal, más capaces estarán de satisfacer las necesidades de los huéspedes.
Grupos administrativos
Los grupos administrativos manejan los detalles detrás de escena que mantienen la propiedad funcionando sin problemas. Estos equipos organizan sistemas y procesos que minimizan el caos y gestionan los detalles administrativos.
Ventas
El equipo de ventas generalmente se enfoca en reservar grupos en el hotel, vender espacio para conferencias y eventos y manejar funciones. El grupo de ventas debe trabajar con los clientes para averiguar qué necesitan y encontrar la manera de proporcionar lo que quieren. Este grupo también coordina los detalles en el hotel para asegurarse de que los eventos y funciones se ejecuten sin problemas. El equipo de ventas tiene muchas funciones que desempeñar y, a menudo, debe organizar muchos factores para cumplir con éxito las expectativas del cliente.
Contabilidad
El departamento de contabilidad maneja el dinero de la propiedad y cualquier problema financiero. Este equipo se asegura de que se contabilicen todos los ingresos, que los registros financieros sean correctos para cada día y que se paguen las facturas. El tamaño del hotel determinará la cantidad de personas necesarias para trabajar en el departamento de contabilidad para manejar la amplia gama de tareas que deben realizarse.
Recursos humanos
El departamento de recursos humanos se encarga de los asuntos generales de personal del hotel. Los miembros de este equipo aceptan solicitudes, seleccionan a los empleados potenciales, facilitan las entrevistas y manejan los detalles para las nuevas contrataciones. Cuando hay problemas de desempeño, el departamento de recursos humanos documenta los problemas y maneja la comunicación con el empleado. El equipo de recursos humanos debe estar actualizado sobre los asuntos legales relacionados con la contratación y la administración de empleados para garantizar que los problemas se manejen de manera ética y legal. El departamento de recursos humanos a menudo también ofrece seminarios de formación y desarrollo profesional.
Resumen de la lección
La estructura organizacional en la industria hotelera y de hospedaje está conformada por el grupo de dirección ejecutiva , que sirve como liderazgo de una propiedad; grupos funcionales , que manejan asuntos que están directamente relacionados con los huéspedes; y grupos administrativos , que manejan los detalles detrás de escena que mantienen la propiedad funcionando sin problemas; que trabajan juntos para gestionar los eventos y detalles del hotel. El equipo ejecutivo generalmente está compuesto por el gerente general , que es el gerente general de la propiedad; y subdirector, quien es responsable de apoyar al gerente general y manejar los asuntos específicos asignados y se considera parte del equipo de administración ejecutiva. Los grupos funcionales incluyen limpieza, alimentos y bebidas, recepción y servicio al cliente. Los grupos administrativos incluyen los departamentos de ventas, contabilidad y recursos humanos.
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