¿No son todos los aminoácidos esenciales?
Un aminoácido es un compuesto orgánico que se utiliza para crear proteínas en el cuerpo. Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas y las proteínas son los componentes básicos de la vida. Cuando su cuerpo digiere las proteínas, las descompone en aminoácidos, que luego se utilizan para producir más proteínas. Puede parecer confuso, pero veamos la diferencia entre los tres tipos de aminoácidos. Tenemos aminoácidos no esenciales que el cuerpo puede producir, incluso si no consumimos alimentos que nos ayuden a producirlos. Los aminoácidos condicionales generalmente solo son esenciales en momentos de estrés y enfermedad. Aminoácidos esencialesno son producidos por el cuerpo, así que TENEMOS que obtenerlos a través de nuestra comida. Hay nueve aminoácidos esenciales necesarios para los adultos, y son histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina. Los niños tienen un aminoácido esencial adicional llamado arginina, pero una vez que una persona llega a la edad adulta, este aminoácido ya no es esencial.
¿Qué alimentos tienen aminoácidos esenciales?
Debido a que el cuerpo no puede producir aminoácidos esenciales, necesita un poco de ayuda externa: tenemos que comer estos aminoácidos en nuestros alimentos y dejar que nuestro cuerpo haga el resto del trabajo. Afortunadamente, algunos alimentos están llenos de proteínas y, por lo tanto, de aminoácidos esenciales. De hecho, la carne, los lácteos, los huevos, las aves y los mariscos proporcionarán TODOS los nueve aminoácidos esenciales. Sin embargo, debido a que algunos de estos alimentos también pueden tener un alto contenido de grasas, es mejor optar por opciones magras para no exagerar. Si no consume ningún producto de origen animal (lo que se denomina veganismo), puede combinar diferentes tipos de alimentos de origen vegetal para satisfacer sus necesidades de aminoácidos. Los frijoles, el arroz integral, el tofu, las lentejas y las nueces tienen ALGUNOS de los aminoácidos esenciales, pero no son tan completos como los alimentos de origen animal. Por lo tanto, debe comer varios tipos de alimentos vegetales todos los días, y esto le ayudará a obtener todos los nutrientes que necesita para mantenerse saludable. Para darle una cifra aproximada, aproximadamente el 10-35% de su ingesta diaria de alimentos deben ser proteínas. Si le preocupa no obtener todos los aminoácidos esenciales que necesita, siempre puede trabajar con un nutricionista para identificar las mejores combinaciones de alimentos que le gusten y que satisfagan sus necesidades.
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¿Qué sucede si no obtiene todos sus elementos esenciales?
Sin los aminoácidos adecuados en el cuerpo, el cuerpo comenzará a descomponer su suministro muscular actual para satisfacer sus necesidades. El cuerpo no almacena el exceso de aminoácidos para uso futuro (como lo hace con las grasas y los almidones), por lo que no hay un depósito del que extraer cuando la ingesta es baja. Además, las proteínas son responsables de poner en marcha la mayoría de las reacciones que tienen lugar en las células vivas y controlan casi todos los procesos celulares. ¡Entonces puede ver que es mejor no tener escasez de proteínas y aminoácidos si le gusta que su cuerpo funcione como debería!
Resumen de la lección
¿Qué hemos aprendido sobre los aminoácidos esenciales? Bueno, primero, sabemos que los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas y nuestro cuerpo los requiere para funcionar correctamente. Hay tres categorías de aminoácidos, uno de los cuales son los aminoácidos esenciales o los que no se pueden sintetizar (producir) en el cuerpo. Por lo tanto, tenemos que comer alimentos que contengan este tipo de aminoácidos para que las cosas sigan funcionando sin problemas. Los niños tienen 10 tipos de aminoácidos esenciales, mientras que los adultos tienen nueve. Los productos de origen animal contienen todos estos, pero diferentes combinaciones de alimentos de origen vegetal también proporcionarán el espectro completo. Al comer una dieta variada y saludable, puede asegurarse de que su cuerpo obtenga todos los nutrientes que necesita para que no tenga que recurrir a descomponer su propia masa muscular para obtener esos aminoácidos esenciales.
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