Moléculas orgánicas en anatomía y fisiología

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Maltosa: Definición, Estructura y Función

Estructura de maltosa Aquí tienes un pequeño experimento sencillo que puedes hacer: ponte una galleta de soda en la boca. No tragues. Déjelo reposar allí durante varios minutos. Notarás que empieza a tener un sabor dulce. ¿Cómo es esto posible cuando no hay azúcar en una galleta de soda? Es debido a la amilasa en […]