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Comparación de soluciones, suspensiones y coloides: propiedades y ejemplos

Publicado el 12 octubre, 2020

Mezclas

ingredientes

Aquí, tenemos tres ingredientes de cocina comunes: azúcar, aceite y gelatina en polvo. Vamos a mezclar estos ingredientes en tres vasos de agua separados para realizar un proyecto científico al estilo de la cocina. Antes de crear nuestras mezclas, ¿puedes adivinar qué ingredientes se mezclarán bien y cuáles no? ¿Se mezclará el aceite con el agua o se separará en capas? ¿Las mezclas serán claras o turbias? Nuestras observaciones sobre estas mezclas nos permitirán clasificarlas como soluciones, suspensiones o coloides. ¿Hiciste tus predicciones? Genial, sigamos adelante y comencemos a mezclar.

Solución

Una de nuestras tres mezclas es una solución , que es una mezcla homogénea de dos o más sustancias. Describimos una solución como homogénea porque los componentes agregados se mezclan completamente y se distribuyen uniformemente por toda la mezcla. Con una mezcla homogénea, como una solución, las partículas son muy pequeñas. Este pequeño tamaño evita que se filtren o se separen. El pequeño tamaño también significa que las partículas individuales no se pueden ver, que es una de las propiedades que todas las soluciones tienen en común. Otra propiedad que podemos atribuir a las soluciones es que las partículas no se asentarán, independientemente del tiempo que permanezca la solución.

Con estas cositas de conocimiento, podemos eliminar una de las tres mezclas de nuestro experimento de cocina. El aceite y el agua no se mezclan bien. Con esa mezcla, los componentes agregados permanecen separados y no se mezclan por completo, por eso la llamamos mezcla heterogénea.

Eso nos deja con las mezclas de azúcar y gelatina. ¿Cuál de estos es una solución? Bueno, para responder a eso, necesitamos conocer una propiedad más de las soluciones, que es que las soluciones no dispersan la luz. Si colocáramos una linterna detrás del vaso de agua azucarada, la luz pasaría fácilmente, pero no podemos decir eso del vaso de gelatina y agua. Esa mezcla es turbia, y si la atravesáramos con la misma linterna, veríamos que la luz se dispersa y no se filtra fácilmente. ¡Felicidades! ¡Acabas de identificar el agua azucarada como una solución!

Suspensión

Ahora, tenemos que decidir cuál de nuestras dos mezclas restantes es una suspensión . Una suspensión se define como una mezcla heterogénea que contiene partículas grandes. Apuesto a que ya puede adivinar que la mezcla de aceite y agua coincide con esta descripción. Cuando mezclamos el aceite y el agua, las gotas de aceite se hacen más pequeñas, pero nunca se mezclan por completo. Las partículas son visibles, y cuando dejamos de agitar, las partículas se asientan para formar una capa separada.

Con una suspensión, es fácil separar las partículas usando un filtro, que no es algo que podamos hacer con los otros dos tipos de mezclas. Para completar nuestro análisis de las suspensiones, podemos probar nuestra prueba de linterna. Cuando la luz se muestra a través de una suspensión, puede dispersar la luz, pero a veces las suspensiones son opacas, por lo que es posible que la luz no pueda penetrar la mezcla en absoluto. Por ejemplo, si pusiéramos barro en nuestro vaso de agua, crearíamos una suspensión que sería tan oscura y turbia que la luz no podría pasar.

Coloide

La única mezcla que queda en nuestro experimento de cocina es la mezcla de gelatina. Entonces, mediante el proceso de eliminación, vemos que este es un coloide . Un coloide tiene propiedades que lo hacen caer entre una solución y una suspensión. Por un lado, un coloide es una mezcla de partículas de tamaño intermedio. Estas partículas no son tan grandes como las que se encuentran en una suspensión ni tan pequeñas como las que se encuentran en una solución. También vemos que los coloides se suelen considerar mezclas heterogéneas, pero comparten algunas de las mismas cualidades que las mezclas homogéneas. Los coloides también toman el camino del medio con visibilidad de partículas. Su tamaño intermedio hace que las partículas no se vean fácilmente, pero no podemos descartar verlas si disponemos de un microscopio lo suficientemente potente.

Con todo este término medio, podría pensar que es difícil distinguir un coloide de las otras dos mezclas; pero afortunadamente, hay un par de propiedades compartidas por los coloides que los hacen fácilmente distinguibles de las otras mezclas. Una propiedad que diferencia fuertemente a un coloide de una suspensión es el hecho de que con los coloides las partículas no se sedimentarán. Una propiedad que diferencia fuertemente un coloide de una solución es que los coloides dispersan la luz. ¿Recuerdas nuestra primera prueba de linterna? Cuando la luz intenta atravesar un coloide, golpea las partículas de tamaño intermedio y se dispersa.

Resumen de la lección

Revisemos.

En esta lección, aprendimos que las mezclas pueden ser homogéneas, lo que significa que los componentes se mezclan completamente y se distribuyen uniformemente por toda la mezcla, o heterogéneas, lo que significa que los componentes permanecen separados y no se mezclan completamente.

Una solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias. Las soluciones tienen partículas pequeñas, lo que significa que las partículas individuales no se pueden ver y las partículas no se sedimentarán. También vemos que las soluciones no dispersan la luz.

Una suspensión es una mezcla heterogénea que contiene partículas grandes. El gran tamaño de partícula significa que las partículas son visibles y las partículas se sedimentan. Las suspensiones pueden dispersar la luz si las condiciones son las adecuadas.

Un coloide es una mezcla con partículas de tamaño intermedio. Con los coloides, las partículas no se ven fácilmente y las partículas no se asentarán. Los coloides dispersan la luz.

Términos clave

mezcla

Solución: una mezcla homogénea de dos o más sustancias

Suspensión: una mezcla heterogénea que contiene partículas grandes.

Coloide: una mezcla con partículas de tamaño intermedio.

Resultado de aprendizaje

Después de haber estudiado la lección, más tarde podría definir y describir con seguridad tres tipos de mezclas.

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