Rusia y sus alimentos
¿Sabías que la mayoría de los alimentos rusos no incluyen verduras frescas? El clima en Rusia es muy frío y duro, por lo que es difícil encontrar verduras frescas la mayor parte del año.
Rusia tiene el área más grande de todos los países del mundo. Cubre 17 millones de millas cuadradas, casi el doble que los Estados Unidos. Debido a esto, la población de Rusia incluye personas de diferentes orígenes. Esto significa que hay muchas tradiciones gastronómicas diferentes en Rusia.
Los alimentos tradicionales son aquellos que se han consumido en un país durante mucho tiempo y todavía se consumen en la actualidad. Echemos un vistazo a los alimentos tradicionales en Rusia.
Sopas tradicionales rusas
El borscht es probablemente el alimento más asociado con Rusia. Es una sopa hecha de remolacha combinada con otras verduras y carnes. Al igual que con muchos otros alimentos rusos, generalmente se sirve con crema agria.
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Otra sopa tradicional rusa se llama shchi , pronunciada como la palabra «ella». El shchi se elabora de muchas formas diferentes, pero siempre incluye repollo. Se pueden agregar otras verduras, incluidas papas y cebollas. ¡El shchi se come en Rusia desde hace más de 1000 años!
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Solyanka es una sopa rusa muy inusual hecha de carne y verduras. ¡Lo que hace que Solyanka sea tan inusual es que también incluye pepinillos picados! Es conocido por su sabor amargo.
Otras comidas tradicionales
Una comida tradicional rusa que está disponible en los EE . UU. Es el pirozhki . En inglés, es ‘pierogie’. Los pirozhki son pequeños pasteles o ravioles que pueden tener muchos rellenos diferentes, como carne, queso, ciruelas pasas, repollo o patatas. ¡Estos son tan populares en los EE. UU. Que puedes encontrar pierogies congelados en casi todas las tiendas de comestibles!
Ikra , llamado ‘caviar’ en inglés, es una comida tradicional rusa que es muy popular en todo el mundo. El caviar son las huevas o huevos de un esturión, que es un pez grande. El caviar se suele servir sobre pan o blini .
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Los blinis rusos son tortitas finas o crepes. Se cocinan y luego se enrollan para comer. Los blini están llenos de muchos alimentos diferentes, como mermeladas, caviar o queso. Los blini se comen tradicionalmente para celebrar el primer día de primavera durante una celebración llamada Maslenitsa .
Maslenitsa , también llamada ‘fiesta del sol’, celebra el final del invierno y el regreso del clima cálido. Debido a que gran parte de Rusia tiene inviernos muy fríos y nevados, los rusos están contentos de ver el final del invierno. Celebran el regreso del sol comiendo blini , porque los blini son redondos como el sol.
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La palabra Maslenitsa proviene de la palabra maslo , que significa ‘mantequilla’ en ruso. Los rusos creían que el baile y otras costumbres de Maslenitsa «untarían» al sol. En otras palabras, haz que el sol sea agradable para ellos, similar al dicho «poner mantequilla a alguien» cuando quieres que haga lo que tú quieras.
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Kulich es un pastel tradicional que se come el domingo de Pascua. Es muy alto y tiene forma de cilindro. Kulich es dulce, tiene pasas y está cubierto con glaseado. ¡Los rusos incluso llevan a Kulich a la iglesia con sus huevos de Pascua! En la iglesia, los huevos y el Kulich son bendecidos y rociados con agua bendita. El Kulich se come luego como postre después de la comida de Pascua.
Datos interesantes sobre las comidas rusas
- Los rusos suelen tener tres comidas al día, llamadas zavtrak (desayuno), obed y uzhin. Obed es a primera hora de la tarde y es la comida principal del día.
- Casi todas las comidas rusas incluyen patatas.
- El pan de centeno, llamado ‘pan negro’, se sirve con cada comida.
- Kvass es una bebida hecha con pan de centeno.
Resumen de la lección
Hay muchos alimentos tradicionales rusos que todavía se consumen hoy en día, como borscht , caviar de huevas de esturión y pirozhki (pierogies). Estos alimentos se han extendido por todo el mundo y se consumen en muchos países. También se comen para celebrar fiestas o festivales.
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