Propiedades de los ácidos y las bases

Objetivos de la lección

Al final de esta lección, los estudiantes podrán:

• describir la escala de pH y la ubicación de ácidos y bases en esa escala
• analizar cómo las diferentes concentraciones de iones de hidrógeno afectan a los ácidos y cómo las diferentes concentraciones de iones -OH predicen los niveles de bases

Longitud

60 minutos

Materiales

Para la parte de actividades del plan de la lección, necesitará los siguientes materiales para cada grupo de 3-5 personas:

• 5 limones
• Jabón líquido para platos
• Agua
• 4 vasos
• 3 tiras de tornasol
• Pipetas

Estándares del plan de estudios

• CCSS.ELA-LITERACY.RST.11-12.2

Determinar las ideas centrales o conclusiones de un texto; resumir conceptos, procesos o información complejos presentados en un texto parafraseándolos en términos más simples pero precisos.

• CCSS.ELA-LITERACY.RST.11-12.3

Siga con precisión un procedimiento complejo de varios pasos al realizar experimentos, tomar medidas o realizar tareas técnicas; Analizar los resultados específicos basados ​​en explicaciones en el texto.

• CCSS.ELA-LITERACY.RST.11-12.4

Determinar el significado de símbolos, términos clave y otras palabras y frases específicas de dominio tal como se usan en un contexto científico o técnico específico relevante para los textos y temas de los grados 11-12.

• CCSS.ELA-LITERACY.RST.11-12.6

Analizar el propósito del autor al proporcionar una explicación, describir un procedimiento o discutir un experimento en un texto, identificando cuestiones importantes que siguen sin resolverse.

• CCSS.ELA-LITERACY.RST.11-12.9

Sintetizar información de una variedad de fuentes (por ejemplo, textos, experimentos, simulaciones) en una comprensión coherente de un proceso, fenómeno o concepto, resolviendo información contradictoria cuando sea posible.

Vocabulario clave

• pH
• Logaritmo
• Ácido
• Base

Instrucciones

• Comience preguntando a los estudiantes si alguna vez han hecho un volcán de vinagre y bicarbonato de sodio. (Es posible que incluso desee realizar el experimento usted mismo o mostrar un video). Pregúnteles qué crea la reacción e introduzca el tema de la lección: ácidos y bases.
• Mire la lección en video de Estudyando.com Ácidos y bases, haciendo una pausa para los siguientes puntos de discusión:
  
  • 1:08 – Tómese un minuto para asegurarse de que los estudiantes comprendan que los iones de hidrógeno, no necesariamente los átomos de hidrógeno, afectan el pH.
  • 3:24 – Repase los logaritmos con los estudiantes y asegúrese de que comprendan que el crecimiento es exponencial. Asegúrese de comprender las matemáticas del segmento.
  • 5:21 – ¿Qué hace que un ácido sea un ácido? ¿Por qué su pH es inferior a 7?
  • 6:55 – ¿Qué hace que una base sea una base? ¿Por qué su pH es superior a 7?

Actividad

• Divida su clase en grupos de 3-5 estudiantes y distribuya los materiales.
• Haga que los estudiantes llenen cada vaso de precipitados con 100 mililitros de agua, etiquetando los vasos de precipitados de la A a la D
• Indique a los estudiantes que expriman el jugo de un limón en el vaso de precipitados A y revuelva, luego expriman el jugo de los 4 limones restantes en el vaso de precipitados B y revuelva.
• Pida a los estudiantes que pongan 5 mililitros de jabón para platos en el vaso C y revuélvalo, luego pongan 20 mililitros de jabón para platos en el vaso D y revuélvalo.
• Usando las pipetas, los estudiantes deben colocar unas gotas de cada líquido en su propio papel tornasol. Luego pueden usar la guía incluida con el papel tornasol para determinar el pH de cada líquido.
• Haga que los estudiantes respondan las siguientes preguntas:
  
  • ¿En qué se diferencian los pH de cada líquido?
  • ¿En qué se parecen los pH de los vasos A y B? ¿Qué pasa con los vasos C y D?
  • ¿Cuáles son los ácidos? ¿Cómo lo sabes? Cuales son las bases?
  • ¿Qué errores pudieron haber ocurrido mientras realizaba esta actividad? ¿Qué pasa con las variables?
  • Sabiendo que el ácido de los limones era ácido cítrico, lo que agria los limones, ¿cree que más jugo habría resultado en un pH más bajo?
  • ¿Crees que un líquido para platos más concentrado habría resultado en un pH más alto?

Extensiones

• Investigar el papel del pH en la cocina, tanto con respecto al acto de cocinar como al gusto.
• Haga que los estudiantes encuentren el pH de varios otros líquidos con los que se encuentran en la vida cotidiana, como jugo y agua con jabón.

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