¿Qué comida típica se come en Navidad?

Comida típica que se come en Navidad

La Navidad es una de las festividades más celebradas en el mundo, y alrededor de ella se desarrollan diversas tradiciones culinarias que varían según el país, la región y las costumbres familiares. Las comidas navideñas son una parte fundamental de la celebración, ya que reúnen a las familias alrededor de la mesa, creando un ambiente de unión, celebración y alegría. Aunque los platos típicos varían considerablemente, hay algunos alimentos que se disfrutan en muchas partes del mundo, y otros que son característicos de ciertas culturas. En este artículo, exploraremos algunos de los platos más representativos que se disfrutan durante la Navidad en diferentes países.

1. Pavo: El Plato Estrella en Muchos Países

En muchos países, especialmente en Estados Unidos, Canadá, Reino Unido y México, el pavo es considerado el plato principal de la cena de Navidad. La carne de pavo es jugosa y sabrosa, y suele prepararse de diferentes formas, aunque la más común es rellenada con una mezcla de pan, cebolla, hierbas y a veces carne de cerdo o pollo.

En Estados Unidos, el pavo se acompaña de una gran variedad de guarniciones, como puré de papas, gravy (salsa de carne), coles de Bruselas, batatas y, por supuesto, el tradicional pastel de calabaza o pastel de manzana como postre.

2. Cordero: Tradición en Europa y el Mediterráneo

El cordero es otro de los platos típicos de la Navidad, especialmente en países de Europa del Sur y Medio Oriente. En España, Italia y Grecia, por ejemplo, el cordero asado es una elección popular para la cena navideña.

En Grecia, por ejemplo, el cordero se cocina a la brasa o asado en el horno, y se acompaña con verduras asadas y arroz pilaf. En Italia, el cordero se prepara con hierbas como el romero y se sirve como plato principal durante la Nochebuena.

3. Lechón: Un Plato Tradicional en América Latina

El lechón asado es una de las comidas más populares en Latinoamérica durante las celebraciones navideñas. Este plato consiste en un cerdo entero, generalmente cocinado a la parrilla o al horno, y es muy común en países como Cuba, Puerto Rico, República Dominicana, México y Colombia.

En Cuba, el lechón se adereza con una salsa de ajo y naranja agria, y se sirve con moros y cristianos (arroz con frijoles negros). En Puerto Rico, el lechón es tradicionalmente acompañado por arroz con gandules y tostones (plátanos fritos). Es un plato que se disfruta en grandes reuniones familiares y festivas.

4. Tamales: Deliciosos en América Latina

Los tamales son un platillo imprescindible en muchas familias latinoamericanas durante la Navidad. Se preparan principalmente en países como México, Guatemala, El Salvador y Colombia. Los tamales están hechos de masa de maíz rellena con carnes (como pollo, cerdo o res), chile, frijoles o queso y se cocinan envueltos en hojas de maíz.

En México, los tamales se sirven con atole (una bebida caliente a base de maíz) o ponche navideño. En otras regiones, los tamales pueden tener versiones dulces, con frutas o pasas, y se sirven como postre.

5. Pescado y Mariscos: Una Tradición en Muchos Países Católicos

En muchas naciones católicas, el pescado y los mariscos son una parte esencial de la cena de Nochebuena, especialmente debido a la tradición de la vigilancia (abstinencia de carne roja) que se observa en el día anterior a la Navidad. En países como Italia, España, Portugal y algunos países latinoamericanos, el plato de pescado es protagonista.

En Italia, es común servir el «cenone della vigilia» o gran cena de Nochebuena, que incluye hasta 12 platos de pescado diferentes, como bacalao, salmón, calamares y camarones. En España, el bacalao a la vizcaína o el marisco como las gambas y langostinos son tradicionales durante las celebraciones.

6. Dulces Navideños: Postres para Celebrar

Los postres navideños varían enormemente de una cultura a otra, pero todos comparten un toque dulce y festivo. Entre los más comunes se encuentran:

• Turrón (España): Un dulce hecho a base de almendras, miel y azúcar, especialmente popular en Navidad.
• Panettone (Italia): Un bizcocho alto y esponjoso, relleno de frutas secas o chocolate, originario de Milán.
• Fruta confitada y pan de jengibre (Reino Unido): Durante las festividades, las familias británicas disfrutan de la pudín de Navidad, que se sirve con frutas secas y salsas dulces.
• Dulce de leche (Argentina): Un dulce tradicional que se sirve de muchas maneras en las fiestas, en tortas, galletas o directamente como postre.
• Buñuelos y natillas (México): Son típicos en varias familias mexicanas durante la Navidad, especialmente en la cena de Nochebuena.

7. Bebidas Navideñas: Calor y Tradición

No solo la comida es importante durante la Navidad, sino también las bebidas tradicionales. Cada país tiene sus propias recetas de bebidas navideñas, que van desde las frías hasta las calientes, siempre con un toque festivo:

• Ponche navideño (México): Una bebida caliente a base de frutas como guayaba, piña, canela y clavo, a menudo servida con un toque de ron o aguardiente.
• Cidra de manzana o vino caliente (Reino Unido y Europa del Norte): Una bebida reconfortante que se sirve caliente con especias como la canela y el clavo.
• Eggnog (Estados Unidos y Canadá): Una bebida espesa a base de leche, azúcar, huevos y un toque de ron o brandy.
• Vino de Jerez (España): El vino dulce y aromático que acompaña bien los postres o los platos principales.

8. Comidas Típicas en Otros Países

Cada país tiene sus propias especialidades navideñas. En Alemania, el stollen, un pan de frutas, es un dulce tradicional de Navidad. En Francia, el bûche de Noël, un pastel en forma de tronco, es una delicia muy esperada. En Suecia, el julbord, una mesa abundante con arenque marinado, pavo, embutidos y otros manjares es tradicional durante la Nochebuena.

Conclusión

La comida navideña varía mucho de un país a otro, pero todas las tradiciones comparten la característica de ser platos abundantes, sabrosos y que invitan a la celebración familiar. Desde el pavo asado hasta los tamales, el cordero, el lechón y los postres tradicionales, la comida de Navidad no solo es una deliciosa forma de compartir, sino también una oportunidad para honrar las costumbres y los valores que se celebran en esta época especial del año.

Rodrigo Ricardo Editor y fundador