¿Qué es el Riesgo Nutricional?

Riesgo Nutricional

John es un paciente del Centro Médico Central de Idaho que está siendo tratado por cáncer. Una dietista registrada, Melinda, tiene cita para verlo porque tiene un riesgo nutricional. ¿Qué es un riesgo nutricional?

Un riesgo nutricional es una condición que aumenta la probabilidad de que un paciente esté desnutrido o sobrealimentado. Por ejemplo, es probable que el cáncer de John afecte su capacidad para comer suficientes calorías y mantener su peso, lo que podría provocar que se desnutrira. Un riesgo nutricional puede ser un diagnóstico médico, un factor ambiental o un comportamiento de estilo de vida. Algunos otros ejemplos de riesgos nutricionales incluyen:

• ciertas enfermedades, como diabetes no controlada, enfermedad renal crónica o enfermedad celíaca
• bajo peso, sobrepeso u obesidad
• bajo nivel socioeconómico
• debilidad o vejez que podría limitar la capacidad de comprar y preparar alimentos
• abuso de drogas o alcohol

Riesgo nutricional y detección

Las políticas de detección se crean para ayudar a los dietistas a ver a los pacientes que más se beneficiarían de sus servicios. La evaluación nutricional es el proceso de determinar qué pacientes debe evaluar un dietista, en función de su nivel de riesgo nutricional.

Cuando Melinda evalúa a sus pacientes, puede filtrar a los pacientes por estado de enfermedad, índice de masa corporal (IMC) y otros indicadores nutricionales, como pérdida de peso o ingesta deficiente. En el caso de John, su diagnóstico figura como cáncer, que es un riesgo nutricional. Su enfermera también informó que John había perdido 10 libras en las últimas 2 semanas, lo cual es una pregunta común de evaluación nutricional.

Aunque las preguntas de detección generalmente se validan o se demuestra que son precisas, no son infalibles. Ocasionalmente, Melinda podría ver a un paciente que no ha estado comiendo bien ni cumpliendo con sus requerimientos calóricos. Sin embargo, es posible que el paciente no le haya dicho esto a su enfermera y, por lo tanto, Melinda no sabía que estaban en riesgo nutricional. Es importante evaluar el riesgo nutricional de los pacientes con frecuencia, ya que es probable que su estado cambie.

Priorización del riesgo nutricional

Melinda tiene un día muy ocupado por delante y uno de sus colegas se reportó enfermo. Melinda atenderá a algunos de los pacientes de su colega además de los suyos. Melinda recibe una llamada de un médico que le dice que un paciente necesita verla porque le colocarán una sonda de alimentación y necesitará apoyo nutricional. Melinda también tiene un paciente que es obeso y va a someterse a una cirugía cardíaca, un paciente que tiene cáncer de estómago y necesita un suplemento y un paciente que no tiene hogar.

Melinda podría sentirse abrumada e insegura de qué hacer en esta situación. A menudo, los pacientes tendrán múltiples riesgos nutricionales y es posible que todos requieran su atención. Sin embargo, es necesario priorizar qué pacientes tienen mayor riesgo nutricional y deben ser evaluados primero.

Una de las mejores formas de priorizar a los pacientes es por la cantidad de riesgo nutricional que tienen. Si un paciente no tiene hogar pero está comiendo bien en el hospital y no ha perdido peso, es probable que pueda esperar un poco más para ver a un dietista. Sin embargo, si un paciente está desnutrido y requiere soporte nutricional, es importante evaluar a ese paciente lo más rápido posible para evitar más retrasos y empeorar su salud.

Los dietistas siempre deben trabajar con sus colegas y la gerencia para encontrar el mejor modelo para priorizar a los pacientes. Melinda puede expresar sus preocupaciones a su empleador para determinar si tienen otros recursos disponibles. El equipo de Melinda también puede incluir un técnico dietético registrado , que es un profesional capacitado que puede evaluar a los pacientes con bajo nivel de riesgo nutricional.

Resumen de la lección

La evaluación nutricional ayuda a los dietistas a identificar a los pacientes que se encuentran en el nivel más alto de riesgo nutricional y que se beneficiarían más de la evaluación nutricional. Identificar a estos pacientes y proporcionar intervenciones nutricionales ayuda a mejorar los resultados de los pacientes. Los riesgos nutricionales se utilizan durante el examen de nutrición para determinar si un paciente corre el riesgo de estar sobrealimentado o desnutrido. Los ejemplos de riesgos nutricionales incluyen condiciones médicas y factores ambientales y de estilo de vida. Es importante priorizar a los pacientes durante los momentos de mayor actividad o escasez de recursos, ya que a menudo los dietistas pueden necesitar evaluar a varios pacientes. La mejor manera de priorizar es evaluar primero a los pacientes que tienen el mayor riesgo nutricional.

Rodrigo Ricardo Editor y fundador