¿Qué es la Deglución? Definición y fases

Deglución definición

El término científico para el acto de tragar es deglución . Una definición formal de deglución es un proceso que mueve los alimentos desde la cavidad oral hacia el esófago antes de ingresar al estómago. Aunque parezca simple, tragar es un proceso complejo que involucra múltiples músculos, nervios y órganos trabajando en coordinación.

Debido a su complejidad y las numerosas partes anatómicas que trabajan juntas para que la deglución funcione correctamente, los problemas o daños en cualquier parte involucrada en este proceso pueden generar problemas importantes en las personas y la necesidad de rehabilitación. Si bien la función principal de la deglución es dirigir los alimentos hacia el tracto digestivo, también comparte anatomía con las vías respiratorias. La deglución, por lo tanto, también funciona para proteger las vías respiratorias durante el proceso.

Anatomía de la deglución

El acto de tragar involucra múltiples partes del cuerpo. Cada parte juega un papel en el correcto funcionamiento y proceso de deglución. La comida se mueve a través de estas diversas áreas anatómicas a medida que se traga. Estas partes incluyen lo siguiente:

• Cavidad Oral : La cavidad oral es la boca; esto involucra la lengua y el paladar blando, la parte blanda en el techo de la boca. Es donde se mezcla la comida con la saliva.
• Faringe : La faringe es el área detrás de la boca donde los alimentos y el aire se transportan a sus lugares previstos.
• Laringe : La laringe es la laringe, que se mueve levemente durante el proceso de deglución para realizar funciones específicas.
• Esófago : El esófago es el conducto que lleva los alimentos hasta el estómago.

Mecanismo de deglución

Dos aspectos son vitales para el mecanismo de la deglución. En la boca se forma un bolo , que es una bola blanda de comida. Este bolo continúa moviéndose por el cuerpo a medida que se traga. Una forma importante de transporte de este bolo es el peristaltismo . Estas son contracciones musculares en forma de ondas que ocurren en el esófago para mover los alimentos hacia abajo.

Fases de la deglución

La deglución incluye tres fases distintas que se mueven a través de las diferentes partes anatómicas. La deglución siempre implica todas estas fases en el orden exacto. Estas tres fases son las siguientes:

1. Fase Oral
2. Fase faríngea
3. Fase esofágica

Fase oral de la deglución

También conocida como la fase bucal, la fase oral comienza cuando la comida entra en la boca. Los labios se cierran y sellan la comida, y la masticación comienza a mezclar la comida con la saliva, proporcionando lubricación. Durante este tiempo, el velo del paladar se eleva para cerrar el paso entre las cavidades nasal y oral. Masticar la comida forma un bolo que la lengua mueve hacia la parte posterior de la boca. Cuando la comida llega a la faringe, comienza la segunda etapa.

Fase faríngea de la deglución

La fase faríngea inicia la deglución. La faringe se acorta y ensancha para recibir el bolo. Al mismo tiempo, suceden múltiples cosas para proteger y preparar los órganos para el acto de tragar. La laringe se mueve hacia arriba y hacia adelante y las cuerdas vocales se cierran. La epiglotis tapa las vías respiratorias y deja de respirar momentáneamente. Estos movimientos, junto con las posiciones de la lengua y el paladar blando, funcionan para sellar la cavidad oral, las fosas nasales y las vías respiratorias para evitar que los alimentos entren en esas áreas. Los alimentos pueden ingresar a las vías respiratorias si una persona habla o inhala durante este proceso, lo que provoca la tos para despejarlos. Luego, la faringe empuja el bolo hacia abajo, y la abertura en la parte superior del esófago (el esfínter esofágico superior) permite que pase el bolo, cerrándose después para evitar que la comida vuelva a subir.

Fase esofágica de la deglución

Cuando el bolo ingresa al esófago, comienza la tercera fase. Durante la fase esofágica , la laringe y otras estructuras vuelven a sus posiciones originales, reabriendo las vías nasales y aéreas. Desde que la comida sale de la boca hasta que entra en el esófago, solo pasa un segundo, por lo que el cierre de esos conductos no angustia al cuerpo. Durante esta fase final, el bolo se mueve a través del esófago a medida que las contracciones musculares en forma de ondas (peristalsis) lo empujan hacia el estómago. La gravedad también ayuda a mover los alimentos a través del esófago. El músculo del esfínter esofágico inferior se abre para que el bolo alimenticio pueda ingresar al estómago y se cierra después de que haya pasado para evitar la regurgitación o el reflujo.

¿La deglución es voluntaria?

La deglución es principalmente un reflejo involuntario que uno no puede controlar o detener una vez que ha comenzado. Una parte del proceso es voluntaria y controlable, pero la mayor parte del proceso es involuntario. La fase oral de masticar y mover los alimentos a la parte posterior de la boca es en sí misma voluntaria. Sin embargo, una vez que la comida llega a la parte posterior de la boca, los reflejos involuntarios toman el control. Las fases restantes son reflejos involuntarios que las personas no pueden controlar.

Resumen de la lección

La deglución es el proceso de tragar, que es como la comida se mueve desde la boca hasta el estómago. Es un proceso complejo que involucra músculos, nervios y órganos en la cavidad oral (la boca), la faringe (el área detrás de la boca), la laringe (la laringe) y el esófago (el conducto que conduce al estómago). ). Tres fases diferentes tienen lugar durante la deglución.

La primera es la fase oral o fase bucal; esto comienza cuando la comida entra en la boca. La comida se mastica y se mezcla con saliva, creando una bola blanda de comida llamada bolo . El bolo es movido a la parte posterior de la boca por la lengua. Cuando llega a la faringe por detrás de la boca, comienza la fase faríngea . La laringe se mueve hacia arriba, las cuerdas vocales se cierran y la epiglotis cubre las vías respiratorias para evitar que entren alimentos. La faringe empuja el bolo hacia abajo donde se abre el esfínter esofágico superior, lo que permite que la comida ingrese al esófago y luego se cierra para evitar que vuelva a subir. Así comienza la etapa final, la fase esofágica . Una vez en el esófago, el bolo es empujado hacia abajo por el peristaltismo., contracciones musculares ondulatorias y gravedad. El músculo del esfínter esofágico inferior en la parte inferior del esófago se abre para permitir que los alimentos lleguen al estómago y luego se cierra para evitar el reflujo o la regurgitación.

Rodrigo Ricardo Editor y fundador