Definición
La tasa metabólica basal , o TMB, es la medida del gasto energético de un organismo cuando está en reposo. En otras palabras, cuando está en reposo, sin digerir ningún alimento y a una temperatura agradable, la TMB es la cantidad de energía que necesita su cuerpo para mantener la vida. Aproximadamente el 70% de la energía que usamos todos los días se debe al funcionamiento de nuestros órganos para mantenernos vivos y saludables. El 30% restante se descompone en digestión de alimentos (10%) y energía necesaria para la actividad (20%).
Conocer su TMB puede ser útil si está tratando de ganar o perder peso. Dado que la TMB es un cálculo de cuánta energía se necesita para mantener la vida, consumir más kilocalorías en un día de las que requiere su TMB puede hacer que aumente de peso, mientras que comer menos kilocalorías de las que requiere su TMB probablemente haga que pierda peso. Sin embargo, estos números también dependen de su nivel de actividad. Dado que el ejercicio quema calorías, si es muy activo, necesitará más calorías para mantener la vida que alguien que no está activo.
Humanos contra otros animales
La TMB de un ser humano depende de varias cosas, y una de las más notables es la temperatura . Los mamíferos son endotermos , lo que significa que nosotros (ya que los humanos somos mamíferos) mantenemos una temperatura corporal constante, sin importar la temperatura que esté afuera. Cuando tenemos frío, temblamos para calentarnos de nuevo, y cuando tenemos calor, sudamos para refrescarnos. Esta regulación de la temperatura requiere energía.
Otros organismos, conocidos como ectotermos , permiten que la temperatura de su cuerpo fluctúe con su entorno. Cuando hace calor afuera, estos organismos están calientes y activos, y cuando hace frío afuera, estos organismos son fríos y lentos. Algunos ejemplos de ectotermos son los reptiles, los peces y los insectos. Una ventaja de ser un ectotermo es que se necesita menos energía para existir, pero su TMB también cambia dependiendo de la temperatura exterior.
Calcular la TMB en humanos
En 1919, James Arthur Harris y Francis Gano Benedict publicaron una ecuación que estima la TMB de un individuo. (Ahora la llamamos la ecuación de Harris-Benedict). Esta ecuación se revisó más tarde en 1984 para que fuera más precisa. Una nueva ecuación, llamada Mifflin-St. La ecuación de Jeor se introdujo en 1990 y todavía se utiliza en la actualidad. Esta ecuación dice:
P = (10.0 * m / 1 kg) + (6.25 * h / 1 cm) – (5.00 * a / 1 año) + s
En la ecuación, P es la producción total de calor cuando está completamente en reposo, m es el peso del individuo en kilogramos (kg), h es la altura del individuo en centímetros (cm) y a es la edad del individuo en años. . s es una constante, que es +5 para hombres y -161 para mujeres.
Debe tener en cuenta que P figura como producción total de calor. Esta ecuación proporciona una estimación de la TMB de un individuo en kilocalorías (kcal) por día. Probablemente haya notado que la etiqueta lateral que aparece en los alimentos enumera la cantidad de calorías por porción. Estas calorías , que podría considerar como las cosas que componen los alimentos, son en realidad unidades de energía . Una caloría es la cantidad de energía que se necesita para elevar 1 gramo de agua en 1 ° Celsius. Por lo tanto, el número en las etiquetas de los alimentos que ve en realidad enumera las kilocalorías, no las calorías.
Digamos que tenemos una mujer que tiene 30 años, mide 5 pies y 3 pulgadas de alto (o 63 pulgadas) y pesa 130 libras. Como habrás notado, tenemos que convertir su altura y peso en centímetros y kilogramos. Dado que hay 2.5 centímetros en una pulgada y 2.2 libras en un kilogramo, eso significa que la altura de nuestro voluntario es 157.5 cm y aproximadamente 59 kg.
Si conectamos todos nuestros números, obtenemos la siguiente ecuación:
P = (10 * 59 kg) + (6.25 * 157.5 cm) – (5.0 * 30 años) + (-161)
P = 590 + 984,375 – 150 – 161
P = 1263,4 kcal / día
Esto significa que esta mujer necesita ingerir unas 1263 kcal al día para mantener su peso actual. Por tanto, si esta mujer ingiriera más de 1263 kcal en un día, aumentaría de peso, pero si comiera menos de 1263 kcal en un solo día, bajaría de peso. Esto es bastante diferente de la dieta de 2,000 calorías de la que siempre escuchamos.
¿Cómo se mide la TMB en animales?
En la década de 1930, un científico llamado Dr. Max Kleiber descubrió una relación interesante entre los animales y la TMB, que ahora se describe como la curva ratón-elefante . La mayoría de las veces, cuando queremos conocer la TMB de un animal, utilizamos una técnica de medición llamada respirometría . Con un respirómetro, podemos medir la cantidad de oxígeno que consume un organismo, que es directamente proporcional a su TMB.
Pero la Ley de Kleiber establece que la TMB de un organismo es aproximadamente su masa (en kg) elevada a 3/4 de potencia, o:
TMB = M ^ 0,75
Esto significa que un ratón de 2 gramos debería tener una tasa metabólica basal de aproximadamente 0,009, y un elefante de 2 kilogramos debería tener una TMB de aproximadamente 1,68. Además, el Dr. Kleiber descubrió que esta fórmula funciona tanto para endotermos como para ectotermos.
 |
En 1962, los científicos aprendieron una dura lección sobre la medición de la TMB en organismos. Un grupo de científicos de la Universidad de Oklahoma estaba estudiando los efectos del LSD en el cerebro. A los gatos se les inyectó la droga para determinar los efectos nocivos para los mamíferos, lo que sería válido para los humanos que tomaron la droga. El siguiente paso fue probar el experimento con un mamífero más grande, que terminó siendo un elefante llamado Tusko. Los científicos utilizaron la ley de Kleiber para ajustar la dosis de LSD que era apropiada para la masa mucho mayor de Tusko. Comprensiblemente, se sorprendieron cuando Tusko colapsó y murió casi inmediatamente después de recibir su inyección de LSD.
Entonces, ¿qué salió mal? La muerte de Tusko demostró que hay más en la tasa metabólica de un organismo que solo su masa. Libra por libra, un ratón usa mucho más oxígeno que un elefante. Esta es la razón por la que simplemente escalar la dosis de LSD de un gato al tamaño de Tusko de un animal sin tener en cuenta su tasa metabólica específica de masa terminó con los científicos sobredosis de Tusko en más de 30 veces una cantidad segura.
Es por eso que los científicos ahora informan el consumo de oxígeno de un organismo como oxígeno consumido por masa corporal. Por lo tanto, la tasa metabólica específica de masa de un organismo se describe con mayor precisión mediante la siguiente ecuación:
BMR = M ^ -0.25, donde M es la masa del organismo
 |
Resumen de la lección
La tasa metabólica basal de un organismo es la medida de cuánta energía utiliza ese organismo cuando está en reposo. Esto ilustra cuánta energía necesita el organismo para seguir viviendo. En los seres humanos, la TMB se calcula actualmente utilizando el método Mifflin-St. Ecuación de Jeor . Los animales, por otro lado, generalmente se colocan en un respirómetro para medir su consumo de oxígeno con el fin de calcular su TMB.
El duro trabajo del descanso
 |
Todo el mundo sabe que nuestro cuerpo necesita calorías para quemar energía. Quemamos suficientes calorías y podemos bajar de peso, quemamos muy poco y ganamos. Lo que muchos no se dan cuenta es que cada persona tiene la cantidad específica de calorías que nuestro cuerpo necesita para funcionar, llamada tasa metabólica basal o TMB. Conocer su BMR puede desempeñar un papel importante para ayudarlo a personalizar su propio plan de salud.
Los resultados del aprendizaje
Si puede responder la pregunta del título, probablemente también esté preparado para:
- Compare la TMB de los humanos con la de otros organismos
- Calcule la TMB tanto para personas como para animales
- Indique cómo y por qué se modificó la fórmula de BMR animal
Continúa con:
- Soluciones
Cálculo de la dilución de soluciones
Dilución de soluciones Ya sea en su casa, su oficina o el laboratorio de un...
- Negocios
Cálculo del nivel de par de ropa de limpieza
¿Qué son los niveles par? María, la encargada de limpieza del Coral Beach Hotel, siempre...
- Soluciones
La tasa de disolución: factores y definición
Disolución Cuando un soluto en un solvente forma una solución, se llama disolución . Un...
- Física
Circuito en serie: cálculo de caídas de voltaje con la ley de Ohm
Una analogía de la montaña rusa Imagina que tuvieras que impulsar un carro a través...