Preparación
¿Sabías que en Tokio, Japón, se necesitan 10 años para convertirse en chef en algunos restaurantes? Preparar la comida es de lo que se trata la cocina japonesa. Cocina significa un estilo de comida especialmente relacionado con un país en particular. En Japón, la cocina tradicional se llama washoku. Usan muy pocas especias, como ajo o chile, ya que intentan resaltar los sabores de la comida en sí.
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Cuando pensaste en la comida japonesa, ¿te imaginaste el arroz como alimento principal? Por supuesto, en Japón se preparan arroz y pasteles de arroz, pero también se preparan fideos y muchos caldos y salsas. La mayoría de la comida japonesa no se fríe, porque no suelen cocinarse en aceite, pero tal vez estés familiarizado con un tipo de comida japonesa frita llamada tempura. En su mayoría se asan a la parrilla, a fuego lento, al vapor o en escabeche. (Mmmm, pepinillos!)
Parte de la comida japonesa se come cruda como el sushi. Por lo general, el arroz pegajoso se enrolla en algas con otras cosas frescas y, a veces, pescado crudo. También usan lo que está listo en temporada, por lo que la comida puede variar en diferentes épocas del año.
La carne de res es un ingrediente relativamente nuevo en la cocina japonesa. ¿Quizás has visto o estado en un asador japonés? ¡El chef prepara su comida a pedido allí mismo en la mesa!
Presentación
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Los chefs japoneses usan cuchillos especiales para crear diseños artísticos en su comida. También pueden usar hierbas o flores para decorar el plato. Por lo general, las porciones son pequeñas, pero puede haber muchos cursos. Un plato es una parte de una comida, como una sopa o una ensalada. Una regla general común es una sopa, tres verduras. ¡Eso suena bastante saludable! Incluso los platos que se utilizan tienen un significado especial. Puede haber un plato pequeño que se use para salsas y salsas y, por supuesto, probablemente ya haya imaginado una tetera con tazas de té pequeñas.
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¿Qué hay en la comida?
Los principales ingredientes de la comida japonesa son el arroz, los cereales, las verduras, las setas, el pescado, los mariscos y las algas. ¡Hay más de 4000 tipos de peces de los mares de todo Japón!
Los fideos en la comida japonesa están hechos principalmente de trigo o trigo sarraceno y generalmente se hierven. Pescados, mariscos y verduras se ponen con salsas a base de semillas de sésamo, vinagre o miso. El miso es una pasta salada y sabrosa hecha de soja. La mayoría de las sopas son muy simples y están hechas con dashi. Dashi proviene de kelp , un tipo de alga marina. También pueden añadir pescado seco, como sardinas o anchoas. Una vez más, se pueden encurtir en vinagre o fermentar con sal con muchos alimentos.
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Si aún no tienes hambre, ¡espera a que hablemos de golosinas! ¡Galletas, bollos, bizcochos, albóndigas de arroz y mochi, mochi, mochi! ¿Qué es mochi? Es un pastel de arroz hecho de arroz machacado hasta que quede como una masa. Todo tipo de delicias están hechas de mochi, ¡incluyendo una rellena con pasta de frijoles y otra con helado!
Resumen de la lección
Los japoneses toman su cocina , o tipo de comida, muy en serio. Se necesita tiempo para aprender a preparar los diferentes platos que se pueden asar a la parrilla, hervir a fuego lento, al vapor o en escabeche de forma artística. Sopas, vegetales y muchas cosas del mar, incluyendo algas marinas y pescado, constituyen la mayoría de los ingredientes.
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