¿Qué es la hidrólisis de sal? – Definición y ejemplos

Definiciones

La sal ha tenido a menudo una mala reputación por ser dañina para el cuerpo. Sin embargo, algunas funciones corporales, como los impulsos nerviosos, la presión arterial y la digestión, no serían posibles si la sal no estuviera involucrada. La sal es un compuesto iónico que se obtiene de la reacción de una solución ácida y base. Las sales ayudan al cuerpo al producir soluciones ácidas, básicas o neutras. Dependiendo de la situación, su cuerpo necesita diferentes tipos de soluciones para funcionar y mantener sus procesos naturales. Comencemos con algunas definiciones antes de pasar a la lección.

• Un ion es un átomo cargado que se forma al perder o ganar electrones.
• Se produce un ion hidróxido (OH-) cuando la base conjugada acepta un protón del agua y hace que la solución se vuelva básica.
• Un ácido conjugado es una sustancia que se forma cuando la base gana un ion hidrógeno.
• Una base conjugada es una sustancia que se forma cuando el ácido pierde un ion hidrógeno.
• Un ion hidronio (H3O +) se produce cuando el ácido conjugado dona un protón al agua, lo que hace que la solución se vuelva ácida.

Ahora tenemos suficiente revisión de términos para entender la hidrólisis de la sal , que es cuando la sal se disocia completamente en el agua y su anión o catión reacciona con el agua para producir iones hidróxido o iones hidronio que afectan el pH de la solución.

Sales de ácidos fuertes y bases débiles

La sal formada a partir de un ácido fuerte y una base débil formará una solución ácida cuando se agregue al agua. La razón por la que esto ocurre es porque cuando la sal se disocia, el ácido conjugado de la base débil donará un protón, o un ión hidrógeno, al agua y formará hidronio. El NH4NO3 es una sal que proviene de un ácido fuerte, HNO3, y una base débil, NH3. Cuando se agrega al agua, la sal se disocia en iones NH4 + y NO3-. El ion NH4 +, que es un ácido conjugado de la base débil, reacciona con el agua donando un hidrógeno al agua y formando hidronio.

Veamos estas ecuaciones para ver cómo se disocia la sal y cómo el ácido conjugado de la base débil, o el ión amonio, reacciona con el agua:

NH4NO3 (s) <–> NH4 + (aq) + NO3- (aq)

NH4 + (aq) + H20 (l) <–> NH3 (aq) + H3O + (aq)

Con más iones de hidronio (H3O) en el agua, la solución se vuelve más ácida que básica.

Sales de ácidos débiles y bases fuertes

Ahora veamos lo contrario. Si tiene una sal que se forma a partir de un ácido débil y una base fuerte, esta formará una solución básica cuando se agregue al agua. Esto ocurre porque, cuando la sal se disocia, la base conjugada del ácido débil aceptará un protón, o hidrógeno, del agua y formará hidróxido. KF es una sal que proviene de una base fuerte, KOH, y de un ácido débil, HF. Cuando se agrega al agua, la sal se disocia en un ion K + y un ion F-. El ion F, que es la base conjugada del ácido débil, reacciona con el agua aceptando un átomo de hidrógeno del agua y formando hidróxido.

Veamos estas ecuaciones para ver cómo se disocia la sal y cómo la base conjugada del ácido débil, o el ion fluoruro, reacciona con el agua:

KF (s) <–> K + (aq) + F- (aq)

F- (aq) + H2O (l) <–> HF (aq) + OH- (aq)

Con más iones de hidróxido (OH-) en el agua, la solución se vuelve más básica que ácida.

Sales de ácidos y bases fuertes

¿Qué sucede cuando tienes una sal que se forma a partir de un ácido fuerte y una base fuerte? Cuando esta sal se agrega al agua, ambos se neutralizan cuando se disocian. Esto ocurre porque los iones de la sal no reaccionarán con el agua y producirán iones de hidróxido o hidronio para la solución. La sal de mesa, NaCl, es un ejemplo perfecto de una sal que proviene de un ácido fuerte, HCl, y una base fuerte, NaOH. Cuando se agrega al agua, el conjugado de ácido y base no reacciona con el agua para producir hidróxido o iones hidronio. Más bien, se producirá un ión de hidrógeno. Mira esta ecuación para ver este ejemplo:

NaCl (s) <–> Na + (ac) + Cl- (ac)

Na + (aq) + H2O (l) <–> NaOH (aq) + H- (aq)

Cl- (aq) + H2O (l) <–> HCl (aq) + H- (aq)

Sales de ácidos y bases débiles

Ahora, con respecto a las sales formadas a partir de un ácido débil y una base débil, el nivel de pH de la solución depende de las fortalezas de cada uno y generalmente se descubre mediante el uso de ecuaciones y análisis. Cualquiera que sea el más fuerte determinará el nivel de pH de la solución.

Resumen de la lección

La hidrólisis de la sal es una reacción entre la sal y el agua para producir soluciones ácidas, básicas o neutras. Las soluciones ácidas se pueden fabricar a partir de sales de ácidos fuertes y bases débiles. Las soluciones básicas se pueden preparar a partir de sales de ácidos débiles y bases fuertes. Las soluciones neutras se pueden preparar a partir de sales que son ácidos y bases fuertes. Si alguna vez ha tenido acidez de estómago y ha tratado de curarla con una tableta antiácido, comprenderá esta reacción. Por último, dependiendo de la fuerza del ácido débil y la base débil de la sal, puede formar soluciones ácidas o básicas.

Sin la hidrólisis de la sal sería difícil mantener las funciones dentro de nuestro cuerpo humano. Los nutrientes de los alimentos no estarían disponibles si no hubiera soluciones ácidas presentes en nuestro sistema digestivo. Ciertos impulsos nerviosos, que nos permiten movernos y funcionar, no existirían si el sodio no estuviera disponible en la hidrólisis de la sal.

Rodrigo Ricardo Editor y fundador