Analiza esto
Ya sea que los estudiantes disfruten de un refrigerio después de la escuela o usen un limpiador para limpiar la encimera del baño, probablemente no se detengan a pensar en las sustancias que contienen los productos que están usando. Cuando los estudiantes estudian química analítica, aprenden a hacer la pregunta: «¿Qué hay exactamente en esto?»
La química analítica no solo produce algunas reacciones sorprendentes, como sustancias que brillan en la oscuridad, burbujean y se encienden, sino que también es aplicable a una variedad de profesiones, incluidas la ciencia de los alimentos, la medicina forense y la medicina. Veamos algunos experimentos de química analítica que los estudiantes pueden realizar en el aula.
Cromatografía de tinta
Haga que los estudiantes examinen la composición de diferentes tintas usando cromatografía.
Materiales
- Nota / carta manuscrita
- Vasos de plástico transparente
- palitos de helados
- Frotar alcohol
- Toallas de papel
- tijeras
- Cinta
- Papel
- Varios marcadores y bolígrafos
- Lápices de colores
Direcciones del maestro
- Sostenga una nota o carta escrita a mano. Analice cómo los científicos forenses pueden usar la cromatografía para determinar el tipo de tinta que se usa para escribir cualquier tipo de nota, firma, letra, etc.
- Divida la clase en grupos pequeños y proporcione a cada grupo una toalla de papel, tres vasos de plástico transparente (llenos hasta la mitad con alcohol isopropílico), tres palitos de helado, cinta adhesiva, tijeras y tres marcadores / bolígrafos diferentes.
- Haga que los estudiantes corten tres tiras de papel toalla que tengan un poco más de la mitad de la altura de un vaso de plástico de largo.
- En cada tira, haga que los estudiantes usen uno de los marcadores / bolígrafos para hacer un punto grande de aproximadamente ½ pulgada desde la parte inferior de un extremo de la tira.
- Haga que los estudiantes peguen con cinta adhesiva el otro extremo de la tira de toallas de papel al centro de un palito de helado. La tira de toallas de papel debe colgar del centro del palito de paleta.
- Pida a los estudiantes que coloquen cada palito de helado en el borde de uno de los vasos de plástico. La tira de toallas de papel debe suspenderse del palo con el extremo inferior de la toalla de papel tocando el alcohol y el punto de tinta sobre el líquido.
- Proporcione a los estudiantes papel y lápices de colores.
- Haga que los estudiantes dibujen lo que sucede con el punto de tinta cuando el alcohol absorbente se absorbe en la toalla de papel. Los estudiantes deben indicar los colores que aparecen cuando el alcohol isopropílico separa la tinta.
- Cuando los estudiantes hayan terminado, pídales que comparen las muestras de cromatografía para sus marcadores / bolígrafos.
Preguntas de discusión
- ¿Por qué aparecieron diferentes colores cuando el alcohol de fricción se absorbió en la toalla de papel?
- Mire los resultados de otros grupos que tenían el mismo color de tinta que su grupo. ¿Sus muestras de cromatografía tienen el mismo aspecto? ¿Qué nos dice esto sobre las diferentes marcas de bolígrafos o marcadores?
Polvo misterioso
Involucre a los estudiantes en un experimento en equipo para determinar la identidad de un polvo misterioso en función de sus reacciones con diferentes sustancias.
Materiales
- Bicarbonato de sodio
- Maicena
- sal
- Vasos pequeños de papel o plástico
- Cucharas
- Vinagre
- Agua
- Goteros
- Cartulina negra
- Papel
- Lapices
Direcciones del maestro
- Divida la clase en compañeros.
- Proporcione a cada par papel, lápices, dos hojas de cartulina negra, un gotero, cucharas y tazas pequeñas de bicarbonato de sodio, maicena, sal, vinagre y agua.
- Dígales a los estudiantes que determinarán la identidad de un polvo misterioso al examinar sus características y reacciones con otras sustancias.
- En un pedazo de cartulina negra, pida a los estudiantes que coloquen una cucharada de bicarbonato de sodio, maicena y sal, asegurándose de que los polvos no se toquen entre sí. Los estudiantes deben dividir cada cucharada en dos secciones.
- Haga que los estudiantes huelan cada polvo y lo sientan. Deben registrar sus observaciones en su papel.
- Haga que los estudiantes coloquen tres gotas de agua en una sección de cada polvo. Los estudiantes deben registrar sus resultados.
- Los estudiantes deben colocar tres gotas de vinagre en la otra sección de cada polvo y registrar sus resultados.
- Una vez que los estudiantes hayan probado los polvos, los estudiantes se turnarán para salir del aula mientras su compañero coloca una cucharada de uno de los polvos en la segunda hoja de cartulina negra. Cuando su pareja regrese, examinará el polvo y completará las pruebas con agua y vinagre para determinar la identidad del polvo.
Preguntas de discusión
- ¿Pudiste determinar la identidad del polvo misterioso de tu pareja? ¿Qué fue lo difícil de determinar su identidad?
- ¿Cómo se utilizaría este tipo de experimento en el mundo real? ¿En qué profesiones podría ser útil este tipo de química analítica?
Encuentra la grasa
Los estudiantes usarán yodo para ayudar a probar el contenido de grasas saturadas de diferentes aceites.
Materiales
- Aceite vegetal
- Aceite de oliva
- Aceite de coco
- Vasos de plástico transparente
- Yodo
- Cuentagotas
- Cronógrafo
- Papel
- Lapices
- Guantes de seguridad
Direcciones del maestro
- Muestre a los estudiantes las etiquetas de las botellas de aceite vegetal, aceite de oliva y aceite de coco. Defina la grasa saturada y analice el porcentaje de grasa saturada en cada aceite según las etiquetas de las botellas.
- Analice la reacción entre el yodo y las grasas saturadas. Pida a los estudiantes que formulen hipótesis sobre en qué aceite con yodo desaparecerá más rápido según la grasa saturada que figura en la etiqueta.
- Divida la clase en grupos pequeños y proporcione a cada grupo papel, lápices, tazas de aceite vegetal, aceite de oliva y aceite de coco, una taza con una pequeña cantidad de yodo, un gotero y un cronómetro. Se recomienda que los estudiantes usen guantes de seguridad cuando manipulen yodo y que la habitación esté bien ventilada.
- Haga que los estudiantes coloquen tres gotas de yodo en una de las tazas de aceite. Los estudiantes deben medir el tiempo que tarda el yodo en desaparecer y registrar sus resultados en su papel.
- Los estudiantes deben repetir el mismo proceso con los dos aceites restantes.
- Haga que los estudiantes concluyan si los resultados de su experimento coincidieron con la información de las etiquetas de las botellas de aceite.
Preguntas de discusión
- ¿Cómo fue el tiempo que tardó en desaparecer el yodo de cada aceite en comparación con la cantidad relativa de grasa saturada que figura en la etiqueta del aceite?
- ¿Por qué un aceite con una mayor cantidad de grasas saturadas en su etiqueta podría tener su yodo desaparecer más rápido que un aceite con una menor cantidad de grasas saturadas en su etiqueta?
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